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Teasenz

2020 Chaze 'Fragrance of Bingdao' Raw Pu Erh Tea Cake 357g

2020 Chaze 'Fragrance of Bingdao' Raw Pu Erh Tea Cake 357g

€49,95 EUR
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This exceptional tea cake fully showcases the potential of raw Pu-erh tea from the Bingdao region. It's not a tea to be rushed. Instead, take your time—sit down, relax, and prepare for the multidimensional experience that this Bingdao tea cake has to offer.

Taste profile

With your first sip of this tea, the floral honey notes will transport you to a sunlit spring field, where bees buzz among the flowers. The cooling minty aftertaste that follows is like a gentle breeze, adding a refreshing touch to the experience. This aged raw Pu-erh tea has also developed complex undertones of warm spices, orange, wood, and incense. The wet tea leaves carry the earthy scent of a forest floor, while the bottom of an empty cup reveals a lingering aroma of caramel.

Fragrance of Bingdao series

This Pu-erh tea cake is part of the 'Fragrance of Bingdao' series by the Chaze Tea Factory, first introduced in 2020. As such, this cake belongs to the inaugural year of the series.

Crafted from hand-picked first flush spring tea leaves harvested in the Bingdao region, and manually stone-pressed into cakes, this tea quickly gained popularity, leading to the same recipe being used for tea cakes in 2021 and 2023. You can also purchase the 2023 version of this cake.

Origin

  • Year: 2020
  • Season: Spring
  • Origin: Bingdao, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 18 March 2023
  • Compression: medium
  • Type: raw (sheng)
  • Brand: Cha Ze
  • Series/recipe: Fragrance of Bingdao
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g

How to Steep

How to make 2020 'The Fragrance of Bingdao' tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 95°C. Steep for 10 seconds for the first infusion, followed by 5 seconds for the next 5 infusions. Afterwards, gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 95°C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 30 seconds for each next infusion.

Shipping, Returns & Payment Methods

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Visualizza dettagli completi

Come viene prodotto questo tè pu erh crudo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù ad appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Le foglie di tè lavorate sono cotte a vapore e compresse.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto in carta e confezionato in scatole.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Invecchiamento

    Il tè pu erh crudo è conservato per un ulteriore invecchiamento.

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Il nostro lavoro di design si ispira all'opera d'arte "Lungo il Fiume Durante il Festival Qingming" attribuito all'artista Zhang Zeduan vissuto durante la dinastia Song. Tuttavia, invece di mostrare la vita quotidiana delle persone nella capitale cinese (come nell’opera originale), con questo design raffiuguriamo gli agricoltori intenti nelle fasi di produzione del tè attraverso la stessa prospettiva a volo d’uccello.

Esaminando in dettaglio il design del nostro packaging, gli appassionati di tè osserveranno il processo di preparazione del tè: i coltivatori raccolgono, essiccano, arrotolano e cuociono le foglie di tè. Il tè viene poi degustato in un padiglione e trasportato da cavalli lungo “L’Antica Via del Tè e dei Cavalli” .

Il paesaggio tradizionale cinese e il tema della produzione del tè simboleggiano il patrimonio, la tradizione e il rispetto per il duro lavoro dei coltivatori del tè.