2025 Zamatová Horská Fialová Čajová Torta, Bulang Hora 200g

'Velvet Mountain' je náš prvý prémiový fialový čajový koláč s označením Teasenz, vyrobený z listov kultivaru Zi Juan (紫娟). Jeho pocit v ústach a pretrvávajúca komplexnosť sú naozaj jedinečné a fascinujúce.

• Prémiový materiál: čajové listy sú ručne zbierané zo starých stromov na hore Bulang (1500 m) počas skorého jari 2025. Patria k prvej úrode sezóny, ponúkajú viac chuti a výživovej hodnoty (vyšší obsah antioxidantov).
• Optimálne zrenie a lisovanie kameňom: zozbierané listy sú starostlivo spracované ako maocha (nedokončený čaj) a niekoľko mesiacov skladované vo voľnej forme pre rovnomerné zrenie. Následne boli v septembri 2025 naparené a ručne lisované kameňom. Použitá metóda spracovania je rovnaká ako pri surovom pu erh čaji.
• Krásne a bezpečné balenie: Každý koláč je zabalený do dvojitej vrstvy papiera pre lepšiu ochranu a optimálne ďalšie zrenie čaju. Päť koláčov je zabalených do ďalšej vrstvy papiera a obalených bambusovými listami, aby sa zabezpečilo, že koláče nebudú poškodené počas prepravy a skladovania. Nálepka na balení je navrhnutá a nakreslená umelkyňou Suyi.

Dozviete sa viac o filozofii dizajnu balenia tohto čajového koláča.

Chuťové poznámky fialového čaju

Prečítajte si naše chuťové poznámky nižšie na základe nasledujúcich parametrov lúhovania: 3,5 g čaju lúhovaného tradičným spôsobom s 100 ml vody na každé lúhovanie pri 100ºC.

• 1.–2. lúhovanie: Nálev okamžite ukazuje zlatú farbu s výrazným fialovo-zeleným odtieňom. Aróma ponúka bylinné tóny s jasnými náznakmi mäty a sladkej harmančeku. Na jazyku je sladký a krémový, s hodvábnym pocitom. Čaj má neuveriteľne pretrvávajúcu dochuť. Bohatá vôňa pretrváva v prázdnom šálke, zatiaľ čo mokré listy uvoľňujú sladkú, takmer slanú vôňu divokých bylín a divokých kvetov.
• 3.–4. lúhovanie: Chuť sa prehlbuje a zosilňuje, odhaľujúc uspokojivú komplexnosť. Objavujú sa výrazné tóny čakanky a olivový slaný umami tón. Sladká sladkosť sladkého drievka krásne vyvažuje príjemnú, jemnú trpkosť. Objavuje sa ľahký drevitý tón a silná aróma je intenzívne osviežujúca a čistiaca pre jazyk. Medzitým pocítite silné Qi (energiu čaju).
• 5.–6. lúhovanie: Nálev sa mení na jemný a okrúhly zážitok, nadobúdajúc krásny, zrelý zlatý odtieň. Slané olivové umami a tóny čakanky zostávajú, ale sú teraz jemnejšie a zaoblenejšie. Pocit v ústach je mimoriadne hodvábny a bohatý, zatiaľ čo pretrvávajúca dochuť sa zosilňuje a teraz ukazuje sladké tóny zrelého ovocia.
• Ďalšie lúhovania: V posledných lúhovaniach je pocit v ústach ešte jemnejší; chuť zostáva sladká s umami dotykom. Dochut stále pretrváva niekoľko minút, zanechávajúc ústa príjemne čisté a citrónovo svieže. Aróma a celkový pocit vám pripomínajú príjemnú bylinnú čajovú zmes, ktorú by ste si dali na relaxačný večer.

Velvet Mountain je špeciálny prírastok pre každého milovníka čaju. Pre začiatočníkov poskytuje hladšiu a prístupnejšiu chuť v porovnaní s horkejším mladým sheng pu erh čajom. Pre skúsených znalcov tento koláč ponúka fascinujúcu komplexnosť, ktorá ho odlišuje od klasického surového pu erh s jeho bohatým profilom.