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2020 Chaze 'Fragranza di Bingdao' Torta di Tè Pu Erh Crudo 357g

2020 Chaze 'Fragranza di Bingdao' Torta di Tè Pu Erh Crudo 357g

€49,95 EUR
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Questa eccezionale torta di tè mostra appieno il potenziale del tè Pu-erh crudo della regione di Bingdao. Non è un tè da consumare in fretta. Prenditi invece il tuo tempo: siediti, rilassati e preparati per l'esperienza multidimensionale che questa torta di tè Bingdao ha da offrire.

Profilo gustativo

Con il primo sorso di questo tè, le note floreali di miele ti trasporteranno in un campo primaverile illuminato dal sole, dove le api ronzano tra i fiori. Il retrogusto fresco di menta che segue è come una brezza leggera, aggiungendo un tocco rinfrescante all'esperienza. Questo tè Pu-erh crudo invecchiato ha anche sviluppato complesse sfumature di spezie calde, arancia, legno e incenso. Le foglie di tè bagnate portano il profumo terroso del sottobosco, mentre il fondo della tazza vuota rivela un aroma persistente di caramello.

La Serie "Fragranza di Bingdao"

Questa torta di tè Pu-erh fa parte della serie "Fragranza di Bingdao" della Chaze Tea Factory, introdotta per la prima volta nel 2020. Pertanto, questa torta appartiene all'anno inaugurale della serie.

Realizzato con foglie di tè primaverile di primo raccolto selezionate a mano nella regione di Bingdao, e pressate manualmente in tortetramite stampi di pietra, questo tè ha rapidamente guadagnato popolarità, portando alla produzione della stessa ricetta nel 2021 e nel 2023. Puoi anche acquistare la versione 2023 di questa torta.

  • Year: 2020
  • Season: Spring
  • Origin: Bingdao, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 18 March 2023
  • Compression: medium
  • Type: raw (sheng)
  • Brand: Cha Ze
  • Series/recipe: Fragrance of Bingdao
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g

How to make 2020 'The Fragrance of Bingdao' tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 95°C. Steep for 10 seconds for the first infusion, followed by 5 seconds for the next 5 infusions. Afterwards, gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 95°C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 30 seconds for each next infusion.

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Visualizza dettagli completi

Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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Customer Reviews

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T
Timo

I'm noticing a pattern with Chaze brand teas; they all have a distinct smell and taste that is probably unique to their brand, just like Xiaguan or Dayi. I quite like it in the 2020 Fragrance of Bing Dao and less so in the 2023 version. That being said the tea has nice hui gan and has a very strong cha qi. It is honey/sugar like.

Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.