مجموعة: شاي أبيض
-
الإبرة الفضية (باي هاو يين تشن) شاي أبيض
Regular price From €4,20 EURRegular priceUnit price / per -
باي مو دان "شياو باي تيان"
Regular price From €3,95 EURRegular priceUnit price / per -
2019 كرات الشاي الأبيض ضوء القمر الأبيض (يوي غوانغ باي).
Regular price From €1,50 EURRegular priceUnit price / per -
كرات الشاي الأبيض شو مي المسنة لعام 2019
Regular price From €1,29 EURRegular priceUnit price / per -
شاي ياباو الأرجواني البري، جبل دا شيويه
Regular price From €3,95 EURRegular priceUnit price / per -
شاي أبيض "إبرة الياسمين الفضية".
Regular price From €3,95 EURRegular priceUnit price / per -
شاي جون شان يين تشن (الإبرة الفضية) الأصفر
Regular price From €0,00 EURRegular priceUnit price / per -
Sold out
إبرة ضوء القمر الأبيض الفضي
Regular price From €4,95 EURRegular priceUnit price / perSold out -
باي مو دان (الفاوانيا البيضاء) شاي أبيض
Regular price From €2,95 EURRegular priceUnit price / perSold out -
2023 شاي مانغ فاي الشجرة القديمة شاي أبيض
Regular price €6,95 EURRegular priceUnit price / perSold out -
2022 كيك شاي Oripuerlab مون لايت وايت ليو باي
Regular price €51,95 EURRegular priceUnit price / perSold out -
علبة هدايا شاي أبيض الأخضر والأبيض من تيسينز
Regular price €35,90 EURRegular priceUnit price / perSold out
هل لديك أسئلة حول شاي أبيض؟
شاي أبيض 101
ما هو شاي أبيض
الحد الأدنى من المعالجة : الشاي الأبيض هو شاي معالج بشكل بسيط مصنوع من أوراق نبات شاي كاميليا سينينسيس. على عكس أنواع الشاي الأخرى، لا يتم لف الشاي الأبيض أو تحميصه (وهي طريقة لوقف الأكسدة). بدلاً من ذلك، يتم ببساطة فرد أوراق الشاي الأبيض بشكل رقيق على سطح الخيزران حتى تذبل وتجف. اعتمادًا على اختيار خبير الشاي، يتم تجفيف الأوراق المصنوعة في الداخل أو تجفيفها في الشمس في الهواء الطلق. في بعض الأحيان قد يختار سيد الشاي التجفيف الآلي.
تحافظ المعالجة البسيطة أوراق الشاي على النكهة والرائحة الطبيعية، بالإضافة إلى الشعيرات البيضاء الفضية الناعمة الموجودة على البراعم غير المفتوحة، والتي تعطي الشاي الأبيض اسمه.
الشاي الأبيض شبه مؤكسد : نظرًا لأنه يتطلب الحد الأدنى من المعالجة، غالبًا ما يعتبر الشاي الأبيض هو الشاي الأقل أكسدة. وهذا في الواقع غير صحيح. أثناء عملية التجفيف، تخضع أوراق الشاي فعليًا لعملية ذبول. ومن ثم، من المعروف أن الشاي الأبيض هو شاي شبه مؤكسد.
الشاي الأبيض والتخمير : لا تزال الإنزيمات الموجودة في الشاي الأبيض نشطة، لأن الأكسدة لم تتوقف أثناء عملية الإنتاج. ونتيجة لذلك، تستمر أوراق الشاي الأبيض في التأكسد ببطء بعد المعالجة. تعمل عملية التخمير هذه على تحسين نكهة ورائحة الشاي الأبيض تدريجيًا. في بعض الأحيان، يتم طهي الشاي الأبيض على البخار وضغطه في الكعك مستديرة، لأنه أكثر ملاءمة لتخزينه لمزيد من التعتيق.
درجات الشاي الأبيض: يتم تصنيف الشاي الأبيض من مقاطعة فوجيان إلى 4 درجات من الأعلى إلى الأدنى: باي هاو يين تشن (الإبرة الفضية)، باي مو دان (الفاوانيا البيضاء)، غونغ مي (تحية الحاجب) و شو مي (الحاجب مدى الحياة). يُطلق على الشاي الأبيض من مقاطعة يونان اسم Yue Guang Bai (ضوء القمر الأبيض)، على الرغم من وجود درجات مختلفة أيضًا.
ما هي فوائد شاي أبيض
من المعروف أن الشاي الأبيض يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الصحية. ومع ذلك، على عكس الشاي الأخضر والشاي الأسود، لا توجد العديد من الدراسات الأترابية حول الشاي الأبيض، وهي دراسات تتابع مجموعة من الأشخاص بمرور الوقت وتقيس نتائجهم الصحية. لسوء الحظ، فإن معظم الأدلة الصحية على الشاي الأبيض تأتي من الدراسات على الحيوانات، والتي قد لا تنطبق على البشر.
هناك دراسة أترابية واحدة فقط تناولت فوائد الشاي الأبيض. تم إجراؤه في الصين وشارك فيه 1210 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 40 و65 عامًا. وتابعتهم الدراسة لمدة خمس سنوات وقامت بقياس ضغط الدم والسكر في الدم ونسبة الدهون في الدم ومؤشر كتلة الجسم (BMI). ووجدت الدراسة أن شرب الشاي الأبيض كان مرتبطا بانخفاض ضغط الدم، وانخفاض نسبة السكر في الدم، وانخفاض الدهون الثلاثية، وارتفاع الكولسترول HDL، وانخفاض مؤشر كتلة الجسم. كما وجدت الدراسة أن شرب الشاي الأبيض كان أكثر فائدة من شرب الشاي الأخضر أو الشاي الأسود.
شاي أبيض والكافيين
هل يحتوي الشاي الأبيض على الكافيين؟ نعم، يحتوي الشاي الأبيض بشكل طبيعي على مادة الكافيين، لكن الكمية تختلف تبعًا لعدة عوامل، مثل الأصل والجودة ودرجة أوراق الشاي وكمية الشاي المستخدمة ودرجة حرارة الماء ووقت النقع.
بشكل عام، يحتوي كوب من الشاي الأبيض على كمية أقل من الكافيين من معظم أنواع الشاي الأخرى، وذلك بسبب درجة حرارة النقع المنخفضة الموصى بها والتي تبلغ 80 درجة مئوية. قد يحتوي كوب من الشاي الأبيض (8 أوقية / 250 مل) على حوالي 15-30 ملغ من الكافيين.
ومع ذلك، قد تحتوي الدرجات الأعلى مثل الإبرة الفضية والفاوانيا البيضاء على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالدرجات الأقل. من ناحية أخرى، غالبا ما تكون الدرجات المنخفضة غارقة في درجات حرارة أعلى، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكافيين. وبالتالي، من الصعب تحديد كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأبيض بدقة.
مكان الشراء شاي أبيض
نظرًا لأن الشاي الأبيض أصبح شائعًا في السنوات الماضية، فهو متاح على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت ومحلات الشاي المحلية وكذلك عبر الإنترنت. للحصول على شاي أبيض صيني أصيل وطازج، ننصحك بالتسوق في متجر الشاي التابع لنا في الاتحاد الأوروبي (Teasenz.eu) أو متجر الشاي العالمي ( Teasenz.com ).
أسئلة شائعة أخرى حول شاي أبيض
هل الشاي الأبيض يصبغ الأسنان؟
نعم، على الرغم من أن الشاي الأبيض يحتوي على سائل شاي أخف، إلا أنه لا يزال يصبغ أسنانك.
كيفية تحضير الشاي الأبيض؟
نوصي عمومًا بنقع الشاي الأبيض عند درجة حرارة 80 درجة مئوية، بينما يعتمد وقت النقع على ما إذا كنت تستخدم طريقة النقع التقليدية أو الغربية. لا يوجد شاي أبيض هو نفسه. ولذلك ننصحك بزيارة صفحات الشاي الأبيض الفردية الخاصة بنا وقراءة تعليماتنا المخصصة للتحضير.
هل الشاي الصيني الاسود شاي ابيض؟
يتم تصنيف الشاي على أساس معالجة أوراق الشاي . نظرًا لأن عملية إنتاج الشاي الصيني الاسود تختلف تمامًا عن عملية إنتاج الشاي الأبيض، فهما ليسا متماثلين. لمزيد من المعلومات حول شاي أولونج وكيفية اختلافه، ننصحك بزيارة صفحتنا الخاصة بشاي أولونج