Teasenz nasce per rendere il buon tè cinese più facile da scoprire, comprendere e apprezzare.
Selezioniamo il tè in Cina, dove visitiamo le piantagioni, incontriamo le persone che lo coltivano e lo producono e costruiamo rapporti duraturi con coltivatori e produttori. Assaggiamo attentamente ogni tè prima di aggiungerlo alla nostra collezione e spediamo gli ordini dal nostro magazzino nei Paesi Bassi.
L’idea è semplice: offrire agli appassionati un accesso migliore alla varietà del tè cinese, senza i lunghi tempi di consegna, le procedure doganali e le incertezze che possono accompagnare gli ordini spediti direttamente dalla Cina.
Ma la comodità è soltanto una parte di ciò che facciamo.
La maggior parte del nostro lavoro avviene prima ancora che un tè compaia sul sito: assaggiamo, confrontiamo, seguiamo i raccolti e decidiamo quali tè valga davvero la pena condividere.
La nostra storia
Teasenz nasce dalla passione per il tè cinese e da una semplice osservazione: al di fuori della Cina, era spesso difficile trovare la stessa varietà, qualità e freschezza a cui gli appassionati di tè avevano accesso sul posto.
Abbiamo quindi iniziato a cercare un modo migliore per far conoscere il tè cinese alle persone di tutto il mondo.
Nel corso degli anni abbiamo collaborato con coltivatori, artigiani del tè, fabbriche e specialisti in tutta la Cina, assaggiando un’enorme varietà di tè provenienti da regioni, raccolti e cultivar differenti e realizzati secondo diversi stili di produzione.
Oggi la nostra selezione europea comprende tè verdi, bianchi, neri, oolong, al gelsomino e pu erh, oltre ad accessori cinesi per la preparazione quotidiana e per il tradizionale metodo gongfu.
Come selezioniamo i nostri tè
Non esiste un unico modo per trovare un ottimo tè cinese.
Alcuni tè danno il meglio quando provengono direttamente da un coltivatore esperto o da un piccolo produttore che lavora con foglie locali e metodi di produzione tradizionali.
Altri, soprattutto i pu erh classici, possono provenire da fabbriche affermate con decenni di esperienza e uno stile produttivo ben riconoscibile.
I tè invecchiati rappresentano un caso a parte. Trovarne uno buono può richiedere l’assaggio di numerosi lotti, il confronto delle condizioni di conservazione e la capacità di guardare oltre i nomi famosi o le confezioni prestigiose.
Per questo preferiamo valutare ogni tè in base alle sue qualità.
Consideriamo l’origine, il raccolto, la lavorazione, l’aroma, la consistenza, il retrogusto e il potenziale di invecchiamento, ma soprattutto il suo sapore effettivo una volta preparato.
Non selezioniamo un tè soltanto perché è raro, costoso, di moda o prodotto da un nome prestigioso.
Se non lo bevessimo volentieri noi stessi, non avrebbe posto nella nostra collezione.
Dalla Cina alla tua tavola da tè
Uno dei vantaggi di Teasenz.eu è che lavoriamo vicino ai luoghi in cui il tè viene prodotto, mantenendo allo stesso tempo la nostra collezione europea all’interno dell’Europa.
Il nostro team in Cina può così rimanere in stretto contatto con le regioni del tè, i produttori, i nuovi raccolti e il mercato locale.
I tè selezionati vengono poi trasportati nel nostro magazzino nei Paesi Bassi, dal quale prepariamo e spediamo gli ordini dei nostri clienti.
Per i clienti dell’Unione europea, ciò significa niente costi d’importazione imprevisti, nessuna procedura doganale all’arrivo e consegne molto più rapide rispetto alla spedizione diretta di ogni pacco dalla Cina.
In questo modo, esplorare il tè cinese diventa molto più semplice.
Puoi provare un tè verde primaverile dello Zhejiang, un oolong del Fujian, un tè nero dello Yunnan o un pu erh invecchiato senza che ogni ordine debba attraversare mezzo mondo.
Il tè senza inutili misteri
Il tè cinese può diventare rapidamente un argomento complesso.
Ci sono migliaia di anni di storia, centinaia di tradizioni regionali, innumerevoli cultivar, diversi metodi di lavorazione, termini specialistici, tecniche di infusione, montagne, villaggi, fabbriche, annate e stili di conservazione.
E noi amiamo tutto questo.
Ma non dovrebbe servirti un’enciclopedia del tè accanto per goderti una tazza.
Cerchiamo di descrivere i nostri tè nel modo più chiaro possibile: che cosa sono, da dove provengono, come vengono prodotti e che cosa puoi aspettarti quando li prepari.
Quando c’è altro da raccontare, approfondiamo l’argomento nel nostro Magazine del tè con guide alla preparazione, storie sui luoghi d’origine, approfondimenti sulla produzione, storia del tè, guide agli accessori e articoli sulla cultura cinese del tè.
Non devi diventare un esperto prima di poter apprezzare un buon tè.
Basta la curiosità.
In cosa crediamo
Scopri la varietà del tè autentico.
Il tè è un prodotto agricolo, stagionale e incredibilmente vario.
Un Longjing fresco non dovrebbe avere lo stesso sapore di un oolong dei monti Wuyi. Un giovane pu erh crudo non si comporta come un tè che ha maturato per quindici anni. Anche due tè prodotti dalla stessa cultivar possono avere sapori completamente diversi a seconda del luogo in cui sono stati coltivati, del momento del raccolto e del modo in cui sono stati lavorati.
È proprio questa varietà a rendere il tè cinese così interessante.
Il nostro compito non è semplificare il tè facendo in modo che tutto abbia lo stesso sapore. Vogliamo trovare tè con carattere, presentarli con sincerità e renderli più facili da scoprire.
Alcuni saranno immediatamente accessibili. Per comprenderne altri potrebbero essere necessarie alcune sessioni di degustazione. Anche questo fa parte del divertimento.
Il tè non ha bisogno di affermazioni esagerate sulla salute.
Per noi, il tè parte dal piacere: l’aroma, il gusto, il rituale della preparazione e il tempo che ci si concede per rallentare e prestare attenzione.
Non crediamo che il tè debba essere venduto facendo ricorso ad affermazioni esagerate sui suoi effetti sulla salute. Questi momenti di piacere possono portare benefici, ma sono una conseguenza del piacere di bere tè, non il motivo per cui pensiamo che dovresti berlo.
Il tè ci avvicina alla natura.
Il tè nasce dalla terra. Il suo carattere è plasmato dal clima, dal suolo, dall’altitudine, dalle stagioni e dalle persone che lo coltivano e lo lavorano.
Questo legame ci rende inoltre più consapevoli del nostro rapporto con l’ambiente naturale. Attraverso Tree-Nation sosteniamo progetti di piantumazione e riforestazione in tutto il mondo. È un modo piccolo ma concreto per offrire il nostro contributo anche al di fuori delle piantagioni di tè con cui collaboriamo.