كعكة شاي أبيض حديقة القمر 2024 وزن 200 جرام

الملمس حريري وكريمي ومليء بالجسم، مع نكهة حلوة تلتقط جوهر حديقة فواكه حجرية مورقة. عطورها الزاهية تتألق بوضوح كالقمر الكامل في ليلة صافية.

لم يكن من السهل اختيار أفضل المواد لأول كعكة شاي أبيض معتق تحت علامة Teasenz. لذلك، نحن فخورون بتقديم 'مون جاردن': كعكة شاي أبيض معتق نعتقد أنها تتفوق في الطعم والتعقيد والجودة وإمكانات التعتيق.

مفهوم الملصق مستوحى من لوحات الطيور والزهور الصينية الكلاسيكية (花鸟图) التي تحتوي على عناصر وألوان تمثل رائحة هذا الكعك الشاي. الغلاف مرسوم بواسطة فناننا سويي بأسلوب الرسم المائي الصيني (水墨画). إنه جميل جدًا، قد يكون مناسبًا ليُعلق في إطار على حائطك.

الأصل والإنتاج

تم صنع هذه الكعكة من أوراق الشاي التي قُطفت يدويًا في ربيع 2024 من أشجار شاي قديمة بالقرب من قرية داهوساي في منطقة لينكانغ في يونان (الارتفاع: حوالي 1800 متر).

بعد قطفها، تم تجفيف الأوراق بشكل طبيعي تحت الشمس وتخزينها بشكل فضفاض حتى ديسمبر. نفضل أن نترك أوراق الشاي في شكلها الفضفاض لفترة محددة قبل ضغطها في كعكات. على الرغم من أن هذه الطريقة تتطلب تكاليف تخزين أعلى، إلا أنها استثمار يستحق العناء، مما يعزز إمكانيات الشيخوخة طويلة الأمد للشاي.

في ديسمبر 2024، تم تبخير أوراق الشاي بعناية، وضغطها في كعكات، وتركها لتجف طبيعيًا في درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تجف، تُغلف كل كعكة بطبقتين من الورق. وأخيرًا، تُجمع مجموعات من خمس كعكات معًا في طبقة إضافية من الورق وتُلف بأوراق الخيزران المجففة، مما يحميها من الرطوبة والروائح والأضرار أثناء النقل.

المظهر، الطعم والرائحة

من الناحية البصرية، هذا الكعك الشاي هو وليمة للعيون. بمجرد أن يتم ذبول وتجفيف أوراق شاي 'مونلايت وايت' بعناية، يظهر جانب من الورقة بلون داكن غني، بينما يعرض الجانب الآخر لونًا بنيًا دافئًا. هذه الألوان تتباين بشكل جميل مع براعم الشاي الفضية المغطاة بالزغب.

كان اختيار أوراق الشاي التي تحتوي على براعم أقل قرارًا متعمدًا، مما أدى إلى إنتاج كعكة شاي تقدم نكهة أكثر حلاوة وكريمية ومليئة بالجسم، ورائحة معقدة، مع الاستفادة أيضًا من إمكانات تعتيقها.

تحمّل هذا الشاي مذهل، ومع استمرار تعتيق كعكات الشاي، ستتحسن جودتها فقط، لتصبح أكثر روعة مع مرور الوقت.