Coleção: Chá Branco

Processamento mínimo : O chá branco é um chá minimamente processado feito de folhas da planta do chá Camellia Sinensis. Ao contrário de outros chás, o chá branco não é enrolado ou torrado na frigideira (que é um método para interromper a oxidação). Em vez disso, folhas de chá branco são simplesmente espalhadas sobre uma superfície de bambu para murchar e secar. Dependendo da escolha do mestre do chá, as folhas feitas podem ser secas em ambientes fechados ou ao sol ao ar livre. Às vezes, o mestre do chá pode optar pela secagem na máquina.

O processamento mínimo das folhas de chá preserva o sabor e o aroma naturais, bem como os finos pêlos branco-prateados dos botões fechados, que dão nome ao chá branco.

Os chás brancos são semi-oxidados : como há um processamento mínimo envolvido, o chá branco é frequentemente considerado o chá menos oxidado. Na verdade, isso não é verdade. Durante o processo de secagem, as folhas de chá passam por um processo de murchamento. Conseqüentemente, os chás brancos são conhecidos por serem chás semi-oxidados.

Chá branco e fermentação : As enzimas do chá branco ainda estão ativas porque a oxidação não foi interrompida durante o processo de produção. Como resultado, as folhas de chá branco continuam a oxidar lentamente após o processamento. Este processo de fermentação realça gradativamente o sabor e o aroma do chá branco. Às vezes, os chás brancos são cozidos no vapor e prensados em bolos redondos, pois são mais convenientes para armazenar para posterior envelhecimento.

Graus de chá branco: Os chás brancos da província de Fujian são classificados em 4 graus, de alto a baixo: Bai Hao Yin Zhen (Agulha de Prata), Bai Mu Dan (Peônia Branca), Gong Mei (Sobrancelha de Tributo) e Shou Mei (sobrancelha vitalícia). Os chás brancos da província de Yunnan são geralmente chamados de Yue Guang Bai (Moonlight White), embora também existam diferentes graus.

Os chás brancos são conhecidos por conter muitos antioxidantes saudáveis. No entanto, ao contrário do chá verde e do chá preto, não existem muitos estudos de coorte sobre o chá branco, que são estudos que acompanham um grupo de pessoas ao longo do tempo e medem os seus resultados de saúde. Infelizmente, a maior parte das evidências de saúde sobre o chá branco vem de estudos em animais, que podem não ser aplicáveis ​​aos seres humanos.

Existe apenas um estudo de coorte que examinou os benefícios do chá branco. Foi realizado na China e envolveu 1.210 participantes com idades entre 40 e 65 anos. O estudo os acompanhou por cinco anos e mediu a pressão arterial, o açúcar no sangue, os lipídios no sangue e o índice de massa corporal (IMC). O estudo descobriu que beber chá branco estava associado à redução da pressão arterial, redução do açúcar no sangue, redução dos triglicerídeos, aumento do colesterol HDL e menor IMC. O estudo também descobriu que beber chá branco era mais benéfico do que beber chá verde ou chá preto.

O chá branco contém cafeína? Sim, o chá branco contém cafeína naturalmente, mas a quantidade varia dependendo de vários fatores, como origem, qualidade, qualidade das folhas de chá , quantidade de chá utilizada, temperatura da água e tempo de maceração.

Geralmente, uma xícara de chá branco contém menos cafeína do que a maioria dos outros tipos de chá, devido à sua baixa temperatura de maceração recomendada de 80ºC. Uma xícara de chá branco (8 onças/250 ml) pode conter cerca de 15-30 mg de cafeína.

No entanto, notas mais altas, como agulha de prata e peônia branca, podem conter mais cafeína do que notas mais baixas. Por outro lado, as notas mais baixas são frequentemente mergulhadas a temperaturas mais elevadas, o que possivelmente resulta em níveis mais elevados de cafeína. Assim, é difícil determinar exatamente a quantidade de cafeína no chá branco.

Como o chá branco se tornou popular nos últimos anos, ele está amplamente disponível em supermercados, lojas de chá locais e também online. Para um chá branco chinês autêntico e fresco, recomendamos que você compre em nossa loja de chá da UE (Teasenz.eu) ou na loja de chá global ( Teasenz.com )

O chá branco mancha os dentes?

Sim, embora o chá branco tenha um licor de chá mais leve, ele ainda mancha os dentes.

Como preparar o chá branco?

Geralmente recomendamos a maceração do chá branco a 80ºC, enquanto o tempo de maceração dependerá se você aplica o método de maceração tradicional ou ocidental. Nenhum chá branco é igual. Assim, recomendamos que você visite nossas páginas individuais de chá branco e leia nossas instruções personalizadas de preparação.

O chá oolong é chá branco?

Os chás são classificados com base nas folhas de chá processadas. Como o processo de produção do chá oolong é muito diferente daquele do chá branco, eles não são iguais. Para obter mais informações sobre os chás oolong e como eles se diferenciam, recomendamos que você visite nossa página de chá oolong