Rå pu erh te

Rå pu erh te

Hos Teasenz erbjuder vi ett brett utbud av noggrant utvalda råa pu erh-teer i Europa. Våra teer finns i olika former som runda kakor och tuocha. Du kommer att se välkända varumärken i vår katalog, som Dayi och Xiaguan, men också produkter från mindre fabriker som Oripuerlab eller Chaze. Självklart erbjuder vi också det mest exklusiva råa pu erh-teet under vårt eget varumärke.

Vad är rå pu erh-te?

Pu erh-te är en typ av te som kommer från Yunnan, Kina. De är mestadels tillverkade av den lokala stora bladvarieteten (da ye zhong). Vanligtvis säljs teer från denna region inte löst, utan komprimeras först i olika former, som runda kakor eller tuocha. Rå pu erh är den mest klassiska typen av pu erh som inte genomgår högstackning, vilket vi kommer att förklara nedan.

Rå pu erh-te är känt för sin komplexa aromprofil som kan variera från gräsartad och örtig till fruktig och blommig. Hos Teasenz erbjuder vi ett brett utbud av råa pu erh-teer, både färska och åldrade, och erbjuds i olika former. I FAQ-sektionen nedan kommer vi också att förklara mer om produktionsprocessen och skillnaden mellan mogen och rå pu erh-te.

FAQ

Mao cha, komprimering och åldrande

Det finns två typer av pu erh: rå och kokt. Båda typerna görs med 'mao cha' (råté), vilket är pu erh téblad i okomprimerat tillstånd. Mao cha är resultatet av att tét bladen vissnar, hettas upp, knådas och soltorkas. Té i detta tillstånd kan redan betraktas som löst rå pu erh té. Men oftast komprimeras mao cha till olika former som du kan se ovan.

Rå pu erh kan konsumeras direkt för att njuta av dess färska, blommiga eller fruktiga smaker, eller så kan det lämnas att åldras för att uppnå en mildare och mer komplex smak. Naturligt åldrat rå pu erh, särskilt de som är tillverkade av premiummaterial, är mest eftertraktade av pu erh téentusiaster.

Kokt vs rå pu erh té

Medan rå pu erh lagras för långsam och naturlig åldring, görs kokt pu erh genom en process som kallas 'högfermentering'. Denna teknik utvecklades för att öka hastigheten på fermenteringen i en kontrollerad miljö. Istället för att omedelbart komprimera mao cha, staplas de först upp i ett fuktigt och temperaturkontrollerat rum och täcks med kläder. På det sättet kommer bladen att jäsa snabbare och börja bli bruna. De högfermenterade tébladen komprimeras sedan till olika former av kokt pu erh té.