Колекция: Зрял пуер чай

Нашите зрели пуер чайове се предлагат като насипен чай или компресиран чай като торти и туоча.

Процесът на производство на зрял пуер чай

Зрял пуер чай се прави чрез насипно ферментиране на суров пуер чай (mao cha) в контролирана закрита среда. Процесът на купчина ферментация на пуер чай включва внимателно наслояване и навлажняване на чаени листа , след което ги покривате с голяма кърпа, за да поддържате влажността. Това позволява да се прояви естествена микробна активност, която трансформира мао ча в зрял пуер. Продължителността на ферментацията се определя от майстора на чая в зависимост от желаното ниво на ферментация. По-нискокачествените чаени листа обикновено ферментират по-дълго от по-висококачествените чаени листа .