Cum să alegi ceaiul pu erh potrivit? Ce ceai pu erh să cumperi?

Pentru consumatorii începători de ceai, găsirea ceaiului pu erh potrivit poate fi o provocare. Pu erh vine în două soiuri: crud și copt. În plus, factori precum terroir-ul regional, soiul și timpul de îmbătrânire îi influențează în mod semnificativ aroma. În consecință, ceaiul pu erh oferă un spectru de arome mult mai larg în comparație cu alte categorii de ceai. În plus, pentru cei care urmăresc beneficii pentru sănătate, tipul specific și procesul de îmbătrânire sunt factori cruciali.

Dacă sunteți copleșit de gama largă de oferte online, acest ghid vă va ajuta să vă începeți călătoria cu ceaiul pu erh.

Copt versus ceai pu erh crud

Când luați în considerare achiziționarea de ceai pu erh, este esențial să înțelegeți distincția dintre soiurile coapte și cele crude, deoarece aromele lor sunt semnificativ diferite. Ceaiul Crud pu erh oferă un gust proaspăt și crocant completat de o aromă ridicată. Aroma sa de iarbă și proaspătă evocă experiența de a fi în munți, înconjurat de natură. Pe de altă parte, ceaiul pu erh copt oferă un gust fin, dulce, pământesc și bogat, asemănător cu savurarea unui vin învechit fin.

Copt pu erh

Dacă va fi prima dată când cumpărați ceai pu erh, vă recomandăm să încercați mai întâi ambele tipuri pentru a determina dacă vă place doar unul dintre tipuri sau ambele.

Anotimpurile contează

Uneori, anotimpurile contează. Mulți pasionați de ceai tind să se bucure de un pu erh copt liniștitor în timpul sezonurilor reci de toamnă și iarnă, dar tânjește la prospețimea pu erh crud în timpul primăverii și verii.

Ceai pu erh proaspăt și învechit

O caracteristică distinctivă a ceaiului pu erh este capacitatea sa de a-și îmbunătăți aroma cu vârsta. În timp ce alte tipuri de ceai sunt fermentate doar în timpul procesului lor de producție, ceaiul pu erh continuă să fermenteze lent chiar și după ce este preparat. Prin urmare, este cunoscut și sub denumirea de „post-fermentare”. Astfel, spre deosebire de ceaiurile verzi și negre care în cele din urmă devin învechite, ceaiurile pu erh continuă să se îmbunătățească în aromă și calitate în timp. Acest lucru este valabil mai ales pentru ceaiul pu erh crud.

Crud pu erh

Odată cu ani de îmbătrânire, ceaiurile crude pu erh vor dezvolta o aromă bogată, pervazivă și un gust persistent. Aroma sa profundă și complexă oferă o călătorie senzorială în timp. Cu toate acestea, pentru cei care preferă un gust proaspăt și delicat, ceaiurile pu erh mai tinere sunt cea mai bună alegere.

În schimb, ceaiurile pu erh coapte sunt preparate folosind metoda modernă „wo dui”, cunoscută și sub denumirea de „fermentare în grămezi”. Această tehnică a fost dezvoltată inițial pentru a reproduce aroma ceaiului pu erh crud învechit. Cu toate acestea, cel mai bine este să considerați pu erh copt ca o categorie distinctă, deoarece gustul său diferă semnificativ de cel al ceaiului pu erh crud învechit. Pu erh Copt tinde să evolueze mai puțin odată cu vârsta, comparativ cu pu erh crud.

Pentru mai multe informații despre diferența dintre ceaiul pu erh copt și cel crud și fermentația grămadă, puteți vizita această pagină: Ce este ceaiul pu erh?

Origine

Odată ce vă familiarizați mai bine cu această categorie de ceai, nu numai că veți discerne diferențele de gust dintre pu erh crud și copt, dar veți aprecia și nuanțele subtile din fiecare tip. În acest moment, sunteți gata să vă adânciți în diferitele regiuni de ceai, unde terroir-ul unic și diferitele soiuri de ceai pot influența semnificativ aroma.

De exemplu, ceaiul pu erh crud din regiunea Bingdao este de obicei subtil și floral, în timp ce ceaiurile din regiunea Jingmai sunt în general mai amare. Având în vedere nuanțele subtile ale aromei, împreună cu alți factori de influență și percepțiile senzoriale individuale, a face generalizări ample despre fiecare regiune este o provocare. Prin urmare, este esențial să păstrați note detaliate de degustare pe măsură ce progresați în călătoria cu ceaiul. Această practică nu numai că îți perfecționează abilitățile, dar te ajută și să identifici mai rapid ceaiurile pe care le iubești.

Calitatea și dimensiunea frunzei de ceai

Deși originea ceaiului pu erh crud este semnificativă, este mai puțin crucială pentru pu erh copt. Acest lucru se datorează faptului că procesul de post-fermentare diminuează multe dintre nuanțele de arome regionale. Ceea ce este mai important este dimensiunea frunze de ceai . Un amestec de frunze și muguri mici tinde să sufere o post-fermentare mai ușoară, păstrând mai multă complexitate și amărăciune. În schimb, frunzele mai mari, frunzele rupte și frunze de ceai „rămășite” sunt de obicei fermentate mai intens, rezultând un ceai mai fin și mai dulce.

Amestecul versus o singură origine

Până acum, discuția noastră din secțiunea Regiunea ceaiului s-a concentrat în primul rând pe ceaiurile de origine unică. Cu toate acestea, majoritatea ceaiului pu erh vândut în China este de fapt compus din amestecuri. Principalele fabrici de pu erh, cum ar fi Xiaguan și Dayi își produc în principal ceaiurile pe baza amestecurilor/rețetelor semnate.

Indiferent dacă preferați amestecuri sau ceaiuri de origine, depinde de gustul individual. Pentru cei care apreciază aromele consistente, amestecurile oferă un sentiment de fiabilitate, deoarece fabricile se străduiesc să mențină același profil de gust de-a lungul anilor. Exemplele notabile includ tort de ceai crudă 7542 de la Dayi și Xiaofa tuocha copt de la Xiaguan . Pe de altă parte, criticii amestecurilor susțin că adesea au un gust „mediu”. Pasionații de ceaiuri pu erh de origine unică tind să fie mai aventuroși, apreciind aromele unice și surprinzătoare pe care le oferă aceste ceaiuri.

Pentru mai multe informații, vă rugăm să vizitați această pagină: Amestecul de ceai Pu erh versus o singură origine .

Beneficii pentru sănătate

Când vine vorba de alegerea ceaiului pu erh pe baza beneficiilor sale pentru sănătate, din nou, distincția dintre pu erh crud și copt contează cel mai mult. Pu erh Crud păstrează aroma originală a frunzelor și are efecte antiinflamatorii și detoxifiante. Este deosebit de potrivit pentru cei predispuși la stres și inflamație.

Pe de altă parte, pu erh copt are o aromă bogată unică, care ajută la hrănirea splinei și a stomacului, făcându-l potrivit în special pentru persoanele cu sisteme digestive mai slabe. Cercetătorii au descoperit că ceaiul pu erh copt poate ajuta la reglarea diferitelor procese fiziologice, cum ar fi inhibarea creșterii colesterolului și scăderea tensiunii arteriale.

Vă rugăm să citiți acest articol pentru mai multe informații despre beneficiile pentru sănătate ale ceaiului pu erh .

Concluzie

Fie că este vorba de aroma profundă și bogată a ceaiului pu erh învechit sau de gustul vibrant al pu erh crud proaspăt preparat, există întotdeauna un ceai care se potrivește preferințelor personale ale fiecărui pasionat de ceai. Acest articol distilează informațiile pe care le-am adunat din călătoria noastră prin lumea ceaiului pu erh. Sperăm că va servi drept punct de plecare valoros pentru a vă începe propria explorare!