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Teasenz

Jin Mu Dan, Tè Nero da alberi selvatici Golden Peony

Jin Mu Dan, Tè Nero da alberi selvatici Golden Peony

€14,50 EUR
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Un tè nero eccezionale ottenuto da grandi e corpose foglie di tè selvatico della cultivar Golden Peony.

Le nostre annotazioni di degustazione

A differenza della maggior parte dei classici tè neri Wuyishan, che sono dolci e diretti, questo tè nero Golden Peony ha un sapore più avventuroso e complesso. Se preparato in modo tradizionale, le prime 2 infusioni sono piacevolmente saporite e dolci come i frutti di bosco, ma il meglio deve ancora venire! A partire dalla terza infusione, infatti, questo tè è magico, poiché rivela i suoi aromi floreali e fruttati con una base minerale e di legno di pino. Il gusto non è aggressivo né amaro, la consistenza piacevolmente corposa e il hui gan (retrogusto) è ottimo. Per quanto riguarda la resistenza, questo tè dura per molte più infusioni rispetto ai tè neri a foglie piccole.

Cultivar Golden Peony

Generalmente i tè neri della regione del Wuyishan, come il Jin Jun Mei e il Lapsang Souchong, sono prodotti da cultivar a foglia piccola. Questo tè nero, invece, è ottenuto da grandi foglie di tè selvatico della cultivar 'Golden Peony' (金牡丹 - Jin Mu Dan), che viene normalmente utilizzata per la produzione del tè Oolong. Il nostro Jin Mu Dan è raccolto a mano ed è composto da foglie di dimensioni variabili da 3 a 8 cm.

Origine

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2023
  • Season: Spring
  • Origin: Wuyishan
  • Type: black tea tea
  • Cultivar: Golden Peony

Come preparare il tè

Western method

Infuse 3 grams of Golden Peony black tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.

Traditional method

Infuse 5 grams of Da Hong Pao with 100ml water at 100ºC and steep for 5 seconds for the first 3 steeps. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

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Il nostro lavoro di progettazione si ispira all'opera d'arte "Lungo il fiume durante il Festival di Qingming" di Zhang Zeduan durante la dinastia Song. Invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale della Cina (come nell’opera d’arte originale), mostriamo il processo di preparazione del tè degli agricoltori attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè, in cui i coltivatori di tè raccolgono, essiccano, arrotolano e friggono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

IL paesaggio tradizionale cinese e il tema della preparazione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.