كيك شاي أبيض حديقة القمر 200غ

الملمس حريري، كريمي، وممتلئ، مع نكهة حلوة تلتقط جوهر بستان فواكه حجرية خصب. عطره الزاهي يتلألأ بوضوح كالقمر الكامل في ليلة صافية.

لم يكن اختيار أفضل المواد لأول قالب شاي أبيض معتق تحت علامة Teasenz سهلاً. لذلك، نفخر بتقديم "حديقة القمر": قالب شاي أبيض معتق نعتقد أنه يتفوق في الطعم، التعقيد، الجودة، وإمكانية التعتيق.

مفهوم العلامة مستوحى من لوحات الطيور والزهور الصينية الكلاسيكية (花鸟图) التي تضم عناصر وألوان تمثل عطر هذا القالب من الشاي. الغلاف مرسوم بواسطة فنانتنا سويي بأسلوب الرسم الصيني بالألوان المائية (水墨画). إنه جميل جداً، قد يستحق أن يُعلق في إطار على حائطك.

الأصل والإنتاج

يُصنع هذا القالب من أوراق الشاي التي جُنيت يدوياً في الربيع من أشجار شاي قديمة قرب قرية داهوساي في منطقة لينكانغ في يونان (الارتفاع: حوالي 1800 متر).

بعد الجني، جُففت الأوراق طبيعياً تحت الشمس وخُزنت بشكل مفكك حتى ديسمبر. نفضل تعتيق أوراق الشاي في شكلها المفكك لفترة محددة قبل ضغطها في قوالب. رغم أن هذه الطريقة تزيد من تكاليف التخزين، إلا أنها استثمار يستحق العناء، إذ تعزز من قدرة الشاي على التعتيق طويل الأمد.

في نوفمبر، تم تبخير أوراق الشاي بعناية، وضغطها في قوالب، وتركها لتجف طبيعياً في درجة حرارة الغرفة. بعد الجفاف، يُغلف كل قالب بطبقتين من الورق. وأخيراً، تُجمع مجموعات من خمسة قوالب معاً في طبقة إضافية من الورق وتُلف بأوراق الخيزران المجففة، مما يحميها من الرطوبة والروائح والأضرار أثناء النقل.

المظهر، الطعم والعطر

من الناحية البصرية، هذا القالب من الشاي متعة للعين. بعد ذبول وتجفيف أوراق شاي صنف "مونلايت وايت" بعناية، يظهر جانب من الورقة بلون داكن غني، بينما يظهر الجانب الآخر بلون بني دافئ. هذه الألوان تتباين بشكل جميل مع براعم الشاي الفضية المغطاة بالزغب.

كان اختيار أوراق الشاي التي تحتوي على عدد أقل من البراعم قراراً مقصوداً، مما أدى إلى قالب شاي يقدم نكهة أكثر حلاوة وكريمة وممتلئة، وعطراً معقداً، مع تعزيز إمكانيته في التعتيق.

تحمل هذا الشاي ملحوظ، ومع استمرار تعتيق القوالب، ستتحسن جودتها فقط، لتصبح أكثر روعة مع مرور الوقت.