2024 Manzhuan Walong by Vild Rå Pu Erh-te

Detta extraordinära antika råa Pu Erh kommer direkt från Walong Village i Manzhuan. Det klassificeras som ett av de Sex Berömda Bergen och är hemorten för vår inhemska Yunnan-teexpert, Cao Yan Mei. Som tekurator bakom alla våra signaturteer under Teasenz-märket känner Yan Mei igen världsklassblad när hon smakar på dem. Denna sats är så otroligt läcker, livfull och komplex att hon helt enkelt inte kunde lämna den bakom sig.

Detta te skördas från vilda träd som är mellan 50 och 60 år gamla. Eftersom det bara finns 10 kg tillgängligt var satsen helt enkelt för liten för att en fabrik skulle kunna sätta upp sin pressutrustning. Vi stod inför ett val: lämna det bakom oss eller ta med det till dig precis som det är. Vi valde det senare. Erbjuds som ett lösvikt rått Pu Erh-te, är det tillräckligt enkelt för äventyrliga nybörjare att brygga utan ansträngning, men har ändå den djup och komplexitet som erfarna kännare söker. Här är våra smaknoter:

• Arom: En underbar, mångfacetterad bukett. De första infusionerna frigör en våg av färsk, livfull frukt och delikata blommor, som sedan övergår i en djup, tröstande honungssötma som dröjer kvar i den tomma koppen.
• Drycken: Den häller upp sig till en vackert tät, gyllengul-orange färg. Klarheten är slående och fångar ljuset med ett tjockt, visköst utseende som antyder texturen som kommer.
• Textur: Exceptionellt mjuk och oljig. Detta te har en rik, tung viskositet som lyxigt täcker mun och svalg och lämnar en ren, sammetslen eftersmak.
• Infusionsuthållighet: Detta te klarar lätt 15 eller fler infusioner. Även efter att aromerna börjar avta fortsätter bladen att ge vattnet en tjock, mjuk textur som gör att du vill fortsätta brygga.
• Bladens utseende: När de är infuserade visar de blöta bladen sin naturliga styrka. De förblir stadiga och hela, med en genomsnittlig storlek från 5 till 9 cm.

Energien: Mentalt upplyftande Cha Qi

En vänlig varning: Rensa ditt schema innan du sätter dig med detta te. Du kommer med stor sannolikhet att bli vackert "teberusad".

Cha Qi (te-energin) i detta Manzhuan-antikvitetste är inget mindre än otrolig. Nästan omedelbart känner du en kraftfull mental upplyftning och kognitiv klarhet som skär igenom dagens brus. När sessionerna fortskrider tar en djup fysisk känsla över: det kyler kroppen djupt inifrån och ut, sprider intern värme och framkallar ett lätt, renande svett över ryggen. Det är en uppslukande, helkroppslig upplevelse som stannar kvar länge efter tesessionen.

Eftersom detta är ett lösvikt Sheng Pu Erh-te svarar det vackert och omedelbart på Gongfu-bryggning. Använd snabba infusioner i en gaiwan med kokande vatten för att se den komplexa smakprofilen utvecklas infusion efter infusion. Missa inte chansen att smaka Yan Meis hemstads stolthet – när dessa 10 kilogram är slut är de slut för alltid.