Escondida nas profundezas das montanhas de Mengku fica a vila de Zheng Qi Tang, a uma altitude elevada de 1.900 metros, cercada por uma densa floresta de antigas árvores de chá. Durante décadas, os seus habitantes praticaram a antiga arte do cultivo do chá. No entanto, exceto para os conhecedores e colecionadores, a vila continua sendo um santuário escondido.
Zheng Qi Tang, Nasai e a 'Meia Montanha Leste'
As folhas deste bolo de chá, colhidas durante a primavera de 2023, originam-se de Zheng Qi Tang. A aldeia, com menos de 200 habitantes, está localizada na montanha Ma'an, Mengku. Ma'an é conhecida pelos locais como 'Montanha Leste Meio', pois está situada a leste do rio Nanmeng, que divide a região de Mengku. Do lado oeste do rio está a montanha Bangma, também conhecida como 'Montanha Oeste Meio'.
Zheng Qi Tang, juntamente com os vizinhos Nasai Dazhai e Xiaocun, estão sob a jurisdição da aldeia Nasai. Entre as três aldeias, Zheng Qi Tang abriga as árvores mais antigas.
O chá Pu erh de Nasai também é chamado de 'pequeno Bingdao', pois seu sabor doce e robusto lembra o da famosa montanha Bingdao.
Você pode visitar esta página para uma introdução a toda a região do chá Mengku pu erh .
Envelhecimento perfeito, prensagem de pedras e embalagem dupla
Para produzir os nossos bolos de chá pu erh Zheng Qi Tang, 160 quilogramas de folhas de chá frescas são tradicionalmente processados (murchamento, torrefação em panela, enrolamento e secagem) em apenas 43 kg de maocha (chá pu erh solto e não acabado).
Tal como acontece com cada bolo de pu erh da Teasenz, permitimos sempre que o maocha envelheça primeiro em forma solta. Para este bolo de chá em particular, o maocha foi envelhecido durante 9 meses. Em janeiro de 2024, o maocha foi cozido a vapor e prensado em pedra em um total de 200 bolos.
Uma vez que os bolos estão suficientemente secos, são embrulhados duas vezes para uma circulação de ar e regulação de humidade ótimas. Por fim, são atados em folhas de bambu a cada 5 bolos para proteção adicional durante o armazenamento e transporte.
Sabor e aroma excepcionais
Este é um chá excepcionalmente perfumado e reconfortante, que recomendamos vivamente durante a primavera e o outono. Oferece uma paleta floral fresca, mas quente, com um aroma persistente de mel doce que envolve a língua. Este chá também apresenta tons complexos de madeira e minerais.
2023 não foi um ano fácil para a aldeia. Devido a uma precipitação abaixo da média, a colheita foi pequena. As folhas cresceram mais devagar, mas acumularam mais nutrientes da árvore, permitindo que ficassem mais grossas, mais fortes e mais aromáticas. A excelente resistência das folhas de chá é um testemunho da forte "vontade das folhas de chá de sobreviver".
Este pu erh cru de Zheng Qi Tang é delicioso para saborear agora, mas também se pode decidir esperar e deixar o processo de fermentação natural seguir seu curso.
