Collezione: Tè pu erh stagionato

I nostri tè pu erh maturi sono disponibili sfusi o compressi come torte e tuocha.

Il processo di produzione del tè pu erh maturo

Il tè pu erh maturo viene ottenuto fermentando in pile il tè pu erh crudo sfuso (mao cha) in un ambiente controllato al chiuso. Il processo di fermentazione a pile del tè pu erh prevede uno strato accurato e l'umidificazione delle foglie di tè, che vengono poi coperte con un grande panno per mantenere l'umidità. Ciò consente l'attività microbica naturale, che trasforma il mao cha in tè pu erh maturo. La durata della fermentazione è decisa dal maestro del tè, a seconda del livello di fermentazione desiderato. Le foglie di tè di qualità inferiore sono di solito fermentate più a lungo rispetto alle foglie di tè di qualità superiore.