收藏: 乌龙茶

乌龙茶是用山茶属茶树的叶子制成的，与绿茶和红茶是同一种植物。区别在于发酵过程。绿茶的发酵程度很低，而红茶的发酵程度很高。乌龙茶则是部分发酵。这意味着，在加热茶叶以停止其发酵过程之前，要让茶叶在特定的一段时间内萎凋和发酵。

根据发酵程度的不同，乌龙茶可分为淡乌龙茶（如铁观音）和深乌龙茶（如大红袍）。淡乌龙茶的味道更接近绿茶。不过，淡乌龙茶的苦涩味和青草味较少，口感柔滑，有花香。另一方面，深乌龙茶的浓淡程度通常更接近红茶，并具有矿物质、草药和香料的香气特征。

在最近一项题为“乌龙茶及其产品的多功能健康促进作用”的研究中，几位科学家回顾了102项有关乌龙茶益处的科学研究。论文指出，乌龙茶的益处主要归功于其多酚类物质，特别是儿茶素、茶红素和多糖。科学家指出，经常饮用乌龙茶可以预防癌症、改善心脏健康和减肥。乌龙茶还被证实具有抗菌消炎的功效。

乌龙茶的咖啡因含量会根据使用的茶叶、冲泡时间和水温等因素而有所不同。平均而言，每杯250 毫升（8盎司）的乌龙茶含有约30-50毫克咖啡因，明显低于一杯咖啡。不过，由于冲泡温度较高，乌龙茶的咖啡因含量通常高于绿茶和白茶。

如果您担心摄入咖啡因，可以在冲泡乌龙茶时缩短冲泡时间。如果您与朋友在传统的环境中品茶，您可以跳过前两泡，从第三泡开始品茶。此外，您还可以选择在一天中较早的时候饮用乌龙茶，让身体有更多的时间在睡前代谢掉咖啡因。

购买乌龙茶时，不要去当地的杂货店。专业茶叶店是一个很好的选择。茶叶店通常会提供各种各样的乌龙茶，而且店员专业知识丰富，可以根据您的喜好帮您挑选乌龙茶。

如果您更喜欢在家购物的便利，那么可以浏览一下网上茶叶店。虽然不像实体茶叶店那样有店员为您提供帮助，但网上茶叶零售商通常会提供每种乌龙茶的详细说明，包括其产地、风味特征和冲泡说明。如果您主要对来自中国的乌龙茶感兴趣，可以在Teasenz.eu浏览我们的乌龙茶系列，如果您不在欧洲，也可以访问Teasenz.com。

乌龙茶属于红茶吗？

不是的。乌龙茶是部分发酵的茶，而红茶是完全发酵的茶。不过，发酵程度较高的深乌龙茶可能具有相似的浓郁度。虽然这样说，红茶和乌龙茶的香气截然不同。

乌龙茶属于绿茶吗？

不是的。乌龙茶是部分发酵，而绿茶是轻微发酵。不过，淡乌龙茶的口感可能接近绿茶。不过，由于是部分发酵，淡乌龙茶的口感往往更加柔滑细腻。

乌龙茶是由什么制成的？

与绿茶和红茶一样，乌龙茶也是由山茶属茶树的叶子制成的。茶叶的分类取决于加工方法和发酵程度。

如何沏泡乌龙茶？

如需了解每种乌龙茶的冲泡方法，请访问上面的各个茶叶页面。