Collectie: Zwarte thee

Voor de productie van zwarte thee ondergaan de theebladeren een intensief oxidatieproces, waardoor de kleur en smaak van de thee veranderen. Als gevolg hiervan is zwarte thee donkerder en heeft een robuuster aroma in vergelijking met groene thee.

Chinese zwarte thee uit Fujian wordt meestal gemaakt van de Xiao Ye-cultivar (bijvoorbeeld Lapsang Souchong), terwijl zwarte thee uit Yunnan meestal wordt gemaakt. zijn gemaakt van de Da Ye cultivar (bijvoorbeeld Dian Hong). Bekende regio's in China die zwarte thee produceren zijn Qimen, Wuyishan en Yunnan.

Onderzoek toont aan dat de consumptie van zwarte thee de alertheid kan verbeteren, het cholesterolgehalte kan verlagen en het risico op sterfte door hartziekten kan verminderen. Een belangrijk NIH-onderzoek volgde bijvoorbeeld 498.043 theedrinkers in Groot-Brittannië gedurende elf jaar en ontdekte dat het drinken van twee of meer kopjes zwarte thee per dag geassocieerd was met een 9% tot 13% lager risico op overlijden door welke oorzaak dan ook, hart- en vaatziekten, ischemische hartziekte en beroerte. Uit het onderzoek bleek ook dat de voordelen van zwarte thee onafhankelijk waren van de temperatuur van de thee, de toevoeging van melk of suiker en genetische variaties in het cafeïnemetabolisme.

Een ander onderzoek volgde 74.961 Zweedse volwassenen gedurende 10,2 jaar en ontdekte dat het drinken van vier of meer koppen zwarte thee per dag gingen gepaard met een 21% lager risico op een beroerte vergeleken met het drinken van minder dan één kopje per dag.

In een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition in 2003 gaven onderzoekers 47 volwassenen met een licht hypercholesterolemie de opdracht om gedurende drie weken vijf koppen zwarte thee of een placebodrankje per dag te drinken. Uit het onderzoek bleek dat de consumptie van zwarte thee het totale cholesterolgehalte en het LDL-cholesterolgehalte aanzienlijk verlaagde met respectievelijk 6,5% en 11,1%, vergeleken met de placebo.

Eindelijk blijkt uit een onderzoek uit 2011, gepubliceerd door Elsevier, dat zwarte thee verbetert de zelfalertheid. In dit onderzoek werden 95 gezonde jonge volwassenen willekeurig toegewezen om gedurende zes weken twee kopjes zwarte thee of een placebodrankje per dag te drinken. Uit het onderzoek bleek dat de consumptie van zwarte thee de aandacht en zelfgerapporteerde alertheid verbeterde, zoals gemeten door cognitieve tests en vragenlijsten. Uit het onderzoek bleek ook dat de consumptie van zwarte thee 's ochtends de cortisolspiegel, een stresshormoon, verlaagde.

Het cafeïnegehalte van zwarte thee is afhankelijk van verschillende factoren, zoals het type en de kwaliteit van de theebladeren, de hoeveelheid thee die wordt gebruikt, de watertemperatuur en de trektijd. Over het algemeen geldt dat hoe meer theebladeren u gebruikt en hoe langer u ze laat trekken, hoe meer cafeïne er in uw kopje terechtkomt. Het is daarom moeilijk om een exact aantal te geven. Ter referentie: een kopje zwarte thee kan 14 tot 70 mg cafeïne bevatten.

Er zijn veel plaatsen waar je zwarte thee online kunt kopen, afhankelijk van je voorkeuren. Voor gewone theezakjes kunt u terecht bij uw plaatselijke supermarkt, terwijl u voor losse thee een fysieke of online speciaalzaak kunt bezoeken. Er zijn ook wereldwijde online winkels gespecialiseerd in zwarte thee uit een specifiek land. Zo zijn wij bij Teasenz alleen gespecialiseerd in Chinese zwarte thee.

Hoe je Chinese zwarte thee zet

Er zijn verschillende manieren om zwarte thee te trekken, zoals de westerse methode en de traditionele Chinese methode. Voor specifieke instructies voor elke zwarte thee raden we je aan de afzonderlijke theepagina's hierboven te bezoeken.

Hoe zeg je zwarte thee in het Chinees

Hong cha (of 'rode thee')

Waarom wordt zwarte thee in het Chinees rode thee genoemd

De term 'rode thee' verwijst naar de roodachtige kleur van de theelikeur van zwarte thee.