Συλλογή: Λευκό Τσάι

Έχετε ερωτήσεις σχετικά με Λευκό Τσάι?

Λευκό Τσάι 101

Τι είναι Λευκό Τσάι

Ελάχιστη επεξεργασία : Το λευκό τσάι είναι ένα ελάχιστα επεξεργασμένο τσάι που παρασκευάζεται από φύλλα του φυτού τσαγιού Camellia Sinensis. Σε αντίθεση με άλλα τσάγια, το λευκό τσάι δεν τυλίγεται ή ψήνεται στο τηγάνι (που είναι μια μέθοδος για να σταματήσει η οξείδωση). Αντίθετα, φύλλα τσαγιού απλώνονται απλά σε μια επιφάνεια από μπαμπού για να μαραθούν και να στεγνώσουν. Ανάλογα με την επιλογή του δασκάλου του τσαγιού, τα φύλλα που φτιάχνονται πρέπει να αποξηρανθούν σε εσωτερικούς χώρους ή σε εξωτερικούς χώρους. Μερικές φορές ο πλοίαρχος του τσαγιού μπορεί να επιλέξει για ξήρανση στο μηχάνημα.

Η ελάχιστη επεξεργασία των φύλλα τσαγιού διατηρεί τη φυσική γεύση και το άρωμα, καθώς και τις λεπτές ασημόλευκες τρίχες στα κλειστά μπουμπούκια, που δίνουν το όνομά του στο λευκό τσάι.

Τα λευκά τσάγια είναι ημι-οξειδωμένα : Επειδή υπάρχει ελάχιστη επεξεργασία, το λευκό τσάι θεωρείται συχνά το λιγότερο οξειδωμένο τσάι. Αυτό είναι στην πραγματικότητα αναληθές. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, τα φύλλα τσαγιού υφίστανται στην πραγματικότητα μια διαδικασία μαρασμού. Ως εκ τούτου, τα λευκά τσάγια είναι γνωστό ότι είναι ημι-οξειδωμένα τσάγια.

Λευκό τσάι & ζύμωση : Τα ένζυμα στο λευκό τσάι είναι ακόμα ενεργά, επειδή η οξείδωση δεν σταμάτησε κατά τη διαδικασία παραγωγής. Ως αποτέλεσμα, τα λευκά φύλλα τσαγιού συνεχίζουν να οξειδώνονται αργά μετά την επεξεργασία. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης ενισχύει σταδιακά τη γεύση και το άρωμα του λευκού τσαγιού. Μερικές φορές, τα λευκά τσάγια μαγειρεύονται στον ατμό και συμπιέζονται σε στρογγυλά πίτες , καθώς είναι πιο βολικό να αποθηκεύονται για περαιτέρω παλαίωση.

| Shou Mei (Lifetime Eyebrow). Τα λευκά τσάγια από την επαρχία Γιουνάν ονομάζονται γενικά Yue Guang Bai (Λευκό σεληνόφωτος), αν και υπάρχουν επίσης διαφορετικές ποιότητες.

Ποια είναι τα οφέλη από Λευκό Τσάι

Το λευκό τσάι είναι γνωστό ότι περιέχει πολλά υγιή αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, σε αντίθεση με το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι, δεν υπάρχουν πολλές μελέτες κοόρτης για το λευκό τσάι, οι οποίες είναι μελέτες που παρακολουθούν μια ομάδα ανθρώπων με την πάροδο του χρόνου και μετρούν τα αποτελέσματα της υγείας τους. Δυστυχώς, τα περισσότερα από τα στοιχεία υγείας σχετικά με το λευκό τσάι προέρχονται από μελέτες σε ζώα, οι οποίες μπορεί να μην ισχύουν για τον άνθρωπο.

Υπάρχει μόνο μία μελέτη κοόρτης που εξέτασε τα οφέλη του λευκού τσαγιού. Διεξήχθη στην Κίνα και συμμετείχαν 1.210 συμμετέχοντες ηλικίας 40 έως 65 ετών. Η μελέτη τους παρακολούθησε για πέντε χρόνια και μέτρησε την αρτηριακή τους πίεση, το σάκχαρο, τα λιπίδια του αίματος και τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ). Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση λευκού τσαγιού συσχετίστηκε με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα, χαμηλότερα τριγλυκερίδια, υψηλότερη HDL χοληστερόλη και χαμηλότερο ΔΜΣ. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση λευκού τσαγιού ήταν πιο ωφέλιμη από την κατανάλωση πράσινου ή μαύρου τσαγιού.

Λευκό Τσάι & καφεΐνη

Το λευκό τσάι έχει καφεΐνη; Ναι, το λευκό τσάι περιέχει φυσικά καφεΐνη, αλλά η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως η προέλευση, η ποιότητα, η ποιότητα των φύλλα τσαγιού , η ποσότητα του τσαγιού που χρησιμοποιείται, η θερμοκρασία του νερού και ο χρόνος βρασμού.

Γενικά, ένα φλιτζάνι λευκό τσάι έχει λιγότερη καφεΐνη από τα περισσότερα άλλα είδη τσαγιού, λόγω της χαμηλής συνιστώμενης θερμοκρασίας βουτήξεως των 80ºC. Ένα φλιτζάνι λευκό τσάι (8oz / 250ml) μπορεί να περιέχει περίπου 15-30mg καφεΐνης.

Ωστόσο, υψηλότερες ποιότητες όπως η ασημένια βελόνα και η λευκή παιώνια μπορεί να περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από τις χαμηλότερες ποιότητες. Από την άλλη πλευρά, οι χαμηλότερες ποιότητες συχνά διαποτίζονται σε υψηλότερες θερμοκρασίες, γεγονός που πιθανώς οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης. Επομένως, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ακριβώς η ποσότητα καφεΐνης στο λευκό τσάι.

Από που να αγοράσω Λευκό Τσάι

Επειδή το λευκό τσάι έχει γίνει δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, είναι ευρέως διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ, τοπικά καταστήματα τσαγιού καθώς και στο διαδίκτυο. Για αυθεντικό και φρέσκο κινέζικο λευκό τσάι, σας συνιστούμε να ψωνίσετε είτε από το κατάστημα τσαγιού μας στην ΕΕ (Teasenz.eu) είτε από το παγκόσμιο κατάστημα τσαγιού ( Teasenz.com )

Άλλες συχνές ερωτήσεις σχετικά με Λευκό Τσάι

Το λευκό τσάι λερώνει τα δόντια;

Ναι, παρόλο που το λευκό τσάι έχει πιο ελαφρύ ποτό τσαγιού, εξακολουθεί να λερώνει τα δόντια σας.

Πώς να φτιάξετε λευκό τσάι;

Γενικά συνιστούμε να βράζετε το λευκό τσάι στους 80ºC, ενώ ο χρόνος βρασμού θα εξαρτηθεί από το αν θα εφαρμόσετε την παραδοσιακή ή τη δυτική μέθοδο εμβάπτισης. Κανένα λευκό τσάι δεν είναι το ίδιο. Επομένως, σας συνιστούμε να επισκεφθείτε τις μεμονωμένες σελίδες μας για το λευκό τσάι και να διαβάσετε τις προσαρμοσμένες οδηγίες για την προετοιμασία μας.

Το τσάι oolong είναι λευκό τσάι;

Τα τσάγια ταξινομούνται με βάση τα φύλλα τσαγιού που υποβάλλονται σε επεξεργασία. Επειδή η διαδικασία παραγωγής του τσαγιού oolong είναι πολύ διαφορετική από αυτή του λευκού τσαγιού, δεν είναι ίδια. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τσάγια oolong και τη διαφορά τους, σας συμβουλεύουμε να επισκεφτείτε τη σελίδα τσαγιού oolong