Xiaguan Tuocha: Grau Jia Ji vs Te Ji, Qual é a Diferença?

Entre a sua vasta gama de produtos, a Xiaguan é bem conhecida pelo seu pu erh comprimido em formato tuocha. Estes bolos de chá em forma de taça tornaram-se um elemento essencial para os amantes e colecionadores de chá. Dois dos seus chás mais populares e clássicos são o Jia Ji (Grau Superior) Tuocha e o Te Ji (Grau Especial) Tuocha, que iremos provar, comparar e avaliar neste artigo do blog. Mas primeiro, uma breve introdução a ambos os tuocha.

Nota, recentemente também analisámos o 'Yi Ji' grade Xiaguan tuocha e pode ler as nossas notas aqui.

Jia Ji Tuocha (甲级沱茶 – Grau Superior)

Introduzido na década de 1950, o Jia Ji Tuocha tornou-se rapidamente um clássico da fábrica. Este pu erh cru foi inicialmente criado para o mercado doméstico, mas ganhou interesse no estrangeiro, obtendo assim o apelido de "Overseas Tuocha".

O tuocha Jia Ji é geralmente vendido em conjuntos de 5 peças, mas os vendedores também o oferecem por unidade. Versões mais premium são apresentadas em caixas de cartão. Por exemplo, o Green Box FT Tuocha, que foi inicialmente destinado ao mercado de Taiwan.

O seu sucesso durante os anos 1980 levou-o a ganhar múltiplos prémios nacionais e regionais, tornando-se um favorito dos colecionadores, especialmente os lotes vintage das décadas de 1980 e 1990. Hoje, continua a ser considerado o padrão de referência para o tuocha tradicional.

Te Ji Tuocha (特级沱茶 – Grau Especial)

Te Ji tuocha tem uma história mais curta, mas muito afortunada. Introduzido em 2003, ganhou rapidamente popularidade e tem sido produzido anualmente desde então. Este chá também é oferecido na série mais premium Red Box FT, graças à sua popularidade. Para celebrar o 120º aniversário da primeira produção de tuocha (em 1902), a empresa lançou em 2022 uma Edição Especial em Lata Metálica Te Ji, feita com material de folha premium.

Comparado com o Jia Ji, o tuocha Te Ji supostamente apresenta um perfil mais suave e doce, ideal para quem é novo no chá pu erh ou prefere uma infusão mais delicada.

Quer saber mais? Leia a linha temporal completa da história da Fábrica de Chá Xiaguan neste artigo.

Xiaguan Jia Ji vs Te Ji: Prova e Análise Detalhada

Entre as ofertas da Xiaguan, os tuocha Jia Ji e Te Ji destacam-se como duas das escolhas mais populares. Mas em que diferem e qual se adequa melhor às suas preferências? Vamos analisar as diferenças na embalagem, tamanho e aparência, cor do chá e sabor para o ajudar a tomar uma decisão informada.

Embalagem

A embalagem de um tuocha muitas vezes dá a primeira impressão do chá no interior, e a Xiaguan destaca-se pelo uso de envoltórios tradicionais em papel castanho.

• Jia Ji Tuocha: O tuocha Jia Ji vem na embalagem clássica da Xiaguan, com papel castanho decorado com detalhes em vermelho e verde. No centro do envoltório encontra-se o icónico motivo do pássaro grou, um símbolo presente em muitos produtos Xiaguan.
• Te Ji Tuocha: Por outro lado, o tuocha Te Ji também usa um envoltório em papel castanho, mas com predominância de tons vermelhos no seu design. Embora ambos partilhem uma estética semelhante enraizada na tradição, são suficientemente diferentes para se distinguirem facilmente (mesmo que não se leia chinês).

Tamanho e Aparência do Tuocha

Tanto o Jia Ji como o Te Ji mantêm a forma tradicional de cúpula invertida que torna o tuocha Xiaguan icónico. No entanto, uma inspeção mais detalhada revela algumas diferenças notáveis no tamanho e nas características visuais.

• Compressão e Peso: Curiosamente, embora ambos os tuocha tenham o mesmo peso, o Te Ji é visivelmente menor. Esta compressão mais apertada resulta num chá mais denso, o que pode influenciar a forma como envelhece ao longo do tempo, já que chás comprimidos firmemente tendem a envelhecer mais lentamente e de forma mais uniforme. O Jia Ji, com a sua estrutura mais solta, pode permitir um envelhecimento mais rápido.
• Aparência da Superfície: Em termos de aparência, o Jia Ji apresenta um ligeiro brilho oleoso na superfície. O Te Ji parece menos brilhante, com uma superfície mais mate em comparação. Ambos os tuocha exibem uma quantidade semelhante de brotos dourados nas suas formas comprimidas, tornando-os comparáveis em qualidade do material bruto à primeira vista.

Cor do Chá

Um dos aspetos mais fascinantes do chá, especialmente do pu erh envelhecido, é como ele se transforma em cor e sabor ao longo do tempo. Preparar ambos os tuocha lado a lado revela diferenças subtis, mas intrigantes, na cor do chá.

• Folhas Molhadas e Líquido do Jia Ji: Após a infusão, as folhas molhadas do Jia Ji exibem um tom mais verde. O líquido do chá reflete isso com uma tonalidade ligeiramente mais clara.
• Folhas Molhadas e Líquido do Te Ji: As folhas molhadas do Te Ji, em comparação, apresentam um tom castanho-avermelhado, que se traduz num líquido de chá mais escuro e rico. Esta diferença parece indicar que o material bruto do tuocha Te Ji foi permitido adquirir mais 'vermelhidão' durante o seu processamento em maocha (chá solto).

Ambos os chás são visualmente apelativos na chávena, mas a diferença nos métodos de processamento e níveis de compressão é evidente quando se observa atentamente as folhas e o líquido do chá.

Sabor e Aroma

Onde o Jia Ji e o Te Ji realmente divergem é nos seus perfis de sabor. Ambos os chás demonstram o poder do envelhecimento, com a amargura crua e o fumado da juventude suavizados numa harmonia belamente equilibrada. Aqui está uma comparação das suas principais notas de sabor:

• Jia Ji Tuocha:
  • Mais verde e floral
  • Mantém um toque de amargor, adicionando complexidade
  • Equilibrado com alguma doçura leve e aromática
    
• Te Ji Tuocha:
  • Mais frutado e doce
  • Mantém um fumado subtil
    

No geral, o tuocha Jia Ji oferece uma experiência de sabor mais próxima do pu erh cru tradicional da Xiaguan, tornando-o uma excelente escolha para apreciadores experientes de pu-erh que gostam de complexidade em camadas. No entanto, o tuocha Te Ji oferece um sabor mais suave e acessível para quem aprecia um fumado subtil. Assim, apela definitivamente a um público mais amplo.

Considerações Finais

Nesta análise, comparamos dois tuochas de 2010. Escolhemos esta idade porque acreditamos que é o ponto quase perfeito para desfrutar do tuocha Xiaguan. No entanto, vale a pena notar que comparar tuochas mais jovens ou mais velhos pode produzir resultados diferentes. Além disso, as condições de armazenamento influenciam — ambos os tuochas desta análise foram armazenados em local seco.

Tire o seu tempo para saborear as diferenças, e poderá descobrir que ambos os tuocha merecem um lugar na sua coleção de chá. Afinal, a alegria do chá está na descoberta, e há sempre mais para explorar com o icónico tuocha da Xiaguan. Se já experimentou ambos Jia Ji e Te Ji, adoraríamos ouvir a sua opinião — deixe um comentário e partilhe a sua experiência! Por fim, se quiser saber mais sobre a Xiaguan, leia a história da fábrica abaixo.

História em Resumo

Localizada em Xiaguan, um subdistrito da cidade de Dali na província de Yunnan, a fábrica situa-se num centro histórico de chá que começou a florescer no início do século XX. Com o crescimento do comércio de chá e da atividade empresarial na região, a fábrica original Xiaguan foi fundada em 1941, então conhecida como Fábrica de Chá Kangzang. Na década de 1950, foi renomeada para Fábrica de Chá Yunnan Xiaguan.

A transformação da fábrica de uma pequena oficina para uma grande empresa é notável. Na década de 1960, cresceu significativamente a ponto de o Panchen Lama visitar a fábrica. Em 1994, a empresa tornou-se Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd., e em 1995 foi oficialmente reconhecida como uma empresa de médio porte.

A década de 1990 marcou um ponto de viragem. À medida que a China adotava reformas de mercado, a Xiaguan modernizou as suas operações, atualizou as tecnologias de produção e expandiu-se para mercados internacionais. Hoje, a Yunnan Xiaguan Tuocha representa qualidade e autenticidade. Com mais de 200 linhas de produtos e vários prémios regionais, nacionais e internacionais conquistados, continua a ser um dos principais intervenientes no mercado de chá tuocha.