La regione del tè Mengku: una guida completa al Tè Pu Erh

Essendo il luogo di nascita del tè, la provincia cinese dello Yunnan può essere divisa in 3 principali aree del tè: Xishuangbanna, Pu'er e Lincang. Tra questi, Lincang è il più grande ed è conosciuto in Cina anche come "l'inventario mondiale del tè".

In questa pubblicazione presenteremo il tè Pu erh della regione del tè Mengku, una delle regioni più popolari di Lincang, dove vengono prodotti molti tè Pu erh di alta qualità.

La regione del tè prende il nome dalla città Mengku nella parte settentrionale della contea di Shuangjiang a Lincang, dove la maggior parte dei suoi abitanti fa affidamento sull'industria del tè per il proprio reddito. La gente di Mengku ha una lunga storia nella coltivazione del tè e ha sviluppato una speciale cultura del tè. La regione è rinomata per il tè Pu'er di alta qualità, prodotto con la varietà locale Mengku Big Leaf.

La varietà Mengku Big Leaf

Le eccellenti condizioni climatiche e del terreno consentono agli alberi da tè nativi di Mengku a foglie grandi di prosperare e crescere alti. Le foglie raccolte dagli alberi a foglia larga di Mengku sono grandi, altamente nutrienti e ricche di polifenoli. Infatti, la varietà Mengku a foglia larga è la varietà di tea tree più diffusa in tutto lo Yunnan occidentale.

Mengku è nota per i suoi antichi alberi da tè. Infatti, l’80% delle antiche piantagioni di tè nella contea di Shuangjiang con alberi di tè di oltre 120 anni si trovano nella regione del tè di Mengku. Gli antichi alberi del tè si trovano ad alta quota e coprono un'area di circa 2092 acri. È considerata la regione con la più alta altitudine e la più alta densità di alberi da tè selvatici antichi, chiamata anche il "pool genetico dell'albero del tè".

Mengku può essere diviso nella metà orientale e in quella occidentale divisa dal fiume Nanmeng. Il monte Ma'an si trova sul lato est del fiume, mentre il monte Bangma si trova sul lato ovest del fiume.

Montagna Ma'an (Metà Montagna Orientale)

Con un'altitudine media di 1.815 m e una temperatura media annuale di 15,58 ℃, il monte Ma'an (a est del fiume) è coperto di nuvole e nebbia durante tutto l'anno, con fogliame rigoglioso, tanto sole e abbondante "qi" di montagna. rendendolo un luogo ideale per gli alberi del tè. Sono alti, con una chioma estesa e foglie dense e lanuginose. I tè di questa zona sono i più rappresentativi del tè Mengku. Le foglie sono dritte e sode e producono tè dal gusto robusto, dall'aroma forte e dal retrogusto potente e duraturo.

Montagna Bangma (montagna della metà occidentale)

Gli alberi del tè sul monte Bangma (a ovest del fiume) godono del sole delle ore del tramonto. Il tè fatto con le foglie di Bangma tende ad essere più femminile: aroma fresco, leggera amarezza che si trasforma rapidamente in dolcezza e una sensazione in bocca dolce e morbida.

18 villaggi di Mengku

Oltre a classificare il tè mengku in base al lato est e ovest del fiume Nanmeng, gli intenditori del pu erh tendono a dividere i tè di questa regione in base al villaggio da cui proviene. Come dice il proverbio: “18 villaggi di Mengku, ognuno ha del buon tè”. Dei 18 villaggi, 8 si trovano sulla sponda orientale del fiume, mentre 10 si trovano sulla sponda occidentale.

Villaggi della metà orientale della Montagna

Gli 8 villaggi sul lato est del fiume sono Mangbang, Ba Nuo, Najiao, Bangdu, Nasai (inclusi Zheng Qi Tang e Xiaocun), Donglai, Mangna e Chengzi.

Mangabang

Il tè Pu erh prodotto a Mangbang è leggermente amaro e astringente dopo la preparazione con un retrogusto dolce molto rapido. Il tè è corposo, dal sapore profondo e lungo. La zona di produzione è ad alta quota, con un clima mite e abbondanti precipitazioni.

Ba Nuo

Ba Nuo è un altro villaggio sul lato est del fiume. È famoso per il suo modo unico di coltivare il tè, noto come ' teng tiao cha ' o 'tè di vite'. Il tè pu erh di Banuo ha un aroma forte e duraturo con una consistenza morbida e densa.

Najiao

Najiao si trova ad un'altitudine di circa 1800 metri e la principale produzione di tè pu erh è anche il tè alla vite. Il tè qui prodotto è dolce e ha un sapore delicato con meno amarezza e astringenza.

Bangdu

Situata ad un'altitudine di 1180 metri, Bangdu gode di molto sole, il clima e le precipitazioni sono ideali per la coltivazione del tè. Il tè qui ha un aroma forte, un colore dorato e brillante, una sensazione in bocca forte, un sapore ricco e un "chaqi" (energia del tè) di lunga durata.

nasa

Nasai si trova al centro della metà orientale della montagna, con un'alta densità di alberi secolari. Ci sono tre villaggi sotto la giurisdizione di Nasai, che sono Xiaocun, Zheng Qi Tang e Nasai Dazhai, e la maggior parte dei residenti dei tre villaggi appartengono alla minoranza Lahu. Tra questi, Zheng Qi Tang è il villaggio con gli alberi da tè più antichi.

Il Nasai puerh è conosciuto come il "piccolo Bingdao", per il suo gusto dolce e il sapore pieno. Anche il gusto è forte, ma ben equilibrato, con retrogusto dolce e persistente.

Donglai

Donglai si trova ad un'altitudine di 1650 metri, con una temperatura media annuale di 20°C e precipitazioni sufficienti, che lo rendono adatto alla crescita su larga scala degli alberi del tè. Il tè Donglai Puerh ha un aroma estremamente forte e persistente, con un retrogusto rapido e forte e un sapore ricco e stratificato.

Mangna

Con un'altitudine di 1150 metri, Mangna si estende su un vasto territorio e produce una grande quantità di tè. la particolarità del tè Mangna Puerh è il chaqi di lunga durata, che rende il gusto del tè più ricco dopo l'invecchiamento.

Chengzi

Chengzi si trova a 1129 metri sopra il livello del mare ed è un villaggio con una combinazione di persone Yi e Han. Il tè puerh qui ha un tono amaro e una leggera astringenza. Ha un retrogusto persistente e dura per molte infusioni di tè.

Villaggi della metà occidentale della Montagna

La metà occidentale della montagna comprende Bingdao (e i 5 villaggi sotto la sua giurisdizione), Baka, Dongguo (incluso Lushuitang), Dahusai, Gongnong, Banggai, Bingshan, Hudong, Daxueshan e Xiaohusai.

Bingdao

Bingdao si trova ad un'altitudine di oltre 1600 m. I 5 villaggi sotto la sua giurisdizione sono Bingdao Old Village, Nanpo, Dijie, Bawai e Nuowu Village, dove la maggioranza degli abitanti appartiene al gruppo minoritario Dai.

Il tè Bingdao non ha quasi alcuna amarezza e astringenza, con una dolcezza e freschezza forti e delicate, un aroma morbido e persistente e un retrogusto veloce e duraturo. Di conseguenza, è incredibilmente popolare tra i bevitori principianti di tè pu erh.

Mucca

Baka si trova a un'altitudine di 1600 metri sul livello del mare, si stima che la vecchia piantagione di tè fosse di circa 20 acri, che fu ampliata con altri alberi di tè più giovani negli anni '80.

Il tè Baka pu erh è dolce e delicato, morbido e corposo e ha un sapore stratificato.

Dongguo

Dongguo si trova nelle profondità del lato occidentale del fiume a 1750 m sopra il livello del mare. Il clima è caratterizzato da temperature relativamente basse e alta umidità. Le condizioni naturali più stabili hanno portato a un numero maggiore di alberi da tè secolari nella regione. Lu Shui Tang (2300 m) è un villaggio più piccolo che rientra nella giurisdizione di Dongguo, ed è anche conosciuto come la "gemma nascosta del tè pu erh".

Il tè Dongguo ha uno stile tutto suo. Le foglie di tè sono piccole, perché sono una miscela di varietà di foglie grandi, medie e piccole. L'aroma del tè si scioglie nell'acqua dopo l'infusione, con una fragranza intensa e un sapore forte, amaro all'inizio, ma con un retrogusto dolce di lunga durata.

Dahusai

Dahusai puerh è un rappresentante del tè nero a foglie grandi di Mengku, gli alberi di tè hanno generalmente più di 100 anni e l'area delle antiche piantagioni di tè costituisce il 40% della superficie totale della sua area di produzione del tè.

Il tè Dahusai Puerh è ricco di contenuto, con un aroma prevalentemente floreale e fruttato, un pizzico di amarezza e un retrogusto dolce lento e persistente.

Gongnong

Con un'altitudine di 1558 m, una temperatura media annua di 20°C e precipitazioni di 1750 mm, Gongnong è ideale per la coltivazione dell'albero del tè. Il tè Puerh qui prodotto ha un colore dorato chiaro, un gusto dolce e un forte aroma di tè con un distinto profumo di miele che persiste in bocca.

Banggai

Banggai si trova a un'altitudine di 1400 metri, con una temperatura media annua elevata di 26 °C e abbondanti precipitazioni, che rendono le foglie di tè ricche di sostanze nutritive.

Il tè Banggai pu erh è caratterizzato da foglie spesse, un colore giallo brillante e un sapore dolce.

Bingshan

L'altitudine di Bingshan è compresa tra 870 e 2700 m, la temperatura media è di 20ºC, che è relativamente bassa. Di conseguenza, gli alberi del tè in quest'area crescono più lentamente.

Il tè Bingshan ha un forte aroma di frutta e miele, il gusto amaro e astringente è pesante ma scompare rapidamente, il colore della zuppa è giallo e brillante e il tè può essere lasciato in infusione per molte volte.

Hudong

All'altitudine di Hudong è di 1150 m, con una temperatura media annuale di 25ºC, il tè Hudong è piacevolmente fresco, morbido e delicato e può essere preparato più volte.

Daxueshan

Daxueshan si trova sulla vetta principale del monte Bangma, con un'altitudine massima di 3233 m. Gli antichi alberi da tè si trovano ad un'altitudine compresa tra 2200 e 2750 m e sono conosciuti come gli antichi giardini da tè più alti del mondo.

Il tè Daxueshan pu erh presenta un aroma di orchidea con dolcezza di miele. Il sapore è leggermente amaro con piacevole sensazione sulla lingua.

Xiaohusai

Xiaohusai è situata ad un'altitudine di 1800 metri e gli abitanti del villaggio sono principalmente Lahu. Xiaohusai ha la più grande piantagione di alberi da tè antichi a Mengku. Il tè qui prodotto ha un aroma molto forte di frutta e miele. Il gusto è leggermente amaro con pronunciata astringenza e consistenza morbida.