Tè Premium Xiao Qing Gan 2018 (mini mandarino ripieno di Pu Erh)

Siamo lieti di presentare un lotto limitato di Xiao Qing Gan (小青柑) Premium, realizzati con mandarini verdi scavati e riempiti con tè Pu erh maturo di prima scelta ed essiccati al sole alla perfezione.

Ogni mandarino può infondere fino a 1,8 litri di tè, offrendo un delizioso aroma di buccia di mandarino fino all'ultima infusione.

Con soli 20 kg prodotti, non perdere l'occasione di ordinarli prima che siano esauriti.

Ogni Xiao Qing Gan pesa tra 8 e 10 grammi, con una media di 9,2 grammi.

Il tè Pu erh maturo perfetto per i Xiao Qing Gan

Nel 2018, il tè Xiao Qing Gan è diventato così popolare che procurarsene di qualità era quasi impossibile. Con l’aumento della domanda, i marchi cinesi di tè si sono affrettati a offrire questo tè unico. Ma invece di procurarci questo tè da terzi, abbiamo deciso di intraprendere il nostro viaggio per produrre da zero il perfetto Xiao Qing Gan.

Dopo aver assaggiato e assaggiato vari tè Xiao Qing Gan durante il 2018, abbiamo riscontrato che molti mancavano di complessità e di equilibrio tra l'aroma di mandarino e il tè Pu erh maturo. Alcuni avevano un profumo di agrumi travolgente, mentre altri avevano un sapore troppo terroso.

Abbiamo concluso che il tè Pu erh maturo ideale per i Xiao Qing Gan dovrebbe essere una miscela di foglie più piccole e più giovani, con una post-fermentazione meno intensa. Ciò ha prodotto un tè più complesso, equilibrato e meno terroso. Inoltre, applicando le nostre conoscenze sulla produzione del tè al gelsomino, abbiamo perfezionato il metodo di lavorazione del tè Pu erh maturo per migliorarne l'assorbimento dell'aroma di agrumi.

Nell'estate 2018 sono stati raccolti mandarini verdi freschi provenienti dalla regione Xinhui del Guangdong. Sono stati puliti, svuotati e riempiti con il nostro tè Pu erh maturo. Sono stati poi essiccati naturalmente al sole, avvolti in carta e conservati per un ulteriore invecchiamento e assorbimento degli aromi.