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  • ripe pu erh tea cake wrapping
  • pouring a cup of fermented ripe pu erh dark tea
  • a zoom on ripe pu erh wet tea leaves
  • pu erh cake packaging and traditional tong
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2021 Chaze Bai Fu 'Cento Benedizioni' Torta di Tè Pu Erh Maturo, Bingdao 357g

2021 Chaze Bai Fu 'Cento Benedizioni' Torta di Tè Pu Erh Maturo, Bingdao 357g

€44,95 EUR
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Questa torta di tè è fatta con foglie del 2012 raccolte nel villaggio di Bingdao (Montagne di Bangma) e accuratamente invecchiate per nove anni prima di essere pressate nel 2021, risultando in un carattere raffinato e sfumato. È il tè per chi cerca un pu erh delicato, pulito e dal gusto morbido, senza essere eccessivamente dolce.

Bingdao, Montagna di Bangma 

Proveniente dall'alta montagna del tè di Bangma nell'area di Mengku nella regione del tè di Lincang, questa torta beneficia di un'origine rinomata per i suoi antichi alberi di tè. La montagna di Bangma si eleva a 3.200 metri sul livello del mare ed è avvolta nella nebbia. Questi fattori, combinati con un'elevata piovosità annuale, creano un ambiente ideale per la crescita e lo sviluppo delle piante di tè. Per saperne di più sulla regione di Mengku e sul suo tè, leggi la nostra guida completa

Un tè morbido

Questa torta di pu erh maturo vanta un alto contenuto di gemme dorate, con uno standard di raccolta di 1 gemma e 2 foglie. La torta è ben pressata e offre un profilo dolce e un aroma distintivo che riempie il palato. Il liquore del tè ha una tonalità rossa vibrante e profonda ed è piacevolmente denso e morbido. L'aroma si sviluppa gradualmente, offrendo un'esperienza corposa e un piacevole retrogusto.

Origine

  • Year: 2021
  • Season: Spring
  • Origin: Lincang, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 28 May 2021
  • Compression: tight
  • Type: ripe (shou)
  • Brand: Chaze
  • Series/recipe: Bai Fu Bing Dao
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g

Come preparare questo tè

How to make 'Hundred Blessings' ripe pu erh tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu method

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds for the first few infusions. Afterward, gradually increase the steeping time.

Western method

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.

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Visualizza dettagli completi

Come viene fatto questo tè pu erh maturo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentazione

    Le foglie vengono post-fermentate in un ambiente controllato.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

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