Raw pu erh

Raw pu erh

Στην Teasenz, προσφέρουμε μια μεγάλη γκάμα από προσεκτικά επιλεγμένα ωμά τσάγια puerh στην Ευρώπη. Τα τσάγια μας διατίθενται σε διάφορα σχήματα, όπως στρογγυλά πίτες και tuocha. Θα δείτε γνωστές μάρκες στον κατάλογό μας, όπως Dayi και Xiaguan , αλλά και προϊόντα από μικρότερα εργοστάσια όπως Oripuerlab ή το Chaze. Και φυσικά, προσφέρουμε επίσης το πιο premium ωμό τσάι puerh με τη δική μας ετικέτα.

Τι είναι το ωμό τσάι puerh;

Το τσάι Pu erh είναι ένα είδος τσαγιού που προέρχεται από το Yunnan της Κίνας. Φτιάχνονταν κυρίως από την τοπική ποικιλία μεγάλων φύλλων (da ye zhong). Συνήθως, τα τσάγια από αυτήν την περιοχή δεν πωλούνται σε χαλαρό τσάι, αλλά πρώτα συμπιέζονται σε διάφορα σχήματα, όπως στρογγυλά πίτες ή tuocha. Raw puerh είναι το πιο κλασικό είδος puerh που δεν υφίσταται ζύμωση σε σωρούς, το οποίο θα εξηγήσουμε παρακάτω.

Raw τσάι puerh γνωστό για το περίπλοκο προφίλ του αρώματος που μπορεί να κυμαίνεται από χόρτο και ποώδες έως φρουτώδες και λουλουδάτο. Στο Teasenz, προσφέρουμε μια μεγάλη ποικιλία από ωμά τσάγια puerh, φρέσκα και παλαιωμένα, και προσφέρονται σε διάφορα σχήματα. Στην ενότητα Συχνές ερωτήσεις παρακάτω, θα εξηγήσουμε επίσης περισσότερα σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής και τη διαφορά μεταξύ ώριμου και ωμού τσαγιού puerh.

Συχνές ερωτήσεις

Μάο τσα, συμπίεση και γήρανση

Υπάρχουν δύο είδη puerh: ωμό και ώριμο. Και τα δύο είδη παρασκευάζονται με «mao cha» (τραχύ τσάι), τα οποία είναι φύλλα τσαγιού puerh σε μη συμπιεσμένη κατάσταση. Το Mao cha είναι το αποτέλεσμα του μαρασμού, της θέρμανσης, του ζυμώματος και του ξήρανσης φύλλα τσαγιού στον ήλιο. Το τσάι σε αυτή την κατάσταση μπορεί ήδη να θεωρηθεί χαλαρό ωμό τσάι puerh. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές το mao cha συμπιέζεται σε διαφορετικά σχήματα όπως μπορείτε να δείτε παραπάνω.

Raw Pu erh μπορεί να καταναλωθεί αμέσως για να απολαύσετε τις φρέσκες, λουλουδένιες ή φρουτώδεις γεύσεις του ή μπορείτε να το αφήσετε να παλαιώσει για να αποκτήσετε μια πιο ήπια και πιο περίπλοκη γεύση. Τα φυσικά παλαιωμένα ακατέργαστα puerh, ιδιαίτερα αυτά που κατασκευάζονται από υλικά υψηλής ποιότητας, είναι τα πιο περιζήτητα από τους λάτρεις του puerh tea.

Ripe vs ωμό τσάι puerh

Ενώ το ακατέργαστο puerh αποθηκεύεται για αργή και φυσική γήρανση, το ώριμο puerh παράγεται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται «ζύμωση πασσάλων». Αυτή η τεχνική αναπτύχθηκε για να αυξήσει την ταχύτητα της ζύμωσης σε ελεγχόμενο περιβάλλον. Αντί να συμπιέζονται αμέσως το mao cha, πρώτα στοιβάζονται σε ένα υγρό και ελεγχόμενη θερμοκρασία δωμάτιο και καλύπτονται με πανιά. Με αυτόν τον τρόπο, τα φύλλα θα ζυμωθούν πιο γρήγορα και θα αρχίσουν να γίνονται καφέ. Τα φύλλα τσαγιού που έχουν υποστεί ζύμωση στοιβάζονται στη συνέχεια συμπιέζονται σε διάφορα σχήματα ώριμου τσαγιού puerh.