Kollektion: Hvid Te

Minimal forarbejdning : Hvid te er en minimalt forarbejdet te lavet af blade fra Camellia Sinensis teplanten. I modsætning til andre teer er hvid te ikke rullet eller stegt i panden (hvilket er en metode til at stoppe oxidation). I stedet spredes hvide te blade ganske enkelt tyndt på en bambusoverflade for at visne og tørre. Afhængigt af temesterens valg kan bladene tørres indendørs eller soltørres udendørs. Nogle gange kan temesteren vælge maskintørring.

Den minimale forarbejdning af te blade bevarer den naturlige smag og aroma, samt de fine sølvhvide hår på de uåbnede knopper, som giver hvid te sit navn.

Hvid te er semi-oxideret : Fordi der er minimal forarbejdning involveret, betragtes hvid te ofte som den mindst oxiderede te. Dette er faktisk usandt. Under tørreprocessen gennemgår te blade faktisk en visnende proces. Derfor er hvide teer kendt for at være halvoxiderede teer.

Hvid te & gæring : Enzymerne i hvid te er stadig aktive, fordi oxidationen ikke blev stoppet under produktionsprocessen. Som et resultat fortsætter de hvide te blade med at oxidere langsomt efter forarbejdning. Denne gæringsproces forbedrer gradvist smagen og aromaen af hvid te. Nogle gange dampes hvid te og presses til runde kager, da de er mere bekvemme at opbevare til yderligere ældning.

Hvid te: Hvid te fra Fujian-provinsen er klassificeret i 4 grader fra høj til lav: Bai Hao Yin Zhen (sølvnål), Bai Mu Dan (hvid pæon), Gong Mei (hyldest øjenbryn) og Shou Mei (Lifetime Eyebrow). Hvide teer fra Yunnan-provinsen kaldes generelt Yue Guang Bai (Måneskinshvid), selvom der også findes forskellige kvaliteter.

Hvid te er kendt for at indeholde mange sunde antioxidanter. Men i modsætning til grøn te og sort te er der ikke mange kohorteundersøgelser af hvid te, som er undersøgelser, der følger en gruppe mennesker over tid og måler deres helbredsresultater. Desværre kommer det meste af sundhedsbeviset på hvid te fra dyreforsøg, som muligvis ikke er anvendelige for mennesker.

Der er kun én kohorteundersøgelse, der undersøgte fordelene ved hvid te. Det blev gennemført i Kina og involverede 1.210 deltagere i alderen 40 til 65 år. Undersøgelsen fulgte dem i fem år og målte deres blodtryk, blodsukker, blodlipider og kropsmasseindeks (BMI). Undersøgelsen viste, at at drikke hvid te var forbundet med lavere blodtryk, lavere blodsukker, lavere triglycerider, højere HDL-kolesterol og lavere BMI. Undersøgelsen viste også, at det var mere gavnligt at drikke hvid te end at drikke grøn te eller sort te.

Indeholder hvid te koffein? Ja, hvid te indeholder naturligt koffein, men mængden varierer afhængigt af flere faktorer, såsom oprindelse, kvalitet, kvalitet af te blade , mængden af brugt te, vandtemperatur og hævetid.

Generelt har en kop hvid te mindre koffein end de fleste andre typer te, på grund af dens lave anbefalede stejletemperatur på 80ºC. En kop hvid te (8 oz / 250 ml) kan indeholde omkring 15-30 mg koffein.

Imidlertid kan højere kvaliteter som sølvnål og hvid pæon indeholde mere koffein end lavere kvaliteter. På den anden side gennemsyres lavere kvaliteter ofte ved højere temperaturer, hvilket muligvis resulterer i højere koffeinniveauer. Derfor er det svært at præcist bestemme mængden af ​​koffein i hvid te.

Fordi hvid te er blevet populær i de seneste år, er den bredt tilgængelig i supermarkeder, lokale tebutikker såvel som online. For autentisk og frisk kinesisk hvid te anbefaler vi, at du handler i enten vores EU-tebutik ( Teasenz .eu) eller globale tebutik ( Teasenz .com)

Pletter hvid te tænderne?

Ja, selvom hvid te har en lysere tespiritus, pletter den stadig dine tænder.

Hvordan brygger man hvid te?

Generelt anbefaler vi at stejle hvid te ved 80ºC, mens stejletiden vil afhænge af, om du anvender den traditionelle eller vestlige stejlemetode. Ingen hvid te er ens. Derfor anbefaler vi dig at besøge vores individuelle hvid te-sider og læse vores skræddersyede instruktioner til tilberedning.

Er oolong te hvid te?

Te er klassificeret baseret på te blade er behandlet. Fordi produktionsprocessen for oolong te er meget forskellig fra den for hvid te, er de ikke de samme. For mere information om oolong te og hvordan de adskiller sig, anbefaler vi dig at besøge vores oolong te side