2019 Chaze Bai Fu 'Sto Požehnání' Zralý Pu Erh koláč 357g

Je vzácné narazit na zralý pu-erh čaj jako tento, s jeho neuvěřitelně bohatou, lepkavou texturou. Zatímco hustota je střední, tato lepkavost, která zcela obalí vaše patro, je podle nás naprosto šílená. Právě tato vlastnost z něj činí jeden z našich oblíbených zralých pu-erh čajových koláčů z oblasti menšiny Dai v Xishuangbanna, Yunnan.

Čajový koláč je vyroben z jemné směsi čajových lístků a zlatých pupenů, pečlivě zpracovaných do volného čaje (mao cha) a jemně post-fermentovaných pro dosažení vyvážené chuti. Koláče jsou volně stlačené, což vám umožní je snadno rozlomit, i rukama, pokud nemáte k dispozici čajový nůž.

Chuť je nádherně uklidňující, s sladkými tóny datlí a karamelu. Jak pokračujete v louhování, objevují se jemné náznaky rýže a máty, které přidávají složitost vaší gongfu přípravě. Nejedná se o silně fermentovaný nebo příliš robustní zralý pu erh; místo toho nabízí jemnou zemitost, bez jakéhokoli kouřového nebo výrazně kořeněného aroma.

Zatímco doporučujeme začít louhovat při plné teplotě, tento zralý pu erh čaj je také velmi vhodný k louhování při nižších teplotách (80-90º), kompenzovaných delší dobou louhování. Jeho výdrž je pozoruhodná, chuť začne mírně slábnout až po 8 louhováních. Stejné čajové lístky lze snadno louhovat až 14krát.

Podařilo se nám získat pouze 28 koláčů tohoto čaje, a jakmile budou vyprodány, nebudou znovu doplňovány. Proto doporučujeme nejprve objednat vzorek nebo jeden koláč, a pokud je to ten pravý zralý pu erh čaj pro vás, zásobit se.