Chaze 'Da Hong Yin' Contrassegno Rosso, Torta di Tè Pu Erh Maturo 357g
Chaze 'Da Hong Yin' Contrassegno Rosso, Torta di Tè Pu Erh Maturo 357g
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Uno squisito tè pu erh fruttato con raffinate sfumature di bosco autunnale e tartufo bianco. A differenza del tipico tè pu erh maturo che è scuro, forte e prevalentemente terroso, questo presenta un profilo aromatico più elegante e un gusto più dolce che fa venire l'acquolina in bocca.
La torta è composta da foglie intere di tè raccolte dagli alberi selvatici della regione del tè Menghai nello Yunnan. Le foglie hanno subito le seguenti fasi di lavorazione: appassimento, riscaldamento, rullatura, essiccazione, seguiti da una fermentazione. Infine, queste sono state compresse a media densità in torte rotonde, permettendo un invecchiamento ottimale e una infusione senza sforzo.
Origine
Origine
- Marca: Fabbrica di Tè Chaze
- Anno: 2013
- Stagione: Primavera
- Provenienza: Menghai
- Qualità delle foglie: foglie di tè selvatico
- Varietà (cultivar): grande foglia Assamica (Da Ye Zhong)
- Tipo: tè pu erh
- Peso: 357g
- Tipo: maturo (shou)
- Serie/ricetta: Da Hong Yin
- Forma: torta di tè pu erh
Come preparare questo tè
Come preparare questo tè
How to make this Chaze Red Label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 5 seconds and pour out. Gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.
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Come viene fatto questo tè pu erh maturo
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Raccolta
Le foglie di tè vengono raccolte a mano al mattino.
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Appassimento
Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.
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Stabilizzazione
Le foglie essiccate vengono riscaldate per arrestare l'ossidazione.
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Arrotolamento
Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.
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Essiccazione al sole
Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.
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Fermentazione
Le foglie vengono postfermentate in un ambiente controllato.
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Pressatura
Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.
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Confezionamento
Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.
