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Xin Yang Mao Jian Selvatico

Xin Yang Mao Jian Selvatico

€9,95 EUR
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Questo tè verde Maojian offre un aroma nocciolato e floreale con un retrogusto agrumato e rinfrescante. Non avevamo intenzione di offrire un altro Xinyang Maojian, oltre al nostro classico, ma questo non potevamo lasciarcelo sfuggire.

Questo Xinyang Maojian selvatico è un tè verde delicato e raro raccolto da un'area montuosa elevata nella regione centrale del tè di Xinyang. Il periodo di produzione dura solo 7-10 giorni ogni anno, proprio prima del festival cinese di Qingming. Di conseguenza, abbiamo disponibile solo un piccolo lotto da 5 kg.

Le foglie sono piccole, leggermente arricciate, color verde smeraldo. Rilasciano un profumo fresco e ricco. In tazza il tè è floreale e nocciolato, con note di castagne e una leggera tostatura, seguite da un finale agrumato e rinfrescante. Il retrogusto è morbido, dolce e persistente, senza amarezza. Rispetto al nostro classico Xinyang Maojian, questa versione selvatica è più fresca e floreale, e le foglie secche sono più arricciate. È altamente raccomandato, se ti piacciono:

  • il carattere nocciolato e tostato del Long Jing;
  • il carattere floreale del Tie Guan Yin;
  • il finale fresco e agrumato dell'Anji Bai

Origine

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2025
  • Season: Spring
  • Origin: Xinyang, Henan
  • Type: green tea

Come preparare questo tè

Western method

Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 80ºC and steep for 10 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 1.5 grams of tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 5 hours.

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Come viene fatto questo tè verde

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono leggermente appassite per eliminare un po' di umidità.

  • Stabilizzazione (cottura in padella)

    Le foglie vengono tostate in un wok per fermare l'ossidazione.

  • Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per dare loro la forma desiderata.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione

    Le foglie di tè vengono essiccate per ridurre al minimo l'umidità.

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Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.