Kolekce: Tmavý čaj pu erh

Naše zralé čaje pu erh jsou k dispozici sypaný čaj nebo lisovaný čaj, jako jsou koláče a tuocha.

Proces výroby zralého čaje pu erh

Zralý čaj pu erh vyrábí společnost sypaný syrový čaj pu erh (mao cha) v kontrolovaném vnitřním prostředí. Hromadný proces fermentace čaje pu erh zahrnuje pečlivé vrstvení a navlhčení čajových lístků, poté je zakryjeme velkou látkou, aby se udržela vlhkost. To umožňuje, aby došlo k přirozené mikrobiální aktivitě, která přemění mao cha na zralý pu erh. O délce fermentace rozhoduje čajový mistr v závislosti na požadované úrovni fermentace. Čajové lístky nižší kvality jsou obvykle fermentovány déle než čajové lístky vyšší kvality.