Άγριο ακατέργαστο τσάι Pu Erh από το χωριό Manzhuan Walong 2024

Αυτό το εξαιρετικό αρχαίο ωμό Pu Erh προέρχεται απευθείας από το χωριό Walong στο Manzhuan. Κατατάσσεται σε ένα από τα Έξι Διάσημα Βουνά και είναι η πατρίδα της ντόπιας ειδικού στο τσάι Yunnan, Cao Yan Mei. Ως επιμελήτρια τσαγιού πίσω από όλα τα χαρακτηριστικά τσάγια της ετικέτας Teasenz, η Yan Mei αναγνωρίζει το παγκόσμιας κλάσης φύλλο όταν το δοκιμάζει. Αυτή η παρτίδα είναι τόσο απίστευτα νόστιμη, ζωντανή και πολύπλοκη που απλά δεν μπορούσε να την αφήσει πίσω.

Αυτό το τσάι συλλέγεται από άγρια δέντρα ηλικίας μεταξύ 50 και 60 ετών. Επειδή υπάρχουν διαθέσιμα μόνο 10 κιλά, η παρτίδα ήταν πολύ μικρή για να στήσει ένα εργοστάσιο τη μηχανή συμπίεσης. Αντιμετωπίσαμε μια επιλογή: να το αφήσουμε πίσω ή να σας το φέρουμε ακριβώς όπως είναι. Επιλέξαμε το δεύτερο. Προσφέρεται ως ωμό Pu Erh σε φύλλα, αρκετά απλό για τους τολμηρούς αρχάριους να το παρασκευάσουν εύκολα, αλλά με το βάθος και την πολυπλοκότητα που αναζητούν οι έμπειροι γνώστες. Εδώ είναι οι σημειώσεις γευσιγνωσίας μας:

• Το Άρωμα: Ένα υπέροχο, πολυεπίπεδο μπουκέτο. Οι πρώτες εκχυλίσεις απελευθερώνουν ένα κύμα φρέσκων, ζωντανών φρούτων και λεπτών λουλουδιών, που στη συνέχεια καταλήγει σε μια βαθιά, παρηγορητική γλυκύτητα μελιού που παραμένει στο άδειο φλιτζάνι.
• Το Υγρό: Ρίχνει ένα όμορφα πυκνό, χρυσοκίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Η διαύγεια είναι εντυπωσιακή, αντανακλώντας το φως με μια παχιά, ιξώδη εμφάνιση που υποδηλώνει την υφή που ακολουθεί.
• Η Υφή: Εξαιρετικά ομαλή και λιπαρή. Αυτό το τσάι διαθέτει πλούσια, βαριά ιξώδη υφή που καλύπτει πολυτελώς το στόμα και το λαιμό, αφήνοντας ένα καθαρό, βελούδινο τελείωμα.
• Αντοχή στην Εκχύλιση: Αυτό το τσάι αντέχει εύκολα 15 ή περισσότερες εκχυλίσεις. Ακόμα και όταν τα αρώματα αρχίζουν να εξασθενούν, τα φύλλα συνεχίζουν να δίνουν στο νερό μια παχιά, ομαλή υφή που σε κάνει να θέλεις να συνεχίσεις την εκχύλιση.
• Εμφάνιση Φύλλων: Μόλις εκχυλιστούν, τα βρεγμένα φύλλα αποκαλύπτουν τη φυσική τους αντοχή. Παραμένουν στιβαρά και ολόκληρα, με μέγεθος που κυμαίνεται κατά μέσο όρο από 5 έως 9 εκ.

Η Ενέργεια: Αναζωογονητικό Cha Qi για το Νου

Μια φιλική προειδοποίηση: Απελευθερώστε το πρόγραμμά σας πριν καθίσετε με αυτό. Είναι πολύ πιθανό να μεθύσετε όμορφα από το τσάι.

Το Cha Qi (ενέργεια του τσαγιού) αυτού του αρχαίου φύλλου Manzhuan είναι απλά απίστευτο. Σχεδόν αμέσως, θα νιώσετε μια ισχυρή πνευματική ανύψωση και νοητική διαύγεια που διαπερνά τον θόρυβο της ημέρας. Καθώς προχωρούν οι συνεδρίες, μια βαθιά σωματική αίσθηση κυριαρχεί: ψύχει βαθιά το σώμα από μέσα προς τα έξω, διαχέοντας τη θερμότητα και προκαλώντας έναν ελαφρύ, καθαριστικό ιδρώτα στην πλάτη σας. Είναι μια ολοκληρωμένη, σωματική εμπειρία που μένει μαζί σας πολύ μετά τη συνεδρία τσαγιού.

Επειδή πρόκειται για ωμό Pu Erh σε φύλλα, ανταποκρίνεται όμορφα και άμεσα στην παρασκευή Gongfu. Χρησιμοποιήστε γρήγορες εκχυλίσεις σε gaiwan με βραστό νερό για να παρακολουθήσετε το πολύπλοκο προφίλ γεύσης να ξεδιπλώνεται εκχύλιση μετά εκχύλιση. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε την υπερηφάνεια της πατρίδας της Yan Mei, καθώς μόλις φύγουν αυτά τα 10 κιλά, θα έχουν φύγει για πάντα.