Colecție: Ceai Alb

Prelucrare minimă : Ceaiul alb este un ceai procesat minim, obținut din frunzele plantei de ceai Camellia Sinensis. Spre deosebire de alte ceaiuri, ceaiul alb nu este rulat sau prăjit (care este o metodă de a opri oxidarea). În schimb, frunze de ceai alb sunt pur și simplu întinse pe o suprafață de bambus pentru a se ofili și a se usuca. În funcție de alegerea maestrului de ceai, frunzele făcute pot fi uscate în interior sau uscate la soare în aer liber. Uneori, maestrul ceaiului poate alege pentru uscare la mașină.

Prelucrarea minimă a frunze de ceai păstrează aroma și aroma naturală, precum și firele de păr fine alb-argintii de pe mugurii nedeschiși, care dau numele ceaiului alb.

Ceaiurile albe sunt semi-oxidate : Deoarece este o procesare minimă, ceaiul alb este adesea considerat cel mai puțin oxidat. Acest lucru este de fapt neadevărat. În timpul procesului de uscare, frunze de ceai suferă de fapt un proces de ofilire. Prin urmare, ceaiurile albe sunt cunoscute a fi ceaiuri semi-oxidate.

Ceai alb și fermentație : Enzimele din ceaiul alb sunt încă active, deoarece oxidarea nu a fost oprită în timpul procesului de producție. Ca rezultat, frunze de ceai alb continuă să se oxideze lent după procesare. Acest proces de fermentație sporește treptat aroma și aroma ceaiului alb. Uneori, ceaiurile albe sunt gătite la abur și presate în torturi rotunde, deoarece sunt mai ușor de depozitat pentru învechire ulterioară.

Clasuri de ceai alb: Ceaiurile albe din provincia Fujian sunt clasificate în 4 grade de la cel mai mare la cel mai mic: Bai Hao Yin Zhen (Ac de argint), Bai Mu Dan (Bujor alb), Gong Mei (Sprânceana Tribut) și Shou Mei (Spranceana de viata). Ceaiurile albe din provincia Yunnan se numesc în general Yue Guang Bai (Alb la lumina lunii), deși există și diferite grade.

Se știe că ceaiurile albe conțin mulți antioxidanți sănătoși. Cu toate acestea, spre deosebire de ceaiul verde și ceaiul negru, nu există multe studii de cohortă despre ceaiul alb, care sunt studii care urmăresc un grup de oameni de-a lungul timpului și le măsoară rezultatele sănătății. Din păcate, majoritatea dovezilor de sănătate privind ceaiul alb provin din studii pe animale, care ar putea să nu fie aplicabile oamenilor.

Există un singur studiu de cohortă care a examinat beneficiile ceaiului alb. A fost desfășurat în China și a implicat 1.210 de participanți cu vârsta cuprinsă între 40 și 65 de ani. Studiul i-a urmărit timp de cinci ani și le-a măsurat tensiunea arterială, zahărul din sânge, lipidele din sânge și indicele de masă corporală (IMC). Studiul a constatat că consumul de ceai alb a fost asociat cu o tensiune arterială scăzută, o glicemie mai scăzută, trigliceride mai scăzute, colesterol HDL mai mare și IMC mai scăzut. Studiul a mai constatat că consumul de ceai alb a fost mai benefic decât ceaiul verde sau ceaiul negru.

Ceaiul alb are cofeină? Da, ceaiul alb conține în mod natural cofeină, dar cantitatea variază în funcție de mai mulți factori, cum ar fi originea, calitatea, gradul frunze de ceai , cantitatea de ceai folosită, temperatura apei și timpul de înmuiere.

În general, o ceașcă de ceai alb conține mai puțină cofeină decât majoritatea celorlalte tipuri de ceai, datorită temperaturii scăzute de macerare recomandate, de 80 °C. O ceașcă de ceai alb (250 ml) poate conține aproximativ 15-30 mg de cofeină.

Cu toate acestea, clasele superioare, cum ar fi acul de argint și bujorul alb, pot conține mai multă cofeină decât cele mai mici. Pe de altă parte, notele inferioare sunt adesea înmuiate la temperaturi mai ridicate, ceea ce poate duce la niveluri mai mari de cofeină. Prin urmare, este greu de determinat exact cantitatea de cofeină din ceaiul alb.

Deoarece ceaiul alb a devenit popular în ultimii ani, este disponibil pe scară largă în supermarketuri, ceainării locale, precum și online. Pentru ceai alb chinezesc autentic și proaspăt, vă recomandăm să faceți cumpărături fie în magazinul nostru de ceai din UE (Teasenz.eu), fie în magazinul global de ceai ( Teasenz.com )

Ceaiul alb patează dinții?

Da, chiar dacă ceaiul alb are un lichior de ceai mai ușor, tot vă pătează dinții.

Cum să prepari ceaiul alb?

În general, vă recomandăm să înmuiați ceaiul alb la 80 °C, în timp ce timpul de înmuiere va depinde dacă aplicați metoda tradițională sau occidentală. Niciun ceai alb nu este la fel. Prin urmare, vă recomandăm să vizitați paginile noastre individuale de ceai alb și să citiți instrucțiunile noastre personalizate pentru preparare.

Ceaiul oolong este ceai alb?

Ceaiurile sunt clasificate în funcție de frunze de ceai procesate. Deoarece procesul de producție al ceaiului oolong este foarte diferit de cel al ceaiului alb, acestea nu sunt la fel. Pentru mai multe informații despre ceaiurile oolong și despre cum diferă acestea, vă sfătuim să vizitați pagina noastră cu ceaiul oolong