Collezione: Tè nero

Per la produzione del tè nero, le foglie di tè subiscono un intenso processo di ossidazione, modificando il colore e il sapore del tè. Di conseguenza, il tè nero è più scuro e ha un aroma più intenso rispetto al tè verde.

I tè neri cinesi del Fujian sono per lo più prodotti con la cultivar Xiao Ye (ad esempio Lapsang Souchong), mentre i tè neri dello Yunnan di solito sono ottenuti dalla cultivar Da Ye (ad esempio Dian Hong). Le regioni più famose della Cina che producono tè nero includono Qimen, Wuyishan e Yunnan.

La ricerca mostra che il consumo di tè nero può migliorare l'attenzione, abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di mortalità per malattie cardiache. Ad esempio, un importante studio NIH ha seguito 498.043 bevitori di tè nel Regno Unito per circa 11 anni e ha scoperto che bere due o più tazze di tè nero al giorno era associato a un rischio inferiore di morte per qualsiasi causa, malattie cardiovascolari, malattie cardiovascolari dal 9% al 13%. cardiopatia ischemica e ictus. Lo studio ha inoltre scoperto che i benefici del tè nero erano indipendenti dalla temperatura del tè, dall'aggiunta di latte o zucchero e dalle variazioni genetiche nel metabolismo della caffeina.

Un altro studio ha seguito 74.961 adulti svedesi per 10,2 anni e ha scoperto che bere quattro o più tazze di tè nero al giorno erano associate a un rischio di ictus inferiore del 21% rispetto a chi beveva meno di una tazza al giorno.

In uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition nel 2003, i ricercatori hanno assegnato a 47 adulti leggermente ipercolesterolemici a bere cinque tazze di tè nero o una bevanda placebo al giorno per tre settimane. Lo studio ha rilevato che il consumo di tè nero ha ridotto significativamente i livelli di colesterolo totale e LDL rispettivamente del 6,5% e dell'11,1% rispetto al placebo.

Infine, uno studio del 2011 pubblicato da Elsevier, mostra che il tè nero migliora l'auto-attenzione. Questo studio ha assegnato in modo casuale 95 giovani adulti sani a bere due tazze di tè nero o una bevanda placebo al giorno per sei settimane. Lo studio ha rilevato che il consumo di tè nero ha migliorato l’attenzione e la vigilanza auto-riferita, misurata tramite test cognitivi e questionari. Lo studio ha anche scoperto che il consumo di tè nero riduce i livelli di cortisolo, un ormone dello stress, al mattino.

Il contenuto di caffeina del tè nero dipende da diversi fattori, come il tipo e la qualità delle foglie di tè, la quantità di tè utilizzata, la temperatura dell'acqua e il tempo di macerazione. In generale, più foglie di tè usi e più a lungo le metti in infusione, più caffeina otterrai nella tazza. È quindi difficile fornire un numero esatto. Per tuo riferimento, una tazza di tè nero può contenere da 14 a 70 mg di caffeina.

Esistono molti posti in cui puoi acquistare il tè nero online, a seconda delle tue preferenze. Per le normali bustine di tè puoi visitare il tuo negozio di alimentari locale, mentre per il tè sfuso puoi visitare un negozio specializzato fisico o online. Esistono anche negozi online globali specializzati in tè neri provenienti da un paese specifico. Noi di Teasenz, ad esempio, siamo specializzati solo in tè neri cinesi.

Come preparare il tè nero cinese

Esistono diversi modi per preparare il tè nero, come il metodo occidentale e il metodo tradizionale cinese. Per istruzioni specifiche per ciascun tè nero, ti consigliamo di visitare le singole pagine dei tè qui sopra.

Come si dice tè nero in cinese

Hong cha (o 'tè rosso')

Perché il tè nero in cinese si chiama tè rosso

Il termine 'tè rosso' si riferisce al colore rossastro del liquore di tè di tè nero.