Produktserie: Oolongte

Oolong te görs av bladen från växten Camellia sinensis, samma växt som används för att göra grönt och svart te. Skillnaden ligger i oxidationsprocessen. Grönt te är minimalt oxiderat, medan svart te är fullständigt oxiderat. Oolong te genomgår däremot delvis oxidation. Det innebär att bladen får vissna och oxidera under en bestämd tid innan de värms upp för att stoppa oxidationsprocessen.

Beroende på graden av oxidation kan ett oolong te klassificeras som ett lätt oolong te, som Tie Guan Yin, eller ett mörkt oolong te, som Da Hong Pao. Lätta oolong teer har en smaksättning som liknar grönt te. Men de tenderar att vara mindre beska och mindre gräsiga och har en sammetslen textur och blommig doft. Å andra sidan har mörka oolong teer ofta en intensitetsnivå som liknar svart te och kännetecknas av en aromprofil av mineraler, örter och kryddor.

I en nylig studie "Multifunctional health-promoting effects of oolong tea and its products" har flera forskare granskat 102 vetenskapliga studier om fördelarna med oolong teer. Enligt artikeln tillskrivs de gynnsamma effekterna av oolong te främst dess polyfenoler, särskilt katekiner, theasinensiner och polysackarider. Enligt forskarna kan regelbunden konsumtion av oolong te förebygga cancer, förbättra hjärthälsan och stödja viktminskning. Oolong te har också bekräftats ha antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

Koffeininnehållet i oolong te kan variera beroende på faktorer som vilka specifika teblad som används, bryggtiden och vattentemperaturen. I genomsnitt innehåller en kopp oolong te cirka 30-50 milligram koffein per 250 ml (8 oz) portion, vilket är betydligt mindre än en kopp kaffe. Dock innehåller oolong te generellt sett mer koffein än grönt och vitt te på grund av högre bryggtemperaturer.

Om du är bekymrad över ditt koffeinintag kan du välja en kortare bryggtid när du tillreder ditt oolong te. Om du dricker te med vänner i en traditionell miljö kan du hoppa över de första 2 bryggningarna och börja njuta av teet från den 3:e bryggningen. Dessutom kan du välja att dricka oolong te tidigare på dagen för att ge din kropp mer tid att metabolisera koffeinet innan läggdags.

När det gäller att köpa oolong te, hoppa över din lokala livsmedelsbutik. Tébutiker är en utmärkt plats att börja din oolong te-resa. De erbjuder ofta ett brett utbud av oolong teer och har kunnig personal som kan hjälpa dig att välja ett oolong te baserat på dina preferenser.

Om du föredrar att handla hemifrån kan du leta efter onlinebutiker. Även om det inte finns någon personal som kan hjälpa dig, brukar online-tehandlare erbjuda detaljerade beskrivningar, inklusive varje oolong tes ursprung, smaksättning och bryggningsinstruktioner. Om du främst är intresserad av oolong te från Kina kan du bläddra i vår oolong te-samling på Teasenz.eu (eller besök Teasenz.com om du inte är baserad i Europa).

Är oolong te en svart te?

Nej, oolong te och svart te är inte samma sak. För att producera oolong te är tebladen delvis oxiderade, medan de för svart te är fullständigt oxiderade. Intensiteten i smaken hos ett mörkt oolong te kan vara liknande som hos ett svart te. Men aromprofilen för båda te-sorterna är helt olika.

Är oolong te en grönt te?

Nej, oolong te är delvis oxiderat, medan grönt te är minimalt oxiderat. Smaken av lätt oxiderat oolong te är liknande som grönt te. Men de har en krämigare och tjockare konsistens och en mindre bitter smak på grund av delvis oxidation.

Vad är oolong te gjort av?

Alla teer (inklusive oolong te) är gjorda av blad från teväxten Camellia Sinensis. Det är bearbetningsmetoden och graden av oxidation som avgör teets klassificering.

Hur brygger man oolong te?

För instruktioner om tillredning för varje typ av oolong te, kan du besöka de individuella te-sidorna ovan.