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Teasenz

Bolo de Chá Pu Erh Cru de Árvore Antiga Zheng Qi Tang 200g de 2023

Bolo de Chá Pu Erh Cru de Árvore Antiga Zheng Qi Tang 200g de 2023

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Escondida nas profundezas das montanhas de Mengku fica a vila de Zheng Qi Tang, a uma altitude elevada de 1.900 metros, cercada por uma densa floresta de antigas árvores de chá. Durante décadas, os seus habitantes praticaram a antiga arte do cultivo do chá. No entanto, exceto para os conhecedores e colecionadores, a vila continua sendo um santuário escondido.

Zheng Qi Tang, Nasai e a 'Meia Montanha Leste'

As folhas deste bolo de chá, colhidas durante a primavera de 2023, originam-se de Zheng Qi Tang. A aldeia, com menos de 200 habitantes, está localizada na montanha Ma'an, Mengku. Ma'an é conhecida pelos locais como 'Montanha Leste Meio', pois está situada a leste do rio Nanmeng, que divide a região de Mengku. Do lado oeste do rio está a montanha Bangma, também conhecida como 'Montanha Oeste Meio'.

Zheng Qi Tang, juntamente com os vizinhos Nasai Dazhai e Xiaocun, estão sob a jurisdição da aldeia Nasai. Entre as três aldeias, Zheng Qi Tang abriga as árvores mais antigas.

O chá Pu erh de Nasai também é chamado de 'pequeno Bingdao', pois seu sabor doce e robusto lembra o da famosa montanha Bingdao.

Você pode visitar esta página para uma introdução a toda a região do chá Mengku pu erh .

Envelhecimento perfeito, prensagem de pedras e embalagem dupla

Para produzir os nossos bolos de chá pu erh Zheng Qi Tang, 160 quilogramas de folhas de chá frescas são tradicionalmente processados (murchamento, torrefação em panela, enrolamento e secagem) em apenas 43 kg de maocha (chá pu erh solto e não acabado).

Tal como acontece com cada bolo de pu erh da Teasenz, permitimos sempre que o maocha envelheça primeiro em forma solta. Para este bolo de chá em particular, o maocha foi envelhecido durante 9 meses. Em janeiro de 2024, o maocha foi cozido a vapor e prensado em pedra em um total de 200 bolos.

Uma vez que os bolos estão suficientemente secos, são embrulhados duas vezes para uma circulação de ar e regulação de humidade ótimas. Por fim, são atados em folhas de bambu a cada 5 bolos para proteção adicional durante o armazenamento e transporte.

Sabor e aroma excepcionais

Este é um chá excepcionalmente perfumado e reconfortante, que recomendamos vivamente durante a primavera e o outono. Oferece uma paleta floral fresca, mas quente, com um aroma persistente de mel doce que envolve a língua. Este chá também apresenta tons complexos de madeira e minerais.

2023 não foi um ano fácil para a aldeia. Devido a uma precipitação abaixo da média, a colheita foi pequena. As folhas cresceram mais devagar, mas acumularam mais nutrientes da árvore, permitindo que ficassem mais grossas, mais fortes e mais aromáticas. A excelente resistência das folhas de chá é um testemunho da forte "vontade das folhas de chá de sobreviver".

Este pu erh cru de Zheng Qi Tang é delicioso para saborear agora, mas também se pode decidir esperar e deixar o processo de fermentação natural seguir seu curso.

  • Origin: Zheng Qi Tang, Mengku, Yunnan
  • Harvest: Spring 2023
  • Total harvest quantity: 40kg (200 cakes)
  • Picking method: hand picked
  • Compression: Loosely stone-pressed in Jan 2024
  • Tea type: raw pu erh tea
  • Tea shape: tea cake
  • Weight: approx. 200g

When brewing the traditional way, we recommend to steep 5 grams of this tea with 100ml of water 95ºC (200ºF). Apply a steeping time 10 seconds for the first 4 steeps, followed by 15 seconds for the next 3 steeps. Afterwards, you can gradually increase the steeping time as according to taste.

For Western steeping, we recommend to steep 4 gram of tea leaves with 500ml of water for 1.5 minutes. For the second steep, apply a 2.5 minute steeping time.

We sincerely hope you’ll enjoy it as much as we do.

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29/11/2024
Ville Veijalainen
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A beautiful tea! Balanced taste with flower, honey and wood tones. Very strong buzz and countless steeps.

Nosso trabalho de design é inspirado na obra de arte “Ao longo do rio durante o Festival Qingming”, de Zhang Zeduan na Dinastia Song. Em vez de mostrar a vida quotidiana das pessoas na capital da China (como a obra de arte original), mostramos o processo de produção de chá dos agricultores através da mesma perspectiva aérea.

Ao examinar detalhadamente o design de nossa embalagem, os entusiastas do chá observarão o processo de fabricação do chá, com os produtores de chá colhendo, secando, enrolando e fritando folhas de chá . O chá é então degustado num pavilhão e transportado por cavalos ao longo da “antiga estrada do chá”.

Juntos, a paisagem tradicional chinesa e o tema da preparação do chá simbolizam a herança, a tradição e o respeito pelo trabalho árduo dos produtores de chá.