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2020 Dayi Ru Yi 'Che i Tuoi Desideri si Avverino' Tuocha Pu Erh Maturo

2020 Dayi Ru Yi 'Che i Tuoi Desideri si Avverino' Tuocha Pu Erh Maturo

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Il Tuocha 'Ru Yi' è confezionato in una bellissima scatola classica rossa. Il nome si traduce letteralmente in 'Che i tuoi desideri si avverino', e non c'è dubbio che Dayi abbia creato questo pu erh come un regalo straordinario, sia per un appassionato di tè che come pezzo da esposizione per la propria collezione.

Data la reputazione di Dayi per la maestria nelle miscele di pu erh, eravamo ansiosi di mettere alla prova questo tuocha. Ammettiamo che, nonostante la fama del marchio, nessuno di noi aveva mai assaggiato questa ricetta prima d'ora.

Dal primo sorso il nostro primo pensiero è stato: Dayi ce l'ha fatta ancora. Questo tè evita completamente la pesantezza e l'umidità terrose spesso associate a una post-fermentazione aggressiva. Al contrario, il liquore rosso scuro è sorprendentemente pulito, morbido, ma corposo. Offre un profilo sofisticato con note distinte di legno invecchiato, cacao e frutti maturi dolci. Nel complesso, è un tè ben bilanciato e, grazie al suo gusto accessibile, una buona scelta per i principianti che provano il pu erh maturo per la prima volta.

Questo tuocha maturo Ru Yi è prodotto dalla fabbrica Dayi (Taetea). Le foglie di alta qualità utilizzate per questo tè sono state raccolte nel cuore della regione di Xishuangbanna nello Yunnan.

Ji Xiang Ru Yi

Il termine 'Ru Yi' appare in un idioma comune usato per augurare buona fortuna: Ji Xiang Ru Yi (吉祥如意). Per questo motivo, insieme alla produzione del tuocha maturo 'Ru Yi', la fabbrica Dayi produce anche il 'tuocha crudo Ji Xiang' per completare la benedizione. Se stai cercando un regalo significativo e propizio, abbinare i due tuocha in un set è un'ottima scelta.

Origine

  • Year: 2020
  • Origin: Xishuangbanna, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 22-10-2020
  • Batch: 2001
  • Compression: tight
  • Type: ripe (shou)
  • Shape: tuocha
  • Weight: 100g

Come preparare questo tè

How to make Dayi Ru Yi ripe pu erh tea?

There are two methods to prepare this pu erh tuo cha tea:

Gongfu brewing

Brew 8 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds and add 5 seconds for each infusion.

Western brewing

Steep 4 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2-3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Come viene fatto questo tè pu erh maturo

  • tea processing: tea leaves picking

    Raccolta

    Le foglie di tè sono raccolte a mano al mattino.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Appassimento

    Le foglie sono sparse su vassoi di bambù per appassire.

  • Stabilizzazione 

    Le foglie essiccate vengono riscaldate per fermare l'ossidazione.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Arrotolamento

    Le foglie di tè vengono arrotolate per liberare il loro aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Essiccazione al sole

    Le foglie arrotolate vengono stese su stuoie di bambù per essiccare al sole.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentazione

    Le foglie vengono post-fermentate in un ambiente controllato.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressatura

    Il tè post-fermentato è cotto a vapore e compresso.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Confezionamento

    Il tè compresso è avvolto nella carta e confezionato in scatole.

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