Come preparare il tè Xiao Qing Gan?

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Mettere in infusione Xiao Qing Gan per la prima volta può essere piuttosto scoraggiante. In questa guida esploreremo vari modi per preparare queste deliziose arance ripiene di tè pu erh e forniremo dettagli sul tempo di macerazione e sulla temperatura per ciascun metodo.

Temperatura di macerazione ideale per Xiao Qing Gan

Per sbloccare completamente i ricchi sapori di Xiao Qing Gan, è fondamentale utilizzare una quantità di calore sufficiente. Consigliamo una temperatura di macerazione di 95-100ºC, indipendentemente dal metodo di preparazione scelto. Ora, scarta una piccola arancia e scegli uno dei metodi descritti di seguito.

Metodo occidentale

Per preparare Xiao Qing Gan usando il metodo occidentale, si consiglia di usare una teiera standard con una capacità di 500-800 ml. Questo metodo consente una migliore distribuzione dell'aroma di agrumi rispetto al tradizionale metodo gongfu. Soprattutto con quelli di qualità inferiore, il profumo di agrumi sarà presente principalmente nelle prime infusioni se si usa il metodo gongfu.

Dato che questo tè Pu erh richiede una sufficiente ritenzione del calore, l'ideale è una teiera in porcellana o ceramica. Se però sei un appassionato di tè e vuoi osservare come queste piccole arance sprigionano il loro sapore, puoi utilizzare una teiera in vetro. In questo caso preriscaldare la teiera in vetro sciacquandola con acqua calda prima dell'uso.

Fasi di preparazione, metodo occidentale

Metti una piccola arancia nella teiera e versa 500 ml di acqua calda. Lasciare in infusione per 4 minuti per ottenere un equilibrio ottimale tra i sapori del pu erh maturo e della scorza d'arancia. Dopo l'infusione, versare il tè nelle tazze e servire. È importante versare completamente la teiera. Se non puoi, ti consigliamo di versare prima il tè in una brocca e poi di servirlo nelle tazze.

Per la seconda infusione, ridurre il tempo di infusione a 2 minuti. Per la terza e la quarta infusioni , lasciare in infusione rispettivamente per 3 e 5 minuti.

Tieni presente che i tempi di macerazione sopra indicati sono ottimizzati in base al nostro Xiao Qing Gan, ma servono comunque come buon riferimento. Per maggiori informazioni potete visitare le seguenti pagine:

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Metodo gongfu tradizionale

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Mentre la maggior parte dei tè cinesi viene preparata al meglio utilizzando i metodi classici, Xiao Qing Gan rappresenta un’eccezione.

Tuttavia, se utilizzi un tè di alta qualità come il nostro Xiao Qing Gan premium, l'approccio tradizionale può essere un'esperienza gratificante. Il nostro Xiao Qing Gan premium è riempito con tè Pu erh maturo di prima scelta e offre un dolce aroma di agrumi che persiste fino alla infusione finale.

Tempo di macerazione, metodo Gongfu

Il tempo di infusione per Xiao Qing Gan può inizialmente sembrare controintuitivo. In genere, con il metodo gongfu, si inizia con tempi di infusione molto brevi per le prime infusioni , per poi aumentarli gradualmente. Al contrario, per Xiao Qing Gan, si dovrebbe iniziare con un tempo di infusione più lungo per la prima infusione e poi accorciarlo gradualmente prima di aumentarlo. Questo approccio consente all'acqua calda di penetrare completamente le piccole arance nelle prime infusioni .

Ecco i tempi di macerazione ottimali per il metodo tradizionale:

Incrementi 1-10: 80, 70, 60, 50, 50, 55, 60, 70, 80, 1,5 min

Dopo le prime 12 infusioni , puoi spezzare il piccolo tè pu erh all'arancia e utilizzare i seguenti tempi di infusione:

Gradi 11-18: 10 secondi, 10 secondi, 15 secondi, 20 secondi, 25 secondi, 1 minuto, 2 minuti, 5 minuti

Tieni presente che questi tempi di macerazione sono calibrati in base al nostro Xiao Qing Gan premium, ma servono comunque come buon riferimento per altre piccole arance. Per ulteriori informazioni, visitare una delle pagine seguenti:

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Per preparare tradizionalmente il tè Xiao Qing Gan, segui questi passaggi:

  1. Metti una piccola arancia all'interno di un gaiwan.
  2. Versare 100 ml di acqua calda nel gaiwan, applicando i tempi di macerazione sopra indicati.
  3. Una volta preparato, trasferire il tè in una brocca e servire in piccole tazze da tè.

Metodo di filtro

Oltre ai metodi tradizionali e occidentali, esiste un nuovo metodo di "filtro". Si prega di aggiungere questa pagina ai segnalibri; aggiorneremo presto questo post del blog con istruzioni dettagliate su questa nuova tecnica di macerazione.

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