Колекция: Чай Оолонг

Чаят Oolong се прави от листата на растението Camellia sinensis, същото растение, което се използва за приготвяне на зелен и черен чай. Разликата е в процеса на окисление. Зеленият чай е минимално окислен, докато черният чай е напълно окислен. Чаят Oolong, от друга страна, претърпява частично окисление. Това означава, че листата се оставят да изсъхнат и да се окислят за определен период от време, преди да бъдат нагрети, за да спрат процеса на окисление.

В зависимост от степента на окисление, чайът oolong може да бъде класифициран като светъл чай oolong, като Tie Guan Yin, или тъмен oolong, като Da Hong Pao. Светлите чайове oolong имат профил на вкус, по-близък до този на зеления чай. Въпреки това, те обикновено са по-малко горчиви и по-малко тревисти и имат кадифена текстура и флорален аромат. От друга страна, тъмните чайове oolong често имат ниво на интензивност, близко до черния чай, и се характеризират с ароматен профил на минерали, билки и подправки.

В едно скорошно проучване „Многофункционални ефекти на улонг чай и неговите продукти за подобряване на здравето“ няколко учени прегледаха 102 научни изследвания за ползите от оолонг чайовете. Според доклада полезните ефекти на чая улонг се дължат главно на неговите полифеноли, по-специално катехини, теазиненини и полизахариди. Според учените редовната консумация на чай улонг може да предотврати рак, да подобри здравето на сърцето и да подпомогне загубата на тегло. Потвърдено е също, че чаят Oolong има антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Съдържанието на кофеин в чая улонг може да варира в зависимост от фактори като използваните специфични чаени листа , времето за варене и температурата на водата. Средно една чаша чай улонг съдържа около 30-50 милиграма кофеин на порция от 250 мл (8 унции), което е значително по-малко от чаша кафе. Чаят oolong обаче обикновено съдържа повече кофеин от зеления и белия поради по-високите температури на накисване.

Ако сте загрижени за приема на кофеин, можете да изберете по-кратко време за варене, когато приготвяте своя чай oolong. Ако пиете чай с приятели в традиционна обстановка, можете да пропуснете първите 2 инфузии и да започнете да се наслаждавате на чая от 3-то накисване. Освен това можете да изберете да пиете чай оолонг по-рано през деня, за да дадете на тялото си повече време да метаболизира кофеина преди лягане.

Когато става въпрос за закупуване на чай oolong, пропуснете местния магазин за хранителни стоки. Магазините за чай са отлично място да започнете вашето пътешествие с чай oolong. Те често предлагат голямо разнообразие от чайове oolong и имат опитен персонал, който може да ви помогне да изберете чай oolong въз основа на вашите предпочитания.

Ако предпочитате да пазарувате от вкъщи, можете да потърсите онлайн магазини. Въпреки че няма персонал, който да ви помогне, онлайн търговците на чай често предоставят подробни описания, включително произхода на всеки чай oolong, профил на вкуса и инструкции за приготвяне. Ако се интересувате главно от чай oolong от Китай, можете да разгледате нашата колекция от чай oolong на Teasenz.eu (или посетете Teasenz.com , ако не сте базирани в Европа).

Чаят оолонг черен чай ли е?

Не, чаят оолонг и черният чай не са едно и също. За производството на улонг чаени листа се окисляват частично, докато за черния чай те се окисляват напълно. Интензитетът на вкуса на тъмен чай улонг може да се доближи до този на черен чай. Ароматните профили на двата вида чай обаче са напълно различни.

Чаят оолонг зелен чай ли е?

Не, чайовете oolong са частично окислени, докато зелените чайове са минимално окислени. Вкусът на леко оксидираните оолонг чайове е близък до този на зелените чайове. Те обаче имат по-кремообразна и плътна текстура и по-малко горчив вкус поради частично окисление.

От какво се прави чай оолонг?

Всички чайове (включително чай улонг) се приготвят от листата на чаеното растение Camellia Sinensis. Методът на обработка и степента на окисление определят класификацията на чая.

Как да накиснете чай оолонг?

За инструкции за приготвяне на всеки вид чай oolong можете да посетите отделните страници за чай по-горе.