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Tè Nero Yingde - Ying Hong #9

Tè Nero Yingde - Ying Hong #9

€13,50 EUR
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Questo affascinante tè nero è ottenuto dalla cultivar Ying Hong #9 ed ha un aroma floreale e mielato con dolci sentori di sciroppo d'acero. La consistenza è cremosa e vellutata senza alcuna astringenza. Il retrogusto è persistente e dolcemente maltato.

Tra tutti i tè neri Yingde che abbiamo assaggiato, questo Ying Hong si è distinto per il suo gusto raffinato e l'eccellente persistenza: puoi facilmente ottenere 15 infusioni di tè se usi il metodo tradizionale gongfu.

In generale, questo è di gran lunga il nostro tè nero di nicchia preferito dalla provincia del Guangdong. Lo consigliamo vivamente agli appassionati di tè che apprezzano anche i tè neri dello Yunnan e del Fujian.

Contea di Yingde

Nonostante la maggior parte dei tè artigianali della Cina è prodotta nelle province dello Yunnan, Zhejiang, Fujian e Anhui, è la provincia del Guangdong che vanta la più grande popolazione di appassionati di tè benestanti. Il Guangdong non ha una lunga storia di coltivazione del tè, ma il clima umido subtropicale e le abbondanti precipitazioni rendono l'area ideale per la coltivazione del tè. Pertanto, è naturale che i locali producano i propri tè unici e soddisfino i gusti locali.

Nel 21° secolo, la contea di Yingde è emersa come la regione più rinomata per la produzione del miglior tè nero del Guangdong. Piccole aziende agricole di tè nero sono nate nella zona con un futuro promettente davanti a loro. I proprietari delle aziende agricole sono incoraggiati dal successo di altri agricoltori della zona dei Monti della Fenice, che hanno prodotto con successo tè oolong che competono con quelli delle rinomate montagne Wuyi del Fujian.

Cultivar Ying Hong Jiu Hao

Ying Hong #9 è una varietà di pianta di tè accuratamente coltivata, sviluppata nel 1961 da una cultivar a foglia grande dello Yunnan. Certificata come varietà a livello provinciale nel 1986, è stata lodata per la sua germinazione precoce, il lungo periodo di crescita e l'alta idoneità per la produzione di tè nero. Le sue piante sono alte con un aspetto semi-aperto, ramificazione densa e foglie grandi a forma ovale. Le foglie sono caratterizzate da un colore verde chiaro, lucentezza, leggera piegatura verso l'interno e bordi ondulati. I petali sono verde-gialli, pelosi, e ogni germoglio contiene tre foglie.

Origine

  • Marca: Teasenz
  • Anno: 2026
  • Stagione: Primavera
  • Provenienza: contea di Yingde
  • Varietà (cultivar): Yingde n. 9
  • Tipo: tè nero

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Come preparare il tè Yingde #9

  • Metodo normale/occidentale

    Temperatura: 90 °C

    Tempo: 3 minuti

    Tè/acqua: 4 grammi / 500 ml di acqua

    Accessori per il tè: Teiera ampia / tazza

    Acquista teiere / tazze 

  • Metodo tradizionale/gongfu

    Temperatura: 90 °C

    Tempo: 10 secondi

    Tè/acqua: 5 grammi / 100 ml di acqua

    Accessori per il tè: Gaiwan / teiera Yixing

    Acquista Gaiwan 

  • Infusione a freddo ( Cold Brewing)

    Temperatura: Conservare in frigorifero

    Tempo: 9 ore

    Tè/acqua: 8 grammi / 1 litro

    Accessori per tè: Bottiglia / Caraffa

    Acquista bottiglie per cold brew 
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Come viene fatto questo tè nero

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie sono arrotolate, rompendo le cellule superficiali e promuovendo l'ossidazione.

  • tea processing: black tea leaves oxidation

    Ossidazione

    Le foglie arrotolate vengono ossidate in cesti di bambù coperti con un panno.

  • tea processing: tea drying

    Essiccazione

    Le foglie ossidate vengono essiccate per ridurre al minimo l'umidità.

  • tea processing: sorting of black tea

    Selezione

    Le foglie di tè vengono selezionate manualmente o meccanicamente.

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  • 5 stars: 10 (77%)
  • 4 stars: 3 (23%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
c
chayoslav
Solid

Took me some some comparative drinking to figure this one out. Seems to me this is a crossoveror a combination of gongfu black tea processing with camphor notes on one hand and assamica cultivar with expected robust, gently astringent feel on the other hand. Preparing it in gaiwan, the first and second flush are thicker, initially more camphor notes later more assamica robustness. The tea is both what is expected of black tea, but with some nuance. Overall solid, has character, taste persists through many flushes. Note - I'm not into black teas, I was interested in this one as it's assamica, but am not that fond of camphor notes.

A
Anika

The fragrance of this tea is the preheated gaiwan is one of the most delicious things I've ever smelled. Sweet, sweet honey and floral warmth. The taste is exquisite, light and gentle honey with hints of maltiness that are getting stronger with later steps. I'm very glad I bought this, it feels very special.

I
Ismael Zafrilla Martínez
Excelente calidad

Este té negro llama la atención por el aroma que desprende las hebras antes de infusionarlo. A simple vista se ve la hoja entera lo cual es una buena señal. El sabor de la infusión es dulce con ese leve toque ahumado que caracterizada a muchos tés chinos.

A
Anonymous
Nice

Nice

M
Micha Hagg
I love the sweetness and honey like taste of this tea

I love the sweetness and honey like taste of this tea. One of my favourites.

G
Giulia
Full and sweet

I ordered this tea because Jin Jun Mei was sold out at the time… and I’m so happy it led me to Yingde Black Tea! Full and sweet, a deep, round flavour without the heavy bitterness. Truly beautiful — will definitely order again!

I
Iuliia Miasnikova
Mild and Intensive taste

Mild and Intensive taste. Tea brewering time is really fast.

J
Jean Luc Raynaud
Un thé avec un parfum de miel

Un thé avec un parfum de miel, j'adore!!

A
Anonymous
Wonderful flavor

Very fragrant tea, slightly sweeter and more delicate than a Dianhong, it's now one of my favorite red teas.

Glad you liked it, as everyone is so focused on Wuyishan and Yunnan black tea, we really believe this is one of those hidden gems.

k
kitty kosters
My favourite tea!

Love, love, love this tea. Fragrant and a lot of different tones in taste. Higly recommended.

P
Patrice zeegers
Yingde Black Tea

This was an excellent buy a great black tea with a diverse pallets of tones. mellow and rich, offering a sweet and lasting aftertaste. maintaining its flavor through several brewings. This one will be a standard tea in my collection at home :-)

A
Antonio Melo Montero

Excellent hong cha! One of the best teas you can find on this web! Totally recommended!

S
Stefan Talpalaru

Brewing: 4g/80ml, 80°C, 5s x 6, +5s.

Warmed-up dry leaves smell like flowers and chocolate. When wet, spices and exotic wood come out to play.

The liquor is a wonderful balance of delicate cherry fruitiness, wood and cocoa. High notes remind me of cinnamon. There's depth in that woodiness section and the overall effect is one of refinement and complexity.

Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.