Kolekcia: Čierny Čaj

Pri výrobe čierneho čaju prechádzajú čajové listy intenzívnym oxidačným procesom, ktorý ovplyvňuje farbu a chuť čaju. V dôsledku toho je čierny čaj tmavší a má silnejšiu arómu v porovnaní so zeleným čajom.

Čínske čierne čaje z Fujian sa väčšinou vyrábajú z malolistého kultivaru (napr. Lapsang Souchong), zatiaľ čo čierne čaje z Yunnanu sa zvyčajne vyrábajú z veľkolistovej odrody (napr. Dian Hong). Medzi známe oblasti v Číne, ktoré produkujú čierny čaj, patrí krajina Qimen, pohorie Wuyi a provincia Yunnan.

Výskum ukazuje, že konzumácia čierneho čaju môže zlepšiť bdelosť, znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko úmrtnosti na srdcové choroby. Napríklad dôležitá štúdia NIH sledovala 498 043 pijanov čaju v Spojenom kráľovstve približne 11 rokov a zistila, že pitie dvoch alebo viacerých šálok čierneho čaju denne bolo spojené s 9% až 13% nižším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny, kardiovaskulárnych chorôb, ischemická choroba srdca a mŕtvica. Štúdia tiež zistila, že výhody čierneho čaju boli nezávislé od teploty čaju, prídavku mlieka alebo cukru a genetických variácií metabolizmu kofeínu.

Ďalšia štúdia sledovala 74 961 dospelých Švédov počas 10,2 roka a zistila, že pitie štyroch alebo viacerých šálok čierneho čaju denne bolo spojené s o 21 % nižším rizikom mŕtvice v porovnaní s pitím menej ako jednej šálky denne.

V štúdii publikovanej v Journal of Nutrition v roku 2003 výskumníci priradili 47 mierne hypercholesterolemickým dospelým, aby pili buď päť šálok čierneho čaju alebo placebo nápoja denne počas troch týždňov. Štúdia zistila, že konzumácia čierneho čaju výrazne znížila hladinu celkového a LDL cholesterolu o 6,5 % a 11,1 % v porovnaní s placebom.

Štúdia z roku 2011, ktorú zverejnil Elsevier, napokon ukazuje, že čierny čaj zlepšuje pozornosť. Táto štúdia náhodne pridelila 95 zdravým mladým dospelým, aby pili buď dve šálky čierneho čaju alebo placebo nápoj denne počas šiestich týždňov. Štúdia zistila, že konzumácia čierneho čaju zlepšila pozornosť a samozrejmú bdelosť, merané kognitívnymi testami a dotazníkmi. Štúdia tiež zistila, že konzumácia čierneho čaju ráno znižuje hladinu kortizolu, stresového hormónu.

Obsah kofeínu v čiernom čaji závisí od niekoľkých faktorov, ako je druh a kvalita čajové listy , množstvo použitého čaju, teplota vody a čas lúhovania. Vo všeobecnosti platí, že čím viac čajové listy použijete a čím dlhšie ich lúhujete, tým viac kofeínu dostanete do svojej šálky. Preto je ťažké uviesť presné číslo. Pre vašu informáciu, šálka čierneho čaju môže obsahovať kdekoľvek od 14 do 70 mg kofeínu.

Existuje veľa miest, kde si môžete kúpiť čierny čaj online, v závislosti od vašich preferencií. Pre bežné čajové vrecká môžete navštíviť miestny obchod s potravinami, zatiaľ čo pre sypaný čaj môžete navštíviť fyzický alebo online špecializovaný obchod. Existujú aj svetové internetové obchody špecializované na čierne čaje z konkrétnej krajiny. Napríklad my (Teasenz) sa špecializujeme len na čínske čierne čaje.

Ako variť čínsky čierny čaj

Existujú rôzne spôsoby lúhovania čierneho čaju, ako je západná metóda a tradičná čínska metóda. Pre konkrétny návod pre každý čierny čaj vám odporúčame navštíviť jednotlivé čajové stránky vyššie.

ako sa povie čierny čaj v čínštine

Hong cha (červený čaj)

Prečo sa čierny čaj v čínštine nazýva červený čaj

Termín „červený čaj“ sa vzťahuje na červenkastú farbu čajového likéru čierneho čaju.