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2021 Piccola Torta Tè Pu Erh Crudo Xigui 100g

2021 Piccola Torta Tè Pu Erh Crudo Xigui 100g

€9,95 EUR
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Questa piccola torta di tè è fatta con grandi foglie raccolte da alberi secolari nel villaggio di Xigui, nella regione del tè di Lincang. Il suo gusto complesso presenta note di miele, caramello, erbe aromatiche, fiori e una delicata amarezza che si trasforma rapidamente in un retrogusto dolce e rinfrescante. La consistenza è morbida con una deliziosa astringenza e il suo liquore è giallo miele brillante.

La torta è mediamente pressata. Può essere spezzata a mano, ma consigliamo di usare un coltello da tè.

Origine

  • Year: 2021
  • Origin: Xigui, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 08 August 2021
  • Type: raw (sheng)
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 100g

Come preparare questo tè

How to infuse the 2021 Xigui raw pu erh tea cake?

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 90-95°C. After a quick rinse, steep for 10 seconds for the first infusion, then gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 90-95°C. Apply a brewing time of 1 to 3 minutes, according to your taste.

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Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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