كيف يتم صنع هذا الشاي الأولونغ
تسمية الزر-
اختيار
تُقطف أوراق الشاي يدويًا في الصباح
-
ذبول
تُفَرَشُ الأوراق على صواني من الخيزران لتجف.
-
الأكسدة الجزئية
الأوراق تتأكسد في الداخل.
-
كدمات
لتعزيز الأكسدة بشكل أكبر، تُهز الأوراق على الصواني.
-
تثبيت
تُسخن الأوراق المؤكسدة جزئيًا لوقف الأكسدة.
-
الدرفلة والتشكيل
تُلف أوراق الشاي وتُشكل.
-
تجفيف
تُجفف الأوراق لتقليل الرطوبة بشكل أكبر.
-
تحميص
تُحمص الأوراق في سلال من الخيزران لتعزيز الروائح.
Customer Reviews
Lovely nutty taste
The tea was floral and bright with a slight nutty aroma and a looong aftertaste. Very nice to enjoy in a slow gong fu cha session. I brewed it up to 7 times but I think I could brew even more.
Brewing: 6g/100ml, 100°C, 10s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell like chocolate, spices and candied fruit. When the leaves are wet, honey and fruity notes appear.
The liquor tastes of spices, stone fruit, nuts and a hint of cocoa, giving an overall impression of a very rich, exotic symphony.
A high leaves-to-water ratio is beneficial here. This symphony needs to be played at full volume.
Good Dan Cong.
Fruity and nutty, reminds me of toasted pine nuts and dried tomatoe with slight note of italian herbs.
It is a little flat though.
Very good Dan Cong at this price point!
Smell: spices and nuts
Tasting notes: nutty, sweet and floral with spices
Brewing parameters: 5g/100ml. 95C 15s (keep first brew to taste last), then 100C 5s brews
صورة مع نص
يستمد عملنا التصميمي إلهامه من العمل الفني "على ضفاف النهر خلال مهرجان تشينغ مينغ" للرسام تشانغ زيدوان في عهد سونغ. بدلاً من عرض الحياة اليومية للناس في عاصمة الصين (كما في العمل الفني الأصلي)، نعرض عملية صنع الشاي من قبل المزارعين من خلال نفس المنظور العلوي.
عند فحص تصميم عبواتنا بالتفصيل، سيلاحظ عشاق الشاي عملية صنع الشاي، التي تتضمن مزارعي الشاي وهم يقطفون، ويجففون، ويعجنون، ويقلبون أوراق الشاي. ثم يتم تذوق الشاي في جناح وينقل بواسطة الخيول على طول 'طريق الشاي القديم'.
معًا، يرمز موضوع المناظر الطبيعية الصينية التقليدية وصناعة الشاي إلى التراث والتقاليد والاحترام لجهود مزارعي الشاي.
