Kolekce: Oolong Čaj

Čaj oolong se vyrábí z listů rostliny Camellia sinensis, stejné rostliny, která se používá k výrobě zeleného a černého čaje. Rozdíl spočívá v procesu oxidace. Zelený čaj je oxidován minimálně, zatímco černý čaj je oxidován plně. Čaj oolong naproti tomu podléhá částečné oxidaci. To znamená, že listy se nechají po určitou dobu uschnout a zoxidovat, než se zahřejí, aby se zastavil oxidační proces.

V závislosti na stupni oxidace může být čaj oolong klasifikován jako světlý oolong čaj, jako je Tie Guan Yin, nebo tmavý oolong, jako je Da Hong Pao. Světlé čaje oolong mají chuťový profil blíže k zelenému čaji. Bývají však méně hořké a méně travnaté a mají sametovou texturu a květinové aroma. Na druhou stranu tmavé čaje oolong mají často úroveň intenzity blížící se černému čaji a vyznačují se aromatickým profilem minerálů, bylin a koření.

V nedávné studii „Multifunkční zdraví prospěšné účinky čaje oolong a jeho produktů“ několik vědců zhodnotilo 102 vědeckých studií o výhodách čajů oolong. Příznivé účinky čaje oolong jsou podle článku připisovány především jeho polyfenolům, zejména katechinům, theasinezinům a polysacharidům. Podle vědců může pravidelná konzumace čaje oolong zabránit rakovině, zlepšit zdraví srdce a podpořit hubnutí. U čaje oolong je také potvrzeno, že má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.

Obsah kofeinu v čaji oolong se může lišit v závislosti na faktorech, jako jsou konkrétní použité čajové lístky, doba louhování a teplota vody. V průměru šálek čaje oolong obsahuje asi 30-50 miligramů kofeinu na 250ml (8oz) porci, což je výrazně méně než šálek kávy. Čaj oolong však obecně obsahuje více kofeinu než zelený a bílý kvůli vyšším teplotám namáčení.

Pokud máte obavy z příjmu kofeinu, můžete se při přípravě čaje oolong rozhodnout pro kratší dobu louhování. Pokud si vychutnáváte čaj s přáteli v tradičním prostředí, můžete přeskočit první 2 stezky a začít si čaj vychutnávat od 3. Navíc se můžete rozhodnout pít čaj oolong dříve během dne, abyste měli před spaním více času na metabolizaci kofeinu.

Pokud jde o nákup čaje oolong, vynechejte místní obchod s potravinami. Čajové obchody jsou skvělým místem, kde můžete začít svou cestu za čajem oolong. Často nabízejí širokou škálu čajů oolong a mají znalý personál, který vám pomůže vybrat čaj oolong na základě vašich preferencí.

Pokud dáváte přednost nakupování z domova, můžete vyhledat online obchody. I když zde není žádný personál, který by vám pomohl, online prodejci čaje často poskytují podrobné popisy, včetně původu každého čaje oolong, chuťového profilu a pokynů k vaření. Pokud vás zajímá hlavně čaj oolong z Číny, můžete si prohlédnout naši sbírku čajů oolong na Teasenz.eu (nebo navštivte Teasenz.com, pokud nesídlíte v Evropě).

Je čaj oolong černý čaj?

Ne, čaj oolong a černý čaj nejsou totéž. Při výrobě oolongu jsou čajové lístky částečně oxidovány, zatímco u černého čaje jsou oxidovány plně. Intenzita chuti tmavého čaje oolong se může blížit chuti černého čaje. Aromatické profily obou typů čajů jsou však zcela odlišné.

Je čaj oolong zelený čaj?

Ne, čaje oolong jsou částečně oxidované, zatímco zelené čaje jsou minimálně oxidované. Chuť lehce oxidovaných čajů oolong se blíží zeleným čajům. Mají však krémovější a hustší texturu a méně hořkou chuť díky částečné oxidaci.

Z čeho se vyrábí čaj oolong?

Všechny čaje (včetně čaje oolong) jsou vyrobeny z listů čajovníku Camellia Sinensis. Je to způsob zpracování a stupeň oxidace, které určují klasifikaci čaje.

Jak čaj oolong louhovat?

Instrukce pro přípravu každého druhu oolongu čaje, můžete navštívit jednotlivé čajové stránky výše.