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2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Contrassegno Giallo, Torta di Tè Pu Erh Maturo 357g

2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Contrassegno Giallo, Torta di Tè Pu Erh Maturo 357g

€49,95 EUR
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Questo tè pu erh eccezionalmente liscio e stagionato è fatto con foglie di tè raccolte nel 2013 e pressate in torte nel 2019. Presenta un delizioso bouquet aromatico di riso, noci, crema, frutti rossi, menta e una dolcezza rinfrescante. C'è anche qualcosa di davvero speciale in questo tè, che crediamo si distingua veramente: l'eccellente 'Chen Xiang'. Puoi leggerne di più nei prossimi paragrafi.

Questa torta Contrassegno Giallo della fabbrica Chaze è realizzata con materiale di alta qualità (1 gemma, 2-3 foglie) della regione del tè Menghai. Le foglie di tè sono raccolte da alberi selvatici centenari e ultracentenari.

Chen Xiang: Il Profumo degli Anni che passano.

Il termine "Chen Xiang" è qualcosa che appare spesso nel mondo del tè pu erh e pensiamo che sia un'espressione eccessivamente inflazionata. Il termine si traduce letteralmente in "profumo degli anni che passano". Chen Xiang è difficile da descrivere, ma deve essere vissuto.

Il tè pu erh stagionato, come quello che vedi in questa pagina, non si trasforma molto con l'invecchiamento, a differenza del tè pu erh crudo. Tuttavia, il Chen Xiang può svilupparsi quando un tè pu erh maturo è fatto con materiali di alta qualità, bilanciato, non sottoposto a lavorazioni troppo aggressive e conservato in modo ottimale. Questo è esattamente ciò che rappresenta questa torta, e per questo motivo l'abbiamo aggiunta alla nostra collezione.

Origine

  • Marchio: Chaze Tea Factory
  • Anno: 2013
  • Stagione: primavera
  • Origine: Menghai
  • Grade delle foglie: foglie di tè selvatiche
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Tipo: tè pu erh
  • Peso: 357g
  • Tipo: maturo (shou)
  • Serie/ricetta: Contrassegno Giallo (Da Huang Yin)
  • Forma: torta di tè

Come preparare questo tè

Come preparare questo tè pu erh Chaze Contrassegno Giallo?

Esistono due metodi per preparare questo tè:

Metodo Gongfu

Infondere 5 grammi con 100 ml di acqua a 100 °C. Lasciare in infusione per 15 secondi e aumentare gradualmente i secondi per ogni infusione successiva.

Metodo occidentale

Lasciare in infusione 3 grammi con 350 ml di acqua a 100 °C. Applicare un tempo di infusione di 3 minuti e aggiungere 1 minuto per ogni infusione successiva.

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Come viene fatto questo tè pu erh maturo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentazione

    Le foglie vengono post-fermentate in un ambiente controllato.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

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