金俊美紅茶

武夷山茶地域の最高級の金駿眉で、美しい花の香りと蜂蜜のノート、そしてキンモクセイ、マンゴー、ライチのほのかな香りが特徴です。

産地と伝統

金駿眉は福建省武夷山の高級中国紅茶です。この地域は、最も古くから生産されている紅茶の一つであるラプサンスーチョンの発祥地として歴史的に重要です。古い系譜に基づいていますが、金駿眉は比較的新しい茶のスタイルで、2000年代初頭に開発されました。伝統的な正山小種の製法に触発されつつも、より繊細で黄金色の芽を多く含む紅茶として洗練されています。

名前の意味

金駿眉という名前は「黄金の美しい眉」を大まかに表しており、その外観と品質の特徴を示しています：

• 金: 茶芽の黄金色を指します。
• 駿: 高品質や高山産地を連想させます。
• 眉: 繊細で眉のような形状の茶葉を指します。

テロワールと環境

武夷山産の本物の金駿眉は、清らかな山の環境の恩恵を受けています。武夷山は豊かな生物多様性と湿潤な山岳気候で知られており、以下の要因により高品質な茶の成長を支えています：

• 濃密な森林被覆と頻繁に発生する山霧。
• 味わいに深みを加えるミネラル豊富な土壌。
• ゆっくりと成長し、香りが非常に濃縮された茶葉を育む涼しい気候。

製法と外観

金駿眉は主に柔らかい春の芽から作られる完全発酵の紅茶です。これらの若い芽を丁寧に加工することで、渋みやタンニンが強くなく、豊かで甘く滑らかな味わいの茶になります。当店の高級セレクションは、これらの黄金色の芽を非常に高い割合で使用しています。乾燥した茶葉は細くねじれた芽のような形状で、主に黄金色の茶芽で構成されています。抽出される茶液は明るく澄んだ琥珀色です。