Produktserie: Svart Te

För produktionen av svart te genomgår tebladen en intensiv oxidation, vilket påverkar teets färg och smak. Som ett resultat är svart te mörkare och har en mer robust doft jämfört med grönt te.

Kinesiska svarta teer från Fujian är mestadels tillverkade av småbladsodlingen (t.ex. Lapsang Souchong) medan svarta teer från Yunnan vanligtvis är tillverkade av den stora bladsorten (t.ex. Dian Hong). Välkända regioner i Kina som producerar svart te inkluderar Qimen-landet, Wuyi-bergen och Yunnan-provinsen.

Forskning visar att konsumtion av svart te kan förbättra vakenhet, sänka kolesterolnivåerna och minska risken för dödlighet till följd av hjärtsjukdomar. Till exempel följde en viktig studie från NIH 498 043 te-drickare i Storbritannien under cirka 11 år och fann att de som drack två eller fler koppar svart te per dag hade en 9% till 13% lägre risk för död av alla orsaker, hjärt-kärlsjukdomar, ischemisk hjärtsjukdom och stroke. Studien fann också att fördelarna med svart te var oberoende av tes temperatur, mjölk eller sockertillsats och genetiska variationer i koffeinmetabolismen.

En annan studie följde 74 961 vuxna i Sverige i 10,2 år och fann att de som drack fyra eller fler koppar svart te per dag hade en 21% lägre risk för stroke jämfört med de som drack mindre än en kopp per dag.

I en studie publicerad i Journal of Nutrition 2003 tilldelades 47 personer med mildt förhöjda kolesterolnivåer att dricka antingen fem koppar svart te eller en placebo-dryck per dag i tre veckor. Studien visade att konsumtionen av svart te signifikant minskade totalt kolesterol och LDL-kolesterol med 6,5% respektive 11,1%, jämfört med placebodrycken.

Till sist visar en studie från 2011 publicerad av Elsevier att svart te förbättrar självvakenhet. Denna studie lottade slumpmässigt 95 friska unga vuxna att dricka antingen två koppar svart te eller en placebodryck per dag i sex veckor. Studien visade att konsumtion av svart te förbättrade uppmärksamhet och självrapporterad vakenhet, mätt genom kognitiva tester och enkäter. Studien visade också att konsumtion av svart te minskade kortisolnivåerna, ett stresshormon, på morgonen.

Koffeininnehållet i svart te beror på flera faktorer, som typ och kvalitet på tebladen, mängden te som används, vattentemperaturen och bryggningstiden. Generellt sett, ju mer teblad du använder och ju längre du brygger dem, desto mer koffein får du i din kopp. Det är därför svårt att ge ett exakt nummer. För din referens kan en kopp svart te innehålla mellan 14 och 70 mg koffein.

Det finns många platser där du kan köpa svart te online, beroende på dina preferenser. För vanliga tepåsar kan du besöka din lokala matbutik, medan för löst te kan du besöka en fysisk eller online-specialbutik. Det finns också globala onlinebutiker som är specialiserade på svart te från ett specifikt land. Till exempel är vi (Teasenz) specialiserade endast på kinesiska svarta teer.

Hur man brygger kinesiskt svart te

Det finns olika sätt att brygga svart te, som det västerländska sättet och det traditionella kinesiska sättet. För specifika instruktioner för varje svart te rekommenderar vi att du besöker de enskilda te-sidorna ovan.

Hur säger man svart te på kinesiska

Hong cha (rött te)

Varför kallas svart te rött te på kinesiska

Termen "rött te" syftar på den rödaktiga färgen på teets dryck vid svart te.