Gå til produktoplysninger
1 af 6

Teasenz

Jun Shan Yin Zhen (sølvnål) gul te

Jun Shan Yin Zhen (sølvnål) gul te

Normalpris €13,00 EUR
Normalpris Udsalgspris €13,00 EUR
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.
70 g
Send mig en e-mail, når det er tilgængeligt

Denne delikate gule te stammer fra Junshan, Dong Ting søen Hunan, med en aromaprofil af bønner, nødder, mynte og en silkeagtig tekstur. Ved infusion står te blade yndefuldt oprejst i tekanden. På grund af den 'gulende' fremstillingsproces smager teen som en hvid te med en mere kompleks, varm karakter.

Junshan, Dong Ting-søen

Tebuskene i Junshan trives takket være tæt tåge produceret af Dong Ting-søen, et moderat klima med høj luftfugtighed og den omgivende flora og fauna, der forbedrer miljøet. Som et resultat er gule te blade fra Junshan rige på aminosyrer med en tyk og saftig form.

Smagsprofil

Tørre te blade udviser en grøn-gul nuance med en velsmagende, dyb grøn aroma. Aromapaletten indeholder noter af bønner og nødder, suppleret med en mintagtig kølighed og silkeblød tekstur. Den resulterende spiritus er gennemsigtig og præsenterer en delikat nuance, der minder om hvide druer. Smagen har minimal astringens og en dvælende sød finish.

Gulning / Meng Huang

Denne Junshan Yinzhen behandles ved at anvende en metode kendt som 'gulning' eller 'meng huang (闷黄). Mens bladene forbliver varme og fugtige, gennemgår de en proces kendt som 'gulning' ved at pakke dem ind i en speciel slags papir. Denne teknik gør det muligt for bladene at frigive og genoptage fugt. Det varme, fugtige og lukkede miljø fremmer yderligere oxidation og kan inducere en let gæring. Efter en dag eller to pakkes bladene ud, og processen kan gentages, indtil det ideelle niveau af gulning er opnået. Til sidst tørres teen, typisk ved at bage den ved lave temperaturer med trækul.

Junshan Yinzhens historie

Historisk set antages det, at prinsesse Wencheng (文成公主) under Tang-dynastiet bragte Junshan-te som en del af sin bukse, da hun giftede sig ind i Tibet. Junshan Yinzhen blev en hyldest til kejseren fra Wu-dai-perioden (907-960 e.Kr.), som fulgte efter Tang-dynastiet (618-907 e.Kr.), og fortsatte med at blive værdsat under Song-, Ming- og Qing-dynastierne. I Tang-dynastiet blev det omtalt som "gule halefjer" (黄翎毛), fordi, når de blev brygget, stod de gule knopper, dækket af fint dun, oprejst i glasset og lignede gule tandhjul. Ifølge bogen 'Cha Jing', også kendt som The Classics of Tea af Lu Yu, blev den kaldt "White Crane Tail Feathers" (白鹤翎), da denne te blev dyrket ved White Crane Temple (白鹤寺). Når den blev brygget med vand fra White Crane Well (白鹤井), fremkaldte det billedet af en hvid trane, der gik yndefuldt i vandet. På grund af dens fine hvide dun fik den desuden navnet "White Down Needle" (白毛尖). Til sidst blev det officielt navngivet Junshan Yinzhen under Qing-dynastiet.

Oprindelse

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2024
  • Season: Spring
  • Origin: Junshan, Dong Ting Lake
  • Type: yellow tea

Tilberedning af te

We recommend steeping this yellow tea in a glass teapot or straight glass to observe the leaves standing upright, gently rising and falling, often described as a 'silent bamboo forest' in China.

Western method

Infuse 4 grams of Junshan Yinzhen tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 5 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of yellow tea with 100ml water at 80ºC and steep for 15 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of Junshan Yinzhen yellow tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.

Forsendelse, retur og betalingsmetoder

Leveringstid: 1-10 dages EU-levering. For estimater pr. land, besøg venligst siden med forsendelsesoplysninger nederst på vores hjemmeside.

Tilpassede afgifter?: Fordi vi sender fra vores EU-lager, vil du IKKE blive opkrævet moms ved levering, hvis du er baseret i EU. Alle afgifter er allerede inkluderet i vores priser.

Gratis forsendelse: tilgængelig for ordrer over €80 for EU og Storbritannien og over €100 for andre lande.

Returnering: Ordrer kan returneres for refusion inden for 30 dage. Produkter skal returneres i uåbnet, ubrugt stand.

Betalingsmetoder: Vi accepterer kreditkort, PayPal, iDeal, Bancontact, Sofort banking, Apple Pay og Google Pay.

Se komplette oplysninger

Vores designarbejde er inspireret af kunstværket "Langs floden under Qingming-festivalen" af Zhang Zeduan i Song-dynastiet. I stedet for at vise folks daglige liv i Kinas hovedstad (som det originale kunstværk), viser vi bøndernes tefremstillingsproces gennem det samme fugleperspektiv.

Når de undersøger vores emballagedesign i detaljer, vil te-entusiaster observere tefremstillingsprocessen, hvor tebønder plukker, tørrer, ruller og steger te blade . Derefter smages teen i en pavillon og transporteres med heste ad den 'gamle tevej'.

Sammen symboliserer det traditionelle kinesiske landskab og tefremstillingstema arv, tradition og respekt for tebøndernes hårde arbejde.