Jin Mu Dan, Tè Nero da alberi selvatici Golden Peony
Jin Mu Dan, Tè Nero da alberi selvatici Golden Peony
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Un tè nero eccezionale ottenuto da grandi e corpose foglie di tè selvatico della cultivar Golden Peony.
Le nostre annotazioni di degustazione
A differenza della maggior parte dei classici tè neri Wuyishan, che sono dolci e diretti, questo tè nero Golden Peony ha un sapore più avventuroso e complesso. Se preparato in modo tradizionale, le prime 2 infusioni sono piacevolmente saporite e dolci come i frutti di bosco, ma il meglio deve ancora venire! A partire dalla terza infusione, infatti, questo tè è magico, poiché rivela i suoi aromi floreali e fruttati con una base minerale e di legno di pino. Il gusto non è aggressivo né amaro, la consistenza piacevolmente corposa e il hui gan (retrogusto) è ottimo. Per quanto riguarda la resistenza, questo tè dura per molte più infusioni rispetto ai tè neri a foglie piccole.
Cultivar Golden Peony
Generalmente i tè neri della regione del Wuyishan, come il Jin Jun Mei e il Lapsang Souchong, sono prodotti da cultivar a foglia piccola. Questo tè nero, invece, è ottenuto da grandi foglie di tè selvatico della cultivar 'Golden Peony' (金牡丹 - Jin Mu Dan), che viene normalmente utilizzata per la produzione del tè Oolong. Il nostro Jin Mu Dan è raccolto a mano ed è composto da foglie di dimensioni variabili da 3 a 8 cm.
Origine
Origine
- Marca: Teasenz
- Anno: 2026
- Stagione: Primavera
- Provenienza: Wuyishan
- Tipo: tè nero
- Varietà: Peonia d'Oro
Spedizione, Resi & Metodi di Pagamento
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Come preparare il tè Golden Peony
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Metodo normale/occidentale
Acquista teiere / tazzeTemperatura: 100 ºC
Tempo: 1-2 minuti
Tè/acqua: 3 grammi / 500 ml di acqua
Accessori per il tè: Teiera ampia / tazza
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Metodo tradizionale/gongfu
Acquista GaiwanTemperatura: 100 ºC
Tempo: 5 secondi
Tè/acqua: 5 grammi / 100 ml di acqua
Accessori per il tè: Gaiwan / teiera Yixing
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Infusione a freddo ( Cold Brewing)
Acquista bottiglie per cold brewTemperatura: Conservare in frigorifero
Tempo: 8 ore
Tè/acqua: 8 grammi / 1 litro
Accessori per tè: Bottiglia / Caraffa
Come viene fatto questo tè nero
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Raccolta
Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.
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Appassimento
Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.
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Arrotolamento
Le foglie sono arrotolate, rompendo le cellule superficiali e promuovendo l'ossidazione.
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Ossidazione
Le foglie arrotolate vengono ossidate in cesti di bambù coperti con un panno.
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Essiccazione
Le foglie ossidate vengono essiccate per ridurre al minimo l'umidità.
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Selezione
Le foglie di tè vengono selezionate manualmente o meccanicamente.
Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.
Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .
Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.