Região do Chá Mengku: Um Guia Completo para o Chá Pu Erh Mengku

Como berço do chá, a província chinesa de Yunnan pode ser dividida em três grandes áreas de chá: Xishuangbanna, Pu'er e Lincang. Entre eles, Lincang é o maior e também conhecido na China como o “inventário mundial de chá”.

Nesta publicação, apresentaremos o chá pu erh da região do chá de Mengku, uma das regiões mais populares de Lincang, onde são feitos muitos chás pu erh de alta qualidade.

A região do chá leva o nome da cidade de Mengku, na parte norte do condado de Shuangjiang, em Lincang, onde a maioria de seus habitantes depende da indústria do chá para obter renda. O povo de Mengku tem uma longa história de cultivo de chá e desenvolveu uma cultura especial do chá. A região é famosa pelo chá pu erh de alta qualidade feito com a variedade local Mengku Big Leaf.

A variedade Mengku Big Leaf

As excelentes condições de clima e solo permitem que as árvores nativas de chá de folhas grandes de Mengku floresçam e cresçam altas. As folhas colhidas das árvores de folhas grandes Mengku são grandes, altamente nutritivas e ricas em polifenóis. Na verdade, a variedade de folhas grandes Mengku é a variedade de árvore do chá mais difundida em todo o oeste de Yunnan.

Mengku é conhecida por suas antigas árvores de chá. Na verdade, 80% dos antigos jardins de chá no condado de Shuangjiang, com árvores de chá com mais de 120 anos, estão localizados na região do chá de Mengku. As antigas árvores do chá estão localizadas em grandes altitudes, cobrindo uma área de cerca de 2.092 acres. É considerada como a região de maior altitude e maior densidade de árvores de chá selvagens antigas, também chamada de “pool genético da árvore de chá”.

Mengku pode ser dividido nas metades oriental e ocidental, divididas pelo rio Nanmeng. A montanha Ma'an está localizada no lado leste do rio, enquanto a montanha Bangma está no lado oeste do rio.

Montanha Ma'an (meia montanha leste)

Com uma altitude média de 1.815 m e uma temperatura média anual de 15,58 ℃, a montanha Ma'an (a leste do rio) é coberta por nuvens e neblina durante todo o ano, com folhagem exuberante, muito sol e abundante 'qi' da montanha, tornando-o um lugar ideal para árvores de chá. São altos, com copa extensa e folhas densas e felpudas. Os chás desta área são os mais representativos do chá Mengku. As folhas são retas e firmes e produzem chás de sabor robusto, aroma forte e sabor poderoso e duradouro.

Montanha Bangma (meia montanha oeste)

As árvores de chá na montanha Bangma (a oeste do rio) aproveitam o sol do pôr do sol. O chá feito com folhas de Bangma tende a ser mais feminino: aroma fresco, leve amargor que rapidamente se transforma em doçura e sensação na boca suave e suave.

18 aldeias de Mengku

Além de categorizar o chá mengku nos lados leste e oeste do rio Nanmeng, os conhecedores de pu erh tendem a dividir os chás desta região pela aldeia de onde são originários. Como diz o ditado: “18 aldeias de Mengku, cada uma tem um bom chá”. Das 18 aldeias, 8 delas estão localizadas na margem leste do rio, enquanto 10 estão situadas na margem oeste.

Aldeias da metade oriental da serra

As 8 aldeias no lado leste do rio são Mangbang, Ba Nuo, Najiao, Bangdu, Nasai (incluindo Zheng Qi Tang e Xiaocun), Donglai, Mangna e Chengzi.

Mangbang

O chá Pu erh produzido em Mangbang é ligeiramente amargo e adstringente após a fermentação, com um sabor doce muito rápido. O chá é encorpado, com sabor profundo e longo. A área de produção é de grande altitude, com clima ameno e chuvas abundantes.

Ba Nuo

Ba Nuo é outra vila na margem leste do rio. É famosa a sua forma única de cultivar chá, conhecida como ' teng tiao cha ' ou 'chá de videira'. O chá Banuo pu erh tem um aroma forte e duradouro, com uma sensação na boca suave e espessa.

Najiao

Najiao está a uma altitude de cerca de 1.800 metros, e a principal produção de chá pu erh também é o chá de videira. O chá aqui produzido é doce e tem sabor delicado, com menos amargor e adstringência.

Bangdu

Situada a uma altitude de 1.180 metros, Bangdu recebe muito sol, o clima e as chuvas são ideais para o cultivo de chá. O chá aqui tem um aroma forte, uma cor de sopa dourada e brilhante, um sabor forte, um sabor rico e um 'chaqi' (energia do chá) duradouro.

nasa

Nasai está localizada no centro da metade oriental da montanha, com alta densidade de árvores centenárias. Existem três aldeias sob a jurisdição de Nasai, que são Xiaocun, Zheng Qi Tang e Nasai Dazhai, e a maioria dos residentes das três aldeias são pessoas da minoria Lahu. Entre eles, Zheng Qi Tang é a vila com as árvores de chá mais antigas.

Nasai puerh é conhecido como 'pequeno Bingdao', devido ao seu sabor doce e sabor intenso. O sabor também é forte, mas bem equilibrado, com um final de boca doce e persistente.

Donglai

Donglai está a uma altitude de 1.650 metros, com uma temperatura média anual de 20°C e precipitação suficiente, tornando-a adequada para o crescimento em grande escala de árvores de chá. O chá Donglai Puerh tem um aroma extremamente forte e persistente, com um final de boca rápido e forte e um sabor rico e em camadas.

Manga

Com 1150 metros de altitude, Mangna cobre uma vasta área e produz uma grande quantidade de chá. a característica especial do chá Mangna Puerh é o chaqi de longa duração, que torna o sabor do chá mais rico após o envelhecimento.

Chengzi

Chengzi está a 1129 metros acima do nível do mar e é uma aldeia com uma combinação de pessoas Yi e Han. O chá puerh aqui tem um tom amargo e uma ligeira adstringência. Tem um retrogosto persistente e dura para muitas infusões de chá.

Aldeias da metade ocidental da montanha

A metade ocidental da montanha inclui Bingdao (e as 5 aldeias sob sua jurisdição), Baka, Dongguo (incluindo Lushuitang), Dahusai, Gongnong, Banggai, Bingshan, Hudong, Daxueshan e Xiaohusai.

Bingdao

Bingdao está a uma altitude de mais de 1.600 m. As 5 aldeias sob sua jurisdição são Vila Velha de Bingdao, Nanpo, Dijie, Bawai e Vila Nuowu, onde a maioria dos habitantes pertence ao grupo minoritário Dai.

O chá Bingdao quase não tem amargor e adstringência, com doçura e frescor fortes e delicados, aroma suave e persistente e sabor rápido e duradouro. Como resultado, é incrivelmente popular entre os bebedores iniciantes de chá pu erh.

Vaca

Baka está a uma altitude de 1.600 metros acima do nível do mar, a antiga plantação de chá tem cerca de 20 acres de tamanho, que foi ampliada com árvores de chá mais jovens na década de 1980.

O chá Baka pu erh é doce e suave, macio e encorpado e tem um sabor em camadas.

Dongguo

Dongguo está localizado nas profundezas do lado oeste do rio, a 1.750 m acima do nível do mar. O clima é caracterizado por temperaturas relativamente baixas e alta umidade. As condições naturais mais estáveis resultaram num maior número de árvores de chá centenárias na região. Lu Shui Tang (2300m) é uma vila menor que está sob a jurisdição de Dongguo e também é conhecida como a 'joia escondida do chá pu erh'.

O chá Dongguo tem um estilo próprio. As folhas de chá são pequenas, porque são uma mistura de variedades de folhas grandes, médias e pequenas. O aroma do chá derrete-se na água após a infusão, com uma fragrância intensa e um sabor forte, amargo no início, mas com um final doce duradouro.

Dahusai

Dahusai puerh é um representante do chá preto de folhas grandes de Mengku, as árvores do chá geralmente têm mais de 100 anos e a área de antigas plantações de chá representa 40% da área total de sua área de produção de chá.

O chá Dahusai Puerh é rico em conteúdo, com aroma predominantemente floral e frutado, um toque de amargor e um sabor doce lento e persistente.

Gongnong

Com uma altitude de 1.558 m, uma temperatura média anual de 20°C e uma precipitação de 1.750 mm, Gongnong é ideal para o cultivo de árvores de chá. O chá Puerh aqui produzido tem uma cor de sopa dourada límpida, um sabor adocicado e um forte aroma de chá com um distinto aroma de mel que permanece na boca.

Banggai

Banggai está situado a uma altitude de 1400m, com uma alta temperatura média anual de 26ºC e abundantes chuvas, tornando as folhas de chá ricas em nutrientes.

O chá Banggai pu erh é caracterizado por folhas grossas, uma cor de sopa amarela brilhante e um sabor adocicado.

Bingshan

A altitude de Bingshan está entre 870m-2700m, a temperatura média é de 20ºC, o que é relativamente baixo. Como resultado, as árvores de chá nesta área crescem mais lentamente.

O chá Bingshan tem um forte aroma de frutas e mel, o sabor amargo e adstringente é pesado, mas desaparece rapidamente, a cor da sopa é amarela e brilhante e o chá pode ser macerado várias vezes.

Hudong

A altitude de Hudong é de 1150m, com temperatura média anual de 25ºC, o chá Hudong é agradavelmente fresco, suave e suave e pode ser preparado muitas vezes.

Daxueshan

Daxueshan está localizado no pico principal da montanha Bangma, com altitude máxima de 3.233 m. As antigas árvores de chá estão a uma altitude de 2.200 a 2.750 m e são conhecidas como os antigos jardins de chá de maior altitude do mundo.

O chá Daxueshan pu erh apresenta aroma de orquídea com doçura de mel. O sabor é levemente amargo com sensação agradável na língua.

Xiaohusai

Xiaohusai está situado a uma altitude de 1.800 m e os moradores são principalmente do povo Lahu. Xiaohusai tem a maior plantação antiga de árvores de chá em Mengku. O chá aqui produzido tem um aroma muito forte a fruta e mel. O sabor é ligeiramente amargo, com pronunciada adstringência e textura macia.