Zelené čaj pu erh

Zelené čaj pu erh

V Teasenz ponúkame široký sortiment starostlivo vybraných raw čajov pu erh v Európe. Naše čaje sú dostupné v rôznych tvaroch, ako sú okrúhle koláče a tuocha. V našom katalógu uvidíte známe značky ako Dayi a Xiaguan , ale aj produkty z menších tovární ako Oripuerlab alebo Chaze. A samozrejme ponúkame aj najprémiovejší raw čaj pu erh pod vlastnou značkou.

Čo je surový čaj pu erh?

Pu erh čaj je druh čaju, ktorý pochádza z Yunnanu v Číne. Väčšinou sa vyrábali z miestnej veľkolistovej odrody (da ye zhong). Čaje z tejto oblasti sa zvyčajne nepredávajú vo forme sypaného čaju, ale najskôr sa lisujú do rôznych tvarov, ako sú okrúhle koláče alebo tuocha. Zelené pu erh je najklasickejší typ pu erhu, ktorý neprechádza hromadou fermentácie, čo si vysvetlíme nižšie.

Zelené čaj pu erh známy svojim komplexným aromatickým profilom, ktorý sa môže pohybovať od trávnatých a bylinných až po ovocné a kvetinové. V Teasenz ponúkame široký sortiment surových čajov pu erh, čerstvých aj zrelých a ponúkaných v rôznych tvaroch. V sekcii FAQ nižšie tiež vysvetlíme viac o výrobnom procese a rozdiele medzi zrelým a surovým čajom pu erh.

FAQ

Mao cha, kompresia a starnutie

Existujú dva druhy pu erhu: surové a zrelé. Oba druhy sa vyrábajú z „mao cha“ (hrubého čaju), čo sú čajové listy pu erh v nestlačenom stave. Mao cha je výsledkom vädnutia, zahrievania, hnetenia a sušenia čajové listy . Čaj v tomto stave už možno považovať za sypaný raw čaj pu erh. Avšak väčšinou je mao cha stlačená do rôznych tvarov, ako môžete vidieť vyššie.

Zelené Pu erh je možné konzumovať okamžite, aby ste si užili jeho sviežu, kvetinovú alebo ovocnú chuť, alebo ho môžete nechať odležať, aby ste dosiahli jemnejšiu a komplexnejšiu chuť. Prirodzene zrejúci surový pu erh, najmä tie, ktoré sú vyrobené z prémiových materiálov, sú najvyhľadávanejšími milovníkmi čaju pu erh.

Tmavé vs surový čaj pu erh

Zatiaľ čo surový pu erh sa skladuje na pomalé a prirodzené starnutie, zrelý pu erh sa vyrába procesom nazývaným „hromadná fermentácia“. Táto technika bola vyvinutá na zvýšenie rýchlosti fermentácie v kontrolovanom prostredí. Namiesto toho, aby sa mao cha hneď stlačili, najprv sa nahromadia vo vlhkej miestnosti s kontrolovanou teplotou a prikryjú sa látkami. Listy tak rýchlejšie skvasia a začnú hnednúť. Hromadné fermentované čajové listy sa následne lisujú do rôznych tvarov zrelého pu erh čaju.