Colecție: Ceai Negru

Aveți întrebări despre Ceai Negru?

Ceai Negru 101

Ce este Ceai Negru

Pentru producerea ceaiului negru, frunze de ceai suferă un proces intens de oxidare, afectând culoarea și aroma ceaiului. Ca urmare, ceaiul negru este mai închis la culoare și are o aromă mai robustă în comparație cu ceaiul verde.

Ceaiurile negre chinezești din Fujian sunt făcute în mare parte din soiul de frunze mici (de exemplu, Lapsang Souchong), în timp ce ceaiurile negre din Yunnan sunt de obicei făcute din soiul de frunze mari (de exemplu, Dian Hong). Regiunile binecunoscute din China care produc ceai negru includ țara Qimen, munții Wuyi și provincia Yunnan.

Care sunt beneficiile Ceai Negru

Cercetările arată că consumul de ceai negru poate îmbunătăți vigilența, scădea nivelul colesterolului și reduce riscul de mortalitate prin boli de inimă. De exemplu, un studiu important NIH a urmărit 498.043 de băutori de ceai din Marea Britanie timp de aproximativ 11 ani și a constatat că consumul a două sau mai multe căni de ceai negru pe zi a fost asociat cu un risc cu 9% până la 13% mai mic de deces din orice cauză, boli cardiovasculare, boală cardiacă ischemică și accident vascular cerebral. Studiul a mai constatat că beneficiile ceaiului negru au fost independente de temperatura ceaiului, de adăugarea laptelui sau de zahăr și de variațiile genetice ale metabolismului cofeinei.

Un alt studiu a urmărit 74.961 de adulți suedezi timp de 10,2 ani și a constatat că consumul de patru sau mai multe căni de ceai negru pe zi a fost asociat cu un risc cu 21% mai mic de accident vascular cerebral, comparativ cu consumul de mai puțin de o ceașcă pe zi.

Într-un studiu publicat în Journal of Nutrition în 2003, cercetătorii au desemnat 47 de adulți ușor hipercolesterolemici să bea fie cinci căni de ceai negru, fie o băutură placebo pe zi, timp de trei săptămâni. Studiul a constatat că consumul de ceai negru a redus semnificativ nivelul de colesterol total și LDL cu 6,5% și, respectiv, 11,1%, comparativ cu placebo.

În cele din urmă, un studiu din 2011 publicat de Elsevier, arată că ceaiul negru îmbunătățește starea de alertă. Acest studiu a repartizat aleatoriu 95 de adulți tineri sănătoși să bea fie două căni de ceai negru, fie o băutură placebo pe zi, timp de șase săptămâni. Studiul a constatat că consumul de ceai negru a îmbunătățit atenția și vigilența auto-raportată, măsurate prin teste cognitive și chestionare. Studiul a mai constatat că consumul de ceai negru a redus nivelul de cortizol, un hormon de stres, dimineața.

Ceai Negru și cofeină

Conținutul de cofeină al ceaiului negru depinde de mai mulți factori, cum ar fi tipul și calitatea frunze de ceai , cantitatea de ceai folosită, temperatura apei și timpul de înmuiere. În general, cu cât folosiți mai multe frunze de ceai și cu cât le înmuiați mai mult, cu atât veți primi mai multă cofeină în ceașcă. Prin urmare, este greu de dat un număr exact. Pentru referință, o ceașcă de ceai negru poate conține între 14 și 70 mg de cofeină.

De unde să cumpăr Ceai Negru

Există multe locuri de unde poți cumpăra online ceai negru, în funcție de preferințele tale. Pentru pliculețe obișnuite de ceai puteți vizita magazinul local, în timp ce pentru ceaiul vrac, puteți vizita un magazin de specialitate fizic sau online. Există și magazine online globale specializate în ceaiuri negre dintr-o anumită țară. De exemplu, noi (Teasenz) suntem specializați doar în ceaiuri negre chinezești.

Alte întrebări frecvente despre Ceai Negru

Cum se prepară ceai negru chinezesc

Există diferite moduri de a înmuia ceaiul negru, cum ar fi metoda occidentală și metoda tradițională chineză. Pentru instrucțiuni specifice pentru fiecare ceai negru, vă recomandăm să vizitați paginile individuale de ceai de mai sus.

Cum se spune ceai negru în chineză

Hong cha (ceai roșu)

De ce ceaiul negru se numește ceai roșu în chineză

Termenul „ceai roșu” se referă la culoarea roșiatică a lichiorului de ceai al ceaiului negru.