مجموعة: شاي أولونغ

هل لديك أسئلة حول شاي أولونغ؟

شاي أولونغ 101

ما هو شاي أولونغ

يتم تحضير شاي أولونغ من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، وهو نفس النبات المستخدم لصنع الشاي الأخضر والأسود. الفرق يكمن في عملية الأكسدة. الشاي الأخضر يتأكسد بشكل طفيف، في حين أن الشاي الأسود يتأكسد بالكامل. من ناحية أخرى، يخضع شاي أولونغ للأكسدة الجزئية. وهذا يعني أنه يتم السماح للأوراق بالذبول والتأكسد لفترة زمنية محددة قبل أن يتم تسخينها لوقف عملية الأكسدة.

اعتمادًا على مستوى الأكسدة، يمكن تصنيف شاي أولونج على أنه شاي أولونج خفيف، مثل تاي جوان يين، أو شاي أولونج داكن، مثل دا هونغ باو. يتمتع شاي أولونغ الخفيف بنكهة أقرب إلى نكهة الشاي الأخضر. ومع ذلك، فهي تميل إلى أن تكون أقل مرارة وأقل عشبية ولها ملمس مخملي ورائحة زهرية. من ناحية أخرى، غالبًا ما يكون للشاي الصيني الأسود مستوى كثافة أقرب إلى الشاي الأسود، ويتميز برائحة المعادن والأعشاب والتوابل.

ما هي فوائد شاي أولونغ

In a recent study "Multifunctional health-promoting effects of oolong tea and its products" several scientists have reviewed 102 scientific studies on the benefits of oolong teas. According to the paper, the beneficial effects of oolong tea are mainly attributed to its polyphenols, in particular, catechins, theasinensins and polysaccharides. According to the scientists, regular oolong tea consumption may prevent cancer, improve heart health, and support weight loss. Oolong tea are also confirmed to have anti-bacterial and anti-inflammation properties.

شاي أولونغ والكافيين

يمكن أن يختلف محتوى الكافيين في الشاي الصيني الاسود اعتمادًا على عوامل مثل أوراق الشاي المستخدمة ووقت التخمير ودرجة حرارة الماء. في المتوسط، يحتوي كوب من شاي أولونغ على حوالي 30-50 ملليغرام من الكافيين لكل 250 مل (8 أوقية)، وهو أقل بكثير من فنجان من القهوة. ومع ذلك، يحتوي الشاي الصيني الاسود بشكل عام على كمية من الكافيين أكثر من الشاي الأخضر والأبيض بسبب ارتفاع درجات الحرارة.

إذا كنت قلقًا بشأن كمية الكافيين التي تتناولها، فيمكنك اختيار وقت تخمير أقصر عند تحضير الشاي الصيني الاسود. إذا كنت تستمتع بالشاي مع الأصدقاء في بيئة تقليدية، فيمكنك تخطي أول منقوع والبدء في الاستمتاع بالشاي من الانحدار الثالث. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختيار شرب الشاي الصيني الاسود في وقت مبكر من اليوم لإعطاء جسمك المزيد من الوقت لاستقلاب الكافيين قبل النوم.

مكان الشراء شاي أولونغ

عندما يتعلق الأمر بشراء شاي أولونج، تجاوز متجر البقالة المحلي. تعد متاجر الشاي مكانًا ممتازًا لبدء رحلة تناول الشاي الصيني الاسود. غالبًا ما يقدمون مجموعة واسعة من أنواع شاي أولونج، ولديهم موظفين ذوي خبرة يمكنهم مساعدتك في اختيار شاي أولونج بناءً على تفضيلاتك.

إذا كنت تفضل التسوق من المنزل، يمكنك البحث عن المتاجر عبر الإنترنت. على الرغم من عدم وجود موظفين لمساعدتك، غالبًا ما يقدم تجار تجزئة الشاي عبر الإنترنت وصفًا تفصيليًا، بما في ذلك أصل كل شاي أولونج، وملف تعريف النكهة، وتعليمات التخمير. إذا كنت مهتمًا بشكل أساسي بشاي أولونج من الصين، فيمكنك تصفح مجموعة شاي أولونج الخاصة بنا على Teasenz.eu (أو قم بزيارة Teasenz.com إذا لم تكن مقيمًا في أوروبا).

أسئلة شائعة أخرى حول شاي أولونغ

هل الشاي الصيني الاسود هو الشاي الأسود؟

لا، شاي أولونغ والشاي الأسود ليسا نفس الشيء. لإنتاج أولونغ، تتم أكسدة أوراق الشاي جزئيًا، بينما تتم أكسدة أوراق الشاي الأسود بالكامل. قد تكون شدة نكهة الشاي الصيني الأسود قريبة من نكهة الشاي الأسود. ومع ذلك، فإن خصائص الرائحة لكلا النوعين من الشاي مختلفة تمامًا.

هل الشاي الصيني الاسود شاي أخضر؟

لا، الشاي الصيني الاسود يتأكسد جزئيا، في حين أن الشاي الأخضر يتأكسد بشكل طفيف. طعم الشاي الصيني الاسود المؤكسد قليلاً قريب من طعم الشاي الأخضر. ومع ذلك، فهي تتمتع بملمس كريمي وسميك وطعم أقل مرارة بسبب الأكسدة الجزئية.

مما يتكون الشاي الصيني الاسود؟

جميع أنواع الشاي (بما في ذلك الشاي الصيني الاسود) مصنوعة من أوراق نبات شاي كاميليا سينينسيس. إن طريقة المعالجة ودرجة الأكسدة هي التي تحدد تصنيف الشاي.

كيفية نقع الشاي الصيني الاسود؟

للحصول على تعليمات التحضير لكل نوع من أنواع الشاي الصيني الاسود، يمكنك زيارة صفحات الشاي الفردية أعلاه.