コレクション: 中国茶

中国茶の世界は、伝統、文化、歴史が深く息づく、広大かつ複雑です。 「中国茶って何？」という素朴な疑問はありますが。目に見える以上のものがあります。私たちにとって中国茶は単なる飲み物ではなく、生活様式です。茶農家にとって茶は職業であり、次世代に受け継いでいくべき伝統です。歴史家にとって、中国茶は経済的および文化的交流の歴史的媒体です。

専門用語では、中国茶とは中国で栽培および加工されたお茶を指します。しかし、中国茶には無数の種類があり、それぞれに独特の味や香りがあります。加工方法に応じて、白茶、緑茶、烏龍茶、黄茶、黒茶、プーアル茶に分類されます。各中国茶の種類について詳しくは、当サイトの関連ページをご覧になることをお勧めします。

どのような種類の中国茶でも、長期的かつ定期的に摂取することは、一般に健康に有益です。お茶を飲むと心臓病、ある種のがん、2型糖尿病、炎症のリスクが軽減されるという事実を裏付ける科学的証拠があります。研究では、お茶の摂取により骨の健康が改善される可能性があることも示唆されています。

私たちは、カフェインに非常に敏感な方や、医師からお茶を飲まないようにアドバイスされている場合を除き、毎日適量のお茶を摂取することが一般的に健康であると考えています。副作用を避けるために、空腹時にお茶を飲んだり、不眠症を避けるために夕方にお茶を飲んだりしないでください。お茶を楽しむのに最適な時間は、朝食と昼食後の30分後です。

詳細については、これらの学術研究を読むことをお勧めします

• Wangらによる「お茶の摂取とアテローム性動脈硬化性心血管疾患および全死因死亡のリスク：中国-PARプロジェクト」、European Journal of Preventive Cardiology (2020)に掲載。
• Yuらによる「緑茶消費と原因別死亡率：中国における2つの前向きコホート研究の結果」、Journal of Epidemiology (2017)に掲載。
• マイヤーズらによる「紅茶とフラボノイドの摂取は、オーストラリアの高齢女性における骨粗鬆症性骨折リスクを予測する：前向き研究」、American Journal of Clinical Nutrition (2015) に掲載されました。
• Chandraらによる「免疫システムと炎症に対するお茶の有益な効果: インビトロ、動物、および人間の研究からの証拠のレビュー」、Nutrition Research (2017)に掲載。
• Journal of Nutrition (2011) に掲載された Iso らによる「長期にわたるお茶の摂取は、高齢女性の 2 型糖尿病の発生率低下と関連している」。

中国茶に含まれるカフェイン含有量は、お茶の種類やその他の多くの要因によって大きく異なります。簡単な概要は次のとおりです。

• 紅茶 - 最も多量のカフェインが含まれており、通常は 8 オンスあたり 14 ～ 70 mg の範囲です。
• 緑茶 - 適度な量のカフェインが含まれており、通常 8 オンスあたり 24 ～ 45 mg 含まれています。
• ウーロン茶 - 紅茶と緑茶の中間に位置し、1 杯あたり 8 オンスあたり約 30 ～ 50 mg のカフェインを含みます。
• 白茶 - カフェイン含有量は最も少なく、通常 8 オンスあたり 15 ～ 30 mg です。
• ハーブティー - ほとんどの種類は自然にカフェインを含みません。

これらの量は、お茶と水の比率、お茶を淹れる時間、グレード、産地、品種、その他多くの要因によって異なる場合があることに注意してください。上記の数値は、「西洋の方法」で淹れた中国茶の妥当な推定値です。 「伝統的な方法」（お茶と水の比率が高い）で作られた同じお茶には、一般的により多くのカフェインが含まれます。

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中華料理店でよく出される中国茶は何ですか？

中華料理店 (中国国外) のメニューでよく見かけるお茶は、ジャスミン緑茶、熟したプーアール茶 (菊の花が入っている場合もあります)、鉄観音烏龍茶です。これらのお茶は、より濃い香りがあり、食べ物とよく合います。さらに、消化器系を助けるため、食事中に非常に好まれています。

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