Como escolher o chá pu erh certo? Qual chá pu erh comprar?

How to choose the right pu erh tea? Which pu erh tea to buy?

Para os bebedores de chá novatos, encontrar o chá pu erh certo pode ser um desafio. Pu erh vem em duas variedades: cru e maduro. Além disso, fatores como terroir regional, cultivar e tempo de envelhecimento influenciam significativamente o seu sabor. Consequentemente, o chá pu erh oferece um espectro de sabores muito mais amplo em comparação com outras categorias de chá. Além disso, para aqueles que procuram benefícios para a saúde, o tipo específico e o seu processo de envelhecimento são factores cruciais.

Se você estiver impressionado com a ampla variedade de ofertas on-line, este guia o ajudará a iniciar sua jornada com o chá pu erh.

Chá pu erh maduro versus chá pu erh cru

Ao considerar a compra de chá pu erh, é essencial entender a distinção entre as variedades maduras e cruas, uma vez que os seus sabores são marcadamente diferentes. O chá pu erh cru oferece um sabor fresco e crocante, complementado por um aroma intenso. O seu aroma herbáceo e fresco evoca a experiência de estar nas montanhas, rodeado pela natureza. Por outro lado, o chá pu erh maduro oferece um sabor suave, doce, terroso e rico, semelhante a saborear um bom vinho envelhecido.

2015 Ripe pu erh tea Dayi Sui Yue Chen XiangChá pu erh maduro

Se for a primeira vez que você compra chá pu erh, recomendamos primeiro experimentar os dois tipos para determinar se você gosta apenas de um dos tipos ou de ambos.

As estações são importantes

Às vezes, as estações são importantes. Muitos entusiastas do chá tendem a desfrutar de um pu erh maduro e calmante durante as estações frias do outono e do inverno, mas anseiam pelo frescor do pu erh cru durante a primavera e o verão.

Chá pu erh fresco e envelhecido

Uma característica distintiva do chá pu erh é a sua capacidade de melhorar o seu aroma com a idade. Enquanto outros tipos de chá são fermentados apenas durante o processo de produção, o chá pu erh continua a fermentar lentamente mesmo depois de preparado. Por isso, também é conhecido como 'pós' fermentação. Assim, ao contrário dos chás verdes e pretos que eventualmente envelhecem, os chás pu erh continuam a melhorar em sabor e qualidade ao longo do tempo. Isto é especialmente verdadeiro para o chá puro.

Chá pu erh cru

Com anos de envelhecimento, os chás pu erh crus desenvolverão um aroma rico e penetrante e um sabor persistente. Seu sabor profundo e complexo oferece uma viagem sensorial no tempo. No entanto, para aqueles que preferem um sabor fresco e delicado, os chás pu erh mais jovens são a melhor escolha.

Por outro lado, os chás pu erh maduros são elaborados utilizando o método moderno 'wo dui', também conhecido como 'fermentação em pilha'. Esta técnica foi inicialmente desenvolvida para replicar o sabor do chá pu erh cru envelhecido. No entanto, é melhor considerar o pu erh maduro como uma categoria distinta, uma vez que o seu sabor difere significativamente do chá pu erh cru envelhecido. O pu erh maduro tende a evoluir menos com a idade, em comparação com o pu erh cru.

Para obter mais informações sobre a diferença entre chá pu erh maduro e cru e fermentação em pilha, você pode visitar esta página: O que é chá pu erh?

Origem

lu shui tang pu erh tea village origin

Depois de se familiarizar com esta categoria de chá, você não apenas discernirá as diferenças de sabor entre o pu erh cru e o maduro, mas também apreciará as nuances sutis de cada tipo. Neste ponto, você está pronto para mergulhar nas várias regiões do chá, onde o terroir único e os diferentes cultivares de chá podem influenciar significativamente o aroma.

Por exemplo, o chá pu erh cru da região de Bingdao é tipicamente sutil e floral, enquanto os chás da região de Jingmai são geralmente mais amargos. Dadas as nuances sutis do sabor, juntamente com outros fatores que influenciam e as percepções sensoriais individuais, é um desafio fazer generalizações amplas sobre cada região. Portanto, é essencial manter notas de degustação detalhadas à medida que avança na jornada do chá. Essa prática não apenas aprimora suas habilidades, mas também ajuda você a identificar mais rapidamente os chás que você adora.

Grau e tamanho da folha de chá

Xiaguan 1st Grade Loose Leaf Tea

Embora a origem do chá pu erh cru seja significativa, é menos crucial para o pu erh maduro. Isso porque o processo de pós-fermentação diminui muitas das nuances de sabor regionais. O que é mais importante é o tamanho das folhas de chá. Uma mistura de folhas pequenas e brotos tende a passar por uma pós-fermentação mais leve, preservando mais complexidade e amargor. Por outro lado, folhas maiores, folhas quebradas e folhas de chá "sobrantes" são geralmente fermentadas de forma mais intensa, resultando em um chá mais suave e doce.

Mistura versus origem única

Até agora, a nossa discussão na seção da região do chá concentrou-se principalmente em chás de origem única. No entanto, a maioria do chá pu erh vendido na China é, na verdade, composta por misturas. As principais fábricas de pu erh, como Xiaguan e Dayi, produzem predominantemente os seus chás com base em misturas/receitas exclusivas.

dayi 7542 pu erh tea

A preferência por chás mistos ou de origem única depende do gosto individual. Para aqueles que valorizam sabores consistentes, as misturas oferecem uma sensação de fiabilidade, uma vez que as fábricas se esforçam para manter o mesmo perfil de sabor ao longo dos anos. Exemplos notáveis incluem o bolo de chá cru 7542 da Dayi e o tuocha maduro Xiaofa da Xiaguan. Por outro lado, os críticos das misturas argumentam que muitas vezes têm um sabor "médio". Os entusiastas dos chás pu erh de origem única tendem a ser mais aventureiros, apreciando os sabores únicos e surpreendentes que estes chás oferecem.

Para obter mais informações, visite esta página: Mistura de chá Pu erh versus origem única .

Benefícios para a saúde

Quando se trata de escolher chá pu erh com base nos seus benefícios para a saúde, novamente a distinção entre pu erh cru e maduro é a que mais importa. O pu erh cru retém o sabor original das folhas e tem efeitos anti-inflamatórios e desintoxicantes. É particularmente adequado para aqueles propensos ao stress e à inflamação.

Por outro lado, o pu erh maduro tem um sabor rico e único que ajuda a nutrir o baço e o estômago, tornando-o especialmente adequado para indivíduos com sistema digestivo mais fraco. Os pesquisadores descobriram que o chá pu erh maduro pode ajudar a regular vários processos fisiológicos, como inibir a elevação do colesterol e reduzir a pressão arterial.

Por favor, leia este artigo para obter mais informações sobre os benefícios do chá pu erh para a saúde .

Conclusão

Quer seja o sabor profundo e rico do chá pu erh envelhecido ou o sabor vibrante do pu erh cru recém-preparado, há sempre um chá que se adapta às preferências pessoais de cada entusiasta do chá. Este artigo resume os insights que coletamos em nossa jornada pelo mundo do chá pu erh. Esperamos que sirva como um valioso ponto de partida para você começar sua própria exploração!

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