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Dian Hong Essiccato al Sole

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Torta di tè nero composta da delicate ed uniformi foglie Dian Hong provenienti da Lincang, Yunnan. Goditi un delizioso tè nero con sentori di cacao e litchi.

Origine

Brand: Mu Zhi
Year: 2023
Season: Spring
Origin: Lincang
Leaf grade: natural tea gardens
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Type: black tea
Weight: 100g

Come preparare questo tè

How to prepare Dian Hong tea cake?

There are two methods to prepare this beautiful black tea:

Gongfu brewing

Brew 6 gram with 120 ml of water at 90 °C. Steep for 20 seconds and add 10 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 90 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 2 minutes for each next preparation.

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Brewing: 5g/100ml, 90°C, 20s, +10s.

Warmed-up dry leaves smell of leather, chocolate, cherries and delicate spices. When wet, they turn into exotic woods.

The liquor tastes of cherries, redcurrant, fancy wood and warm spices. There are aromatic layers in there, waiting to be explored.

This was the first black tea I fell in love with, back in February 2023. Before that, I thought the whole category lacks complexity and depth. Persistence was very rewarding.

A enjoyable yunnan style dian-hong tea. I would recommend it.

The leaves on the cake look just beautiful. I almost didnât want to break it! Just by smelling the dry leaves you can tell this is a high quality Hong Cha, careful and skillfully made.

This is a tea I like to drink slowly in order to enjoy all the complex layers it has. The first infusions remind me of childhood: running thru humid forests and the smell of the rain poring down the fresh soil. The florals mingle perfectly with Chinese dry plumb aroma.

The astringency in the mouth feels lovely, not harsh, just velvety. Light malt notes, floral and sweet aroma of glazed donuts.

Towards the end of the session, there is a lovely lingering aroma in your cup that will remind you of honeyed candy. TEASENZ: Hello Alain, thank you so much for this wonderful review, this means a lot to us.

Best black tea in cake form I ever had. Savoury sweet, fruity, honeyish, with slight hints of smokiness. Aroma is complex and also strong, as I can smell it clearly at the bottom of my cup. I used 6 grams with 10 seconds for first steep and afterwards many instant steeps as the tea releases aroma very fast. Good tea, but need to keep steeping time short when gongfu tea brewing.

Goede eerst ervaring met zwarte thee cakes. Fruitig, zacht, lekkere zoete nasmaak.

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Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.