Kolekcja: Czarna Herbata

Do produkcji czarnej herbaty liście herbaty poddawane są intensywnemu procesowi utleniania, który wpływa na kolor i smak herbaty. W rezultacie czarna herbata jest ciemniejsza i ma mocniejszy aromat w porównaniu do zielonej herbaty.

Chińskie czarne herbaty z Fujian produkowane są głównie z odmiany o małych liściach (np. Lapsang Souchong), podczas gdy czarne herbaty z Yunnan są zwykle produkowane z odmiany o dużych liściach (np. Dian Hong). Do znanych regionów Chin produkujących czarną herbatę należą kraj Qimen, góry Wuyi i prowincja Yunnan.

Badania pokazują, że spożywanie czarnej herbaty może poprawić czujność, obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko śmiertelności z powodu chorób serca. Na przykład ważne badanie NIH objęło obserwacją 498 043 osób pijących herbatę w Wielkiej Brytanii przez około 11 lat i wykazało, że picie dwóch lub więcej filiżanek czarnej herbaty dziennie wiązało się z 9–13% niższym ryzykiem śmierci z dowolnej przyczyny, chorób układu krążenia, choroba niedokrwienna serca i udar. Badanie wykazało również, że korzyści płynące ze spożycia czarnej herbaty były niezależne od temperatury herbaty, dodatku mleka lub cukru oraz różnic genetycznych w metabolizmie kofeiny.

W innym badaniu, które objęło 74 961 dorosłych Szwedów przez 10,2 roku, stwierdzono, że picie czterech lub więcej filiżanek czarnej herbaty dziennie wiązało się z o 21% niższym ryzykiem udaru w porównaniu z piciem mniej niż jednej filiżanki dziennie.

W badaniu opublikowanym w Journal of Nutrition w 2003 roku badacze przydzielili 47 dorosłym osobom z łagodną hipercholesterolemią picie dziennie przez trzy tygodnie pięciu filiżanek czarnej herbaty lub napoju placebo. Badanie wykazało, że spożycie czarnej herbaty znacząco obniżyło poziom cholesterolu całkowitego i LDL odpowiednio o 6,5% i 11,1% w porównaniu z placebo.

Wreszcie badanie z 2011 roku opublikowane przez Elsevier pokazuje, że czarna herbata poprawia samoświadomość. W tym badaniu losowo przydzielono 95 zdrowych młodych dorosłych do picia dwóch filiżanek czarnej herbaty lub napoju placebo dziennie przez sześć tygodni. Badanie wykazało, że spożycie czarnej herbaty poprawiło uwagę i czujność, co mierzono za pomocą testów poznawczych i kwestionariuszy. Badanie wykazało również, że spożywanie czarnej herbaty zmniejsza poziom kortyzolu – hormonu stresu – o poranku.

Zawartość kofeiny w czarnej herbacie zależy od kilku czynników, takich jak rodzaj i jakość liście herbaty , ilość użytej herbaty, temperatura wody i czas parzenia. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej liście herbaty użyjesz i im dłużej je zaparzasz, tym więcej kofeiny dostaniesz do swojej filiżanki. Dlatego trudno podać dokładną liczbę. Dla porównania, filiżanka czarnej herbaty może zawierać od 14 do 70 mg kofeiny.

Jest wiele miejsc, w których można kupić czarną herbatę online, w zależności od preferencji. W przypadku zwykłych torebek z herbatą możesz odwiedzić lokalny sklep spożywczy, natomiast w przypadku herbaty sypanej możesz udać się do specjalistycznego sklepu stacjonarnego lub internetowego. Istnieją również globalne sklepy internetowe specjalizujące się w herbatach czarnych z konkretnego kraju. Na przykład my ( Teasenz ) specjalizujemy się wyłącznie w chińskich czarnych herbatach.

Jak zaparzyć chińską czarną herbatę

Istnieją różne sposoby parzenia czarnej herbaty, takie jak metoda zachodnia i tradycyjna metoda chińska. Aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące każdej czarnej herbaty, zalecamy odwiedzenie powyższych stron dotyczących poszczególnych herbat.

Jak powiedzieć po chińsku czarna herbata

Hong cha (czerwona herbata)

Dlaczego po chińsku czarna herbata nazywana jest czerwoną herbatą?

Termin „herbata czerwona” odnosi się do czerwonawego koloru nalewki czarnej herbaty.